![]() これこれ、この味。 甘塩鮭の切り身といえば。 (鮭フレーク作りにも!) |
|
|
|
||
塩鮭を食べて しみじみ、ああ日本人。天然鮭の切り身です。 いわゆる、甘口の塩鮭。 もちろん鮭の水揚げ日本一の知床羅臼産。
天然の鮭(知床産)と 岩塩 だけ。塩鮭切り身、というと塩辛いのでしょうか? いいえ、これはちがいます。
|
|
|
|
なあんだ、ただの甘塩のサケ切身じゃないの? ....そうです。 ....ご存知ですか?
そうおっしゃるかたはぜひいちどこの鮭をお試しください。 養殖のサケマス(輸入のものほとんどすべて)はエサによって人為的に脂肪がコントロールされています。 <よんざえもん> |

|
トラウトとかサーモンとか名前のついている養殖の輸入鮭。 わざわざ日本へ来るだけあって、かなり美味しいですよね。 まだ若かったころ、わたくしもあたりまえに食べておりました。 「 脂がのってて、くやしいけど美味いなあ....
」 そして、こう言われたのです。 「これ(トラウトサーモン)食べれるかい?わたしゃあとで グッ と来るんだよ....」 そこで、こう応えました。 「え?グッドですか。おいしいですよ?」 「 ああ、あのときいわれたのはこのことだったのか....」 あなたの知らないサケの世界!?...... |
|
●地元だからできた。 知床の鮭を水揚げされた直後にさばく。 天然の調味料だけを使う。
|