![]() これこれ、この味。 ひと汐鮭の切り身です。 |
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鮭を食べて しみじみ、ああ日本人。天然鮭の切り身です。 もちろん鮭の水揚げ日本一の知床羅臼産。
天然鮭(知床産) 海洋深層水、 天然塩 だけ。塩鮭切り身、というと塩辛いのでしょうか? いいえ、これはちがいます。
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| ただの甘塩のサケ切身? ....そうです。
そうおっしゃるかたはぜひいちどこの鮭をお試しください。 養殖のサケマス(輸入のものほとんどすべて)はエサによって人為的に脂肪がコントロールされています。
この「ひと汐鮭」はわたくしみずからえらんで買い付けた鮭でつくってます。 |
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【知床半島・羅臼町の海洋深層水を使用しています】
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トラウトとかサーモンとか名前のついている養殖の輸入鮭。わざわざ日本へ来るだけあって、かなり美味しいですよね。 まだ若かったころ、わたくしもあたりまえに食べておりました。 「 脂がのってて、くやしいけど美味いなあ....
」 「これ(トラウトサーモン)食べれるかい?わたしゃあとで グッ と来るんだよ....」 「え?グッドですか。おいしいですよ?」 「 ああ、あのときいわれたのはこのことだったのか....」 あなたの知らないサケの世界!?....... |
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●地元だからできた。 知床の鮭を水揚げされた直後にさばく。 天然の調味料だけを使う。
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