知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　幸せなひとが、急増する秋です。

　だって、ひとは、
　食べているとき、しあわせな顔をしているから～♪

　どうせ食べるなら、
　充実感たっぷり、満足の味に出会いたいもの。

　このメールマガジンを読んでくださるみなさんは、

　きっと、満足の味を求めて、
　ここにたどり着いたことでしょう(^^)

　はい、今日もお届けします。

　この秋、充実の食べごたえ、ココにあります。
　　https://www.siretoko.com/

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　１．まぼろしの・・・入荷しました
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　まぼろしの海老。
　いよいよ、漁が終了となりました。

　　★ぶどうえび
　　　https://www.siretoko.com/budo.htm

　今シーズンの、ぶどうえび漁は終了です。

　やはり収獲量は少なさから、価格は高騰したままでした。
　ほんとうに、まぼろしの量です。

　太平洋側の広い範囲で、獲れるはずの「ぶどうえび」。

　流通できるほどの漁獲量があるのは、
　羅臼ぐらいだと言われています。

　もちろんその中から、
　さらにいいものだけを、厳選してお届けします。

　羅臼では、平成９年から試験的に操業開始されていますが、
　今後の資源調査の結果しだいで、
　禁漁になる可能性もあるようです。

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　●　人気の海老、入荷しました！　お急ぎください～♪
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　┃　『ぶどうえび』
　┃　　https://www.siretoko.com/budo.htm
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　液体凍結方法を採用。
　とれたてぷりぷりを、ご家庭で再現していただけます。

　ゆっくり解凍は、＜＜　厳禁＞＞　です！

　凍ったままの「ぶどうえび」をポリ袋などに入れて、
　口を輪ゴムでしばります。
　そのままボウルに入れ「流水解凍」してください。

　解凍時間は、およそ20～30分。
　半解凍状態も、美味しいのです。

　お召し上がりかたのしおりをつけて、お届けしますので、
　参考になさってくださいね！

　　★ぶどうえび
　　　https://www.siretoko.com/budo.htm

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　２．秋本番！やさしく仕上げます
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　秋鮭の季節がやってきました！
　こちらも、製造を開始しています。

　　★ひと汐鮭
　　　https://www.siretoko.com/hitosio.htm

　世界自然遺産の地、知床の天然鮭を、
　知床の海洋深層水と、天然塩で、やさしく仕上げました。

　塩辛くない、
　やさしい汐加減が人気です。

　次々に水揚げされている鮭ですが、
　今年は、例年より、価格が異常に高くなっています。

　価格改定したいところですが・・・

　もうすこしがんばります！

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　●　選りすぐりの鮭を甘塩で
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　┃　『ひと汐鮭』
　┃　　https://www.siretoko.com/hitosio.htm
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　塩辛くない、塩加減。
　コテコテでない、上品な脂のり。

　ただの焼き鮭と思ったら、大間違いなのです。

　知床の海が育む、
　鮭、本来の美味しさを、存分に味わってみませんか？

　　★ひと汐鮭
　　　https://www.siretoko.com/hitosio.htm

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　３．青い王様のつぶやき
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　英語では、「ブルーキングクラブ」。
　キングの名にふさわしい、充実した味わいが魅力です。

　　★あぶらがに
　　　https://www.siretoko.com/abura.htm

　北海道の有名カニ「たらばがに」のまがいものとして、
　扱われていたこともありました。

　『キングの名にキズをつけたのは、いったい誰だ？』

　そんな、王様のつぶやきが聞こえてきます。

　キングなのです。

　この青い王様の持つ味わいを知れば、
　本当に王の名にふさわしいと、気づくはずです。

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　●　「たらばがに」と比べても確かに美味しい
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　┃　『あぶらがに』
　┃　　https://www.siretoko.com/abura.htm
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　今回、ご用意しているのは、ロシア海域で獲れたものです。

　活きたままで水揚げされたものを、
　この羅臼で、絶妙の塩加減にゆであげました。

　解凍後、すぐにお召し上がりいただけます。
　グリルで「焼きがに」も楽しめますよ～♪

　　★あぶらがに
　　　https://www.siretoko.com/abura.htm

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　４．【予告】天然ハーブと秋味の新コラボレーション！
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　新製品のお知らせです！！

　秋といえば、秋鮭。

　もちろん、選りすぐりの羅臼の鮭と、
　フレッシュハーブのコラボレーションが実現しました。

　その名も、

　　　　　　　「生ハーブ鮭」。

　バジル、
　オレガノ、
　レモンタイム、
　フェンネル　　　　　と、

　知床の鮭を、いっしょに真空パック。

　鮭の身の赤と、フレッシュハーブの緑、
　カラーもあざやかで、目にも美味しい、逸品です。

　近日、発売予定。
　楽しみにお待ちくださいね！

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　＜編集後記＞
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　ちょっと気になっていたＣＤを買ってみました。

　収録時間は、１時間ちょっと。

　川のせせらぎ、鳥のこえなどが流れ、
　ヒーリング効果があるそうなのです。

　たしかに、効果あります！

　リビングでＢＧＭに流したところ、
　さわいでいた息子は、お昼寝をスタート。

　つられてその横で、
　わたしもぐっすり眠ってしまいました。

　秋の夜長、
　ヒーリングＣＤで、ぐっすり眠って、しあわせなひととき。

　わたしのみつけた、秋のすごしかたです。