こんにちは！　いつもありがとうございます。　　　『 知床三佐ヱ門本舗　水曜版どうでしょう？ 』担当の　　　長濱（ハマちゃん）です。 　　　　　　　　　　　　　 　　どうぞ、よろしくお願いします。　　　　今日もクイズからスタ～トです！　　　　☆━━━━━━━☆　どうでしょう？クイズ　☆━━━━━━━━☆ 　　　Ｑ．１）北海道には、「ルイベ」という調理方法があります。　　　　　　この「ルイベ」の語源はアイヌ語で、「ル」は「溶かす」、　　　　　　「イベ」は「食べ物」を意味します。 　　　　２）北海道では、アイヌ語で「カムイチェップ」と呼ばれる　　　　　　ものがあります。 　　　　さて、1・2 （関連性があります）がなにかおわかりですか？ 　　　　わかった方は→　info@siretoko.com　へどうぞ！　　　　（ハマちゃんあて、と書いてくださいね） 　　☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆ 　　　　　　　　※ヒント　「カムイ」は「神」のことを意味します。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（答えは次週に・・・） ━━━……━━…━━━━━━━…━━━━…━━━━━━━…━━━ 　★ 冬の贅沢を堪能 ━━━━━…━━━━━━━━━━━━━━━━━━…━━━……━━ 　　週末から、この冬一番の寒波の影響で、日本中が記録的な雪になって　いるようですが、　 　　　みなさまのところは、いかがですか？　 　ご注文についても、交通障害による遅延も出ており、みなさまには、　ご迷惑をおかけしますが、どうか、余裕を持ったお届け日のご指定を　お願いいたします。 　先日は、知床でも、１日で５８cm。　　月曜日は、私の住む愛知県でも、名古屋市で、２３cmの積雪を記録し、　５８年ぶりの大雪でした。　　　　　まさに、冬本番ですね。　 　冬の北海道では、昔から「ルイベ」という料理方法がありました。　　凍らせた「鮭」を刺身のように薄く切って、そのままわさび醤油など　で食べるものです。　　凍った鮭の赤味の美しさと、凍っている身のシャクシャク感が、魅力　的な食べ方です。　　この冬、脂のりが違うコチラで、「ルイベ」を試してみませんか？　 　......え？　ここで、店主よんざえもんから、なにやらメールが。 　なんと、おトクなパスワード販売ですか！？ 　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　●　ルイベに最適！　めぢか生半身お刺身用　パスワード販売　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　┃　　┃　　メ ー ル ニ ュ ー ス 読 者 限 定 割 引 ペ ー ジ　┃　　　  　┃　　┃　　　　・ユーザー名 : ****** 　┃　　　　・パスワード : ****** 　┃　　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　　この「生半身」は、千尾に一匹の貴重な鮭「めぢか」を、「液体凍結」　で処理し、ブロックごとに真空パックにしました。　　　さばく手間がなく、カンタンに、お刺身で召しあがれます。　　お刺身もルイベも、新鮮だからこそできる料理法！　　ぜひ、お正月の逸品としても、お楽しみくださいませ。　 　　 --------------------------------------------------------- 　　　▼食通にオススメの逸品! 　　　　https://www.siretoko.com/keiji-kasuzuke.htm　 --------------------------------------------------------- 　贅沢といったら、まさにコレっ！　　とれたて鮮度抜群の、まぼろしの鮭「ケイジ」を、酒粕に漬け込むと、　違った味わいが生まれました。　　脂がのっているので、焼きあがりは、ひじょうに柔らかです。　　　そして、こんなご感想もいただきました。　　　　　------------------------------------------------------ 　　　　　鮭児の柔らかいとろっとした口当たりと粕の香りがマッチ　　　　して、するりと食べてしました。　　　　夫が「鮭児を粕漬けにするんか？」とびっくりしてました。　　　　「幻の魚やろ？」「すごく高いんやろ？」って。　　　　皮も、すぐ内側にゼラチン質の部分があって、ものすごく　　　　柔らかくておいしいですね。余すところなくみんな食べて　　　　しまいました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　（京都市　きよこさま）　　　　------------------------------------------------------ 　　ありがとうございます。 　余すところなく、味わっていただける「ケイジ粕漬」は、ギフトと　しても、たいへん喜ばれております。　　　 ---------------------------------------------------------- 　　　▼限定品　まぼろしの鮭『ケイジ粕漬』　　　　https://www.siretoko.com/keiji-kasuzuke.htm　　 ---------------------------------------------------------- 　　　　　　じっくり弱火で焼いて、お召し上がりくださいね。　 　　こちらは、じっくりと時間をかけ、２００年前と変わらない製法で、　つくった新巻鮭です。　　ひと足早く、２００６年予約受付も開始いたしました。　　　 ---------------------------------------------------------- 　　　▼２００６年度産（平成１８年１１月以降販売） 　　　　２００６年予約『鮭山漬・番屋造り一尾』　　　　https://www.siretoko.com/reserve-aramaki.htm　　　▼すぐに食べたい方は、こちらをどうぞ！　　　　　　　『鮭山漬・番屋造り』一尾　　　　https://www.siretoko.com/aramaki.htm　　　　『鮭山漬・番屋造り』切り身　　　　https://www.siretoko.com/yamazuke.htm　　 ---------------------------------------------------------- 　　　　本注文は、鮭山漬ができあがってから、改めていただきます。　　　　キャンセルもできますので、安心してご予約くださいね。　　 　雪のニュースといえば、　　知床同様に、世界遺産の合掌集落で知られる岐阜県白川村では、　　なんと！　　　２０５cmの積雪だったそうです。　 　あらためて、自然のチカラって、すごいですね！　　　わが家の辺りでは、積もらなかったのですが、子どもが、外へ　出て、　つかんでは消える、雪と遊んでいました。　 　今年の冬は、子どもの「スキーデビュー」をしようかな(^^) 　でも、待てよ。私も、６年ぶり・・・ 　しかも、万年ボーゲン。ちょっと不安がよぎります・・・