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鮭 天然 切り身

 これこれ、この味。 ひと汐鮭の切り身です。

鮭の世界
知床三佐ヱ門本舗目近鮭・ひと汐
   一千尾に一匹の秋味
知床三佐ヱ門本舗時不知鮭・ひと汐
   季節外れで脂のり
マスノスケ・ひと汐
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目近鮭・お刺身用
時不知鮭・お刺身用
鮭粕漬・全国グルメ2位
鮭児の粕漬・弊店だけ


天然鮭で、ほっとする

塩辛い鮭なら
塩辛い鮭ならこちら。

世界一の美女になる
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ダイエット
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鮭の成分アスタキサンチンについては、この本がくわしいです。美容と健康に興味のある方はぜひ。

鮭を食べて しみじみ、ああ日本人。

天然鮭の切り身です。 もちろん鮭の水揚げ日本一の知床羅臼産。

時鮭(ときしらず・春の鮭)鮭児(けいじ・一万尾に1匹)のように 強い脂のりがあるわけではなく。
また、鮭山漬のように、がっちりと塩をし常温熟成したもののような強い旨みと塩気があるわけでもなく。

天然鮭(知床産) 海洋深層水、 天然塩 だけ。

塩鮭切り身、というと塩辛いのでしょうか? いいえ、これはちがいます。
いわゆる超甘汐で、鮭山漬とはまさに対極。

しかしながら、この商品。 会員向け頒布会などでは数万切れオーダー。
...さて、問題はただの「甘塩鮭切り身」がそんなに支持されるのはなぜ?

それでは、以下をご覧くださいませ....


小学館 「安全でおいしい厳選素材」 に選ばれました

小学館DIME(ダイム) 「ネットオーダー産直食材”全試食”18 〜安全でおいしいものが食べたい....」のなかで、この「ひと汐鮭」が紹介されました。

    詳しくはこちらをごらんください! ⇒ DIMEで厳選素材


ただの甘塩のサケ切身? ....そうです。

でも、選りすぐり天然鮭のおいしさを
 ....ご存知ですか?

  • しょっぱくない鮭が好き。
  • 輸入サーモン・トラウトなどの「コテコテ脂が苦手。

そうおっしゃるかたはぜひいちどこの鮭をお試しください。

養殖のサケマス(輸入のものほとんどすべて)はエサによって人為的に脂肪がコントロールれています。  この「ひと汐鮭」はわたくしみずからえらんで買い付けた鮭でつくってます。

スーパーの特売よりかなり高め?ですが...。 ギフトにも好評です。
  <よんざえもん>

【知床半島・羅臼町の海洋深層水を使用しています】





トラウトとかサーモンとか名前のついている養殖の輸入鮭。わざわざ日本へ来るだけあって、かなり美味しいですよね。

まだ若かったころ、わたくしもあたりまえに食べておりました。

  「 脂がのってて、くやしいけど美味いなあ.... 」

ある日、根室市の花咲市場の食堂で某大手水産会社の常務さんに朝食をごちそうになったとき。
こう言われたのです。

  「これ(トラウトサーモン)食べれるかい?わたしゃあとで グッ と来るんだよ....」

そのころわたしはその意味が良くわからなかった
そこで、こう応えました。

  「え?グッドですか。おいしいですよ?」

いまではわたしもある年代に差し掛かり。

  「 ああ、あのときいわれたのはこのことだったのか....」  

あなたの知らないサケの世界!?....... よんざえもん与太話


鮭・ギフトにもどうぞ
吟味されています・知床羅臼の鮭です
均等に汐されました・美味そうな切り身
個パックです・一切れ約100gあります


もしも塩味が足らない、とお感じの場合はパラリとお好みの塩を振り、タッパーウエアに入れ冷蔵庫でしばらく寝かせてみてください。
塩味には個人差が大きいので調整のきく薄味に仕上げております。
<送料は全国どこでも 1200円
(道内1000円・沖縄1700円)

   冷凍指定商品と同梱もできます

思わず、「鮭の味がする」

いわゆる「甘口の塩鮭切り身」です。
でも、これが最高の原料を使った鮭本来の風味。

銀毛鮭。
そして知床海洋深層水100%(塩分濃度約4%)+岩塩。

原料はそれだけ。
なんのへんてつもない鮭の切り身です。

では、なぜこんなにおいしいのかというと。
(単純な答えで恐縮ですが...)

良い原料だからです。
全体の5%程度しかない極上オス鮭。

ここ知床羅臼(らうす)は寒流と暖流が交わる日本最北東端。すばらしい知床の海の幸に感謝。

左の写真(下もおなじ)をごらんください。メヂカ・ケイジではありませんが、銀毛の鮭です。もちろん羅臼産定置網ものです。河に上る直前の鮭(鼻曲がり)とはまったくちがうことがおわかりいただけると思います。 このあと婚姻色がでて、オスは口がするどい牙をもつカギ状に変化するのです。

しょっぱい鮭はこちら >> しれとこ山漬
商品名
内容
金額(税込み)
注文数
ひと汐鮭・切り身

10切

約90g×10パック

4,200
組  あと 7組
5切

約90g×5パック
2,100
組  あと 6組

一切れ

約90g

450





時不知(ときしらず)鮭ひと汐めぢか鮭ひと汐 もございます。



地元だからできた。 知床の鮭を水揚げされた直後にさばく。 天然の調味料だけを使う。

・合成添加物(保存料・着色料・甘味料など)使用せずは当然のこと。

・常識である「アミノ酸」など化学調味料までもいっさい使わない「自然食品」として生まれました。

・しかしながら美味いものでなければ、いくら安全といっても意味がありません。

・うまみ調味料を添加せずになぜ美味しいのか、おためしいただくだけの価値がございます。





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