知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　世界自然遺産に包まれた町。

　しれとこ・羅臼。

　めぐみたっぷりの、海に面した場所に、
　知床三佐ヱ門本舗の工場があります。

　そこで創られる、こだわりの味。

　工場長をはじめ、従業員のていねいな手作業が、
　今日も続けられています。

　ただいま、はりきって製造中なのは？？

　こちらです～！！

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　１．ただいま製造中　その１
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　「まるでうなぎみたいなのよ。」

　といえば？？
　もうお分かりですね？

　　★はも粕漬
　　　https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm

　その姿はまるで、うなぎのよう。
　でも、羅臼の「黒はも」は、海のさかなです。

　その脂のりは、うなぎをはるかに超える満足感。

　おすすめは、はも丼です。

　ほどよく焼いた「はも粕漬」を、
　炊きたてのごはんに、そっとのせてみてください。

　やわらかな粕漬のかおり。

　そして、じゅわ～～～っと、
　うまみたっぷりの脂がしたたります。

　さいごには、あっさりとしたあと味。

　もう、たまりません・・・

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　●　脂のりのり♪　製造中です！
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　┃　
　┃　『しれとこ粕漬　はも』
　┃　　https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm
　┃　
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　羅臼産の「黒はも」は、
　キンキ漁のときに、目的外の魚として
　混獲（こんかく）されるものが、大半をしめています。

　キンキのおまけ、なのですが、
　おまけなんて、とんでもない！！　のオオモノですね。

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　２．ただいま製造中　その２
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　「粕漬がニガテな人もとりこにしちゃうってホント？？」

　どうやら、そうらしいのです。

　粕漬を超えた粕漬。
　人気ナンバーワンの実力です。

　　★鮭粕漬
　　　https://www.siretoko.com/sake.htm

　原材料となる「鮭」。
　加工するからといって、手は抜きません。

　とことん鮮度にこだわります。
　お刺身で食べられるほどの、鮮度です。

　　　　※もちろんお召し上がりの際は焼いてくださいね～

　鮭は100％、羅臼定置網漁のもの。

　選ぶのは、最上ランクのオスのみ。
　水揚げ全体の10％に満たないほど、貴重な鮭です。

　そして、こだわりの酒粕と調味料たち。

　このマッチングが、
　ほかにはない、究極の粕漬となるのです。

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　●　うまみ凝縮♪　製造中です！
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　┃　
　┃　『しれとこ粕漬　鮭』
　┃　　https://www.siretoko.com/sake.htm
　┃　
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　お魚は、ちょっとニガテ・・・

　そんな人に、ぜひおすすめしてください。

　目からウロコ、まちがいなし！
　きっと、感謝されますよ(^^)

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　３．王様が入荷します！
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　「タラバガニより美味しいらしい。」

　それって、どんなカニ？？
　ニセモノなんて、言われたこともありますが・・・

　　★あぶらがに
　　　https://www.siretoko.com/abura.htm

　タラバガニのニセモノ、として扱われたこともある、
　あまりなじみのない、王様「あぶらがに」。

　ニセモノですって？？　とんでもない！！

　地元では、
　タラバガニより美味しい！という評判もあるほどです。

　すぐそこ、おとなりの国。
　ロシアの海からやってきました。

　活きたまま羅臼にとどき、その場でゆであげ。

　塩加減も絶妙のよさにしあがっています。
　解凍して、すぐに召し上がっていただけます。

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　●　おとなりの国からやってきます
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　┃　『あぶらがに』
　┃　　https://www.siretoko.com/abura.htm
　┃　
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　BLUE KING CRAB　　という、青い王様のカニです。

　なぜ　BLUE　青い　のかというと、
　ゆでる前の「あぶらがに」は、ほんのり青みがかっているのです。

　ゆでると、タラバガニのような、赤色になるので、
　ちょっと見分けがつきません。

　知名度の差で、ニセモノにされてしまった、
　ちょっとブルーな王様です。

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　＜編集後記＞
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　今シーズン、
　毎週楽しみにしているドラマがあるのですが、

　そのドラマで、よく出てくる公園に、見覚えが・・・

　んんん？？？
　あっ！

　いつもワンコの散歩に行ってる、
　近所の森林公園でした。

　毎日のように、
　その公園で写真を撮っている方を目にします。

　さすがテレビの影響は大きいようです。

　テレビの影響といえば・・・

　近日、知床三佐ヱ門本舗の鮭児が、
　またまたテレビに登場予定。

　来週、お知らせしますので、お楽しみに♪

【 津波の夜 】

携帯が鳴って、工場長いわく「津波警報が出てますよ」

へ？？　なんのことですか？

Yahoo！ニュースでみてもまだ出てない。
気象警報にも。

気象庁のサイトにあった。津波警報を確認。9：10分到達。

妻を起こしてテレビを付けると、どこもやってるじゃん！

パソ本体だけを２台車のトランクに。

8：55には家を出る。

高台には車が渋滞気味。

やっとサイレンやら役場の広報車やらががなりたてる。

高台の住宅はひっそり。犬を連れて散歩のじいさんが
なにごともなかったように行き交う。

代車なのでラジオだけ。

到達時刻を大幅に過ぎても、「いまからでもすぐ避難してください」
にあきれて、一時間後に帰る。

パソコンを元に戻すの面倒くさい。

まあ、ウチはテトラポッドがなければ、ほぼ波打ち際と高さなので。

なにごともなくてひと安心。

心配してくださったかた、ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（よんざえもん）