こんにちは！　いつもありがとうございます。
　
　　『 知床三佐ヱ門本舗　水曜版どうでしょう？ 』担当の
　　　長濱（ハマちゃん）です。

　　　　　　　　　　　　　 　　どうぞ、よろしくお願いします。
　
　
　　今日もクイズからスタ～トです！
　
　
　　☆━━━━━━━☆　どうでしょう？クイズ　☆━━━━━━━━☆

　
　　Ｑ．１）北海道には、「ルイベ」という調理方法があります。
　　　　　　この「ルイベ」の語源はアイヌ語で、「ル」は「溶かす」、
　　　　　　「イベ」は「食べ物」を意味します。

　　　　２）北海道では、アイヌ語で「カムイチェップ」と呼ばれる
　　　　　　ものがあります。

　　　　さて、1・2 （関連性があります）がなにかおわかりですか？

　　　　わかった方は→　info@siretoko.com　へどうぞ！
　　　　（ハマちゃんあて、と書いてくださいね）

　　☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
　　　　　　　　※ヒント　「カムイ」は「神」のことを意味します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（答えは次週に・・・）

━━━……━━…━━━━━━━…━━━━…━━━━━━━…━━━
　★ 冬の贅沢を堪能
━━━━━…━━━━━━━━━━━━━━━━━━…━━━……━━
　
　週末から、この冬一番の寒波の影響で、日本中が記録的な雪になって
　いるようですが、
　

　　　みなさまのところは、いかがですか？
　

　ご注文についても、交通障害による遅延も出ており、みなさまには、
　ご迷惑をおかけしますが、どうか、余裕を持ったお届け日のご指定を
　お願いいたします。

　先日は、知床でも、１日で５８cm。
　
　月曜日は、私の住む愛知県でも、名古屋市で、２３cmの積雪を記録し、
　５８年ぶりの大雪でした。
　
　
　　　まさに、冬本番ですね。
　

　冬の北海道では、昔から「ルイベ」という料理方法がありました。
　
　凍らせた「鮭」を刺身のように薄く切って、そのままわさび醤油など
　で食べるものです。
　
　凍った鮭の赤味の美しさと、凍っている身のシャクシャク感が、魅力
　的な食べ方です。
　
　この冬、脂のりが違うコチラで、「ルイベ」を試してみませんか？
　

　......え？　ここで、店主よんざえもんから、なにやらメールが。

　なんと、おトクなパスワード販売ですか！？

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　ルイベに最適！　めぢか生半身お刺身用　パスワード販売
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　┃　
　┃　　メ ー ル ニ ュ ー ス 読 者 限 定 割 引 ペ ー ジ
　┃　　　 http://www.siretoko.com/sp2/medika-block-otokui.htm
　┃　
　┃　　　　・ユーザー名 : ******
　┃　　　　・パスワード : ******
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　
　この「生半身」は、千尾に一匹の貴重な鮭「めぢか」を、「液体凍結」
　で処理し、ブロックごとに真空パックにしました。
　
　　さばく手間がなく、カンタンに、お刺身で召しあがれます。
　
　お刺身もルイベも、新鮮だからこそできる料理法！
　
　ぜひ、お正月の逸品としても、お楽しみくださいませ。
　

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　　　▼食通にオススメの逸品!
　　　　http://www.siretoko.com/keiji-kasuzuke.htm
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　贅沢といったら、まさにコレっ！
　
　とれたて鮮度抜群の、まぼろしの鮭「ケイジ」を、酒粕に漬け込むと、
　違った味わいが生まれました。
　
　脂がのっているので、焼きあがりは、ひじょうに柔らかです。
　
　
　そして、こんなご感想もいただきました。
　
　　　　------------------------------------------------------
　
　　　　鮭児の柔らかいとろっとした口当たりと粕の香りがマッチ
　　　　して、するりと食べてしました。
　　　　夫が「鮭児を粕漬けにするんか？」とびっくりしてました。
　　　　「幻の魚やろ？」「すごく高いんやろ？」って。
　　　　皮も、すぐ内側にゼラチン質の部分があって、ものすごく
　　　　柔らかくておいしいですね。余すところなくみんな食べて
　　　　しまいました。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　（京都市　きよこさま）
　　　　------------------------------------------------------
　
　ありがとうございます。

　余すところなく、味わっていただける「ケイジ粕漬」は、ギフトと
　しても、たいへん喜ばれております。
　
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　　　▼限定品　まぼろしの鮭『ケイジ粕漬』
　　　　http://www.siretoko.com/keiji-kasuzuke.htm
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　　　じっくり弱火で焼いて、お召し上がりくださいね。
　

　
　こちらは、じっくりと時間をかけ、２００年前と変わらない製法で、
　つくった新巻鮭です。
　
　ひと足早く、２００６年予約受付も開始いたしました。
　
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　　　▼２００６年度産（平成１８年１１月以降販売）

　　　　２００６年予約『鮭山漬・番屋造り一尾』
　　　　http://www.siretoko.com/reserve-aramaki.htm

　　　▼すぐに食べたい方は、こちらをどうぞ！
　　　
　　　　『鮭山漬・番屋造り』一尾
　　　　http://www.siretoko.com/aramaki.htm

　　　　『鮭山漬・番屋造り』切り身
　　　　http://www.siretoko.com/yamazuke.htm
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　　本注文は、鮭山漬ができあがってから、改めていただきます。
　　
　　キャンセルもできますので、安心してご予約くださいね。
　
　

　雪のニュースといえば、
　
　知床同様に、世界遺産の合掌集落で知られる岐阜県白川村では、
　
　なんと！
　
　　２０５cmの積雪だったそうです。
　

　あらためて、自然のチカラって、すごいですね！
　
　
　わが家の辺りでは、積もらなかったのですが、子どもが、外へ
　出て、　つかんでは消える、雪と遊んでいました。
　

　今年の冬は、子どもの「スキーデビュー」をしようかな(^^)

　でも、待てよ。私も、６年ぶり・・・

　しかも、万年ボーゲン。ちょっと不安がよぎります・・・