純北海道産のはちみつ

このハチミツは、100％北海道のお花の蜜でできています。?

「北海道の養蜂家が採ったはちみつが北海道産」

? .....と思っていらっしゃるかたが多い。

しかし、鹿児島県の養蜂家が、暖かくなるにつれ北上し、北海道までやってくる というのはあたりまえ。
もちろん、その逆も。

網走湖の近く、関養蜂場のハチミツの中から、とくに北海道で採蜜された３種をお届けします。

めずらしいタンポポはちみつも。

北海道で採蜜されたものをお届け

北海道の大自然の中、ミツバチは花を求めて飛び回ります。
養蜂家は気候にあわせて本州〜北海道を移動します。
知床三佐ヱ門本舗ではとくに北海道で採蜜したものを限定でお届けいたします。

テーマは「人と自然とのつながり」

関養蜂場の関さんは、知床自然センターにて自然ガイドとして活動。
その後、訓子府町の養蜂場にて助手として修業し、網走市に移住して養蜂場を開きました。
そんな関さんのテーマは「人と自然とのつながり」。
ミツバチを飼うようになった今でも、そのテーマは変わらないと仰います。

アカシア・タンポポ・菩提樹の３種類

どの蜂蜜が良いのでしょうか？
これはむずかしい問題です。花が変わると、蜂蜜も風味が変わってきます。
香り・風味が強いもの、あっさりしたもの、好みと用途に合わせていただくのが一番です。
それぞれの花の季節や景色を想像しながら味わっていただければ幸いです。

網走の初夏を飾るアカシアのハチミツです。
クセのないあっさりした風味で、何にでも溶け込みます。

タンポポがメインのハチミツです。（※ほかの花が若干混じります）
鮮やかな黄金色はまさにタンポポの色。口にいれるとさっぱりした甘さのあとに、タンポポの風味が広がるやや個性的なはちみつです。
バターと合うので、トーストやホットケーキにぴったりです。

山奥の原生林に生えるシナノキ(菩提樹）のハチミツです。
他のハチミツにはない力強い花の香りが特徴で、紅茶に入れると、豊かな香りが立ちのぼります。ヨーグルトに、料理に、どこに使ってもしっかりと存在を主張します。
北海道の森の香りを、ぜひお試しください。