2006年12月01日
希少価値?食べごたえ? あなたは....
知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。
今年をしめくくる、大切なギフトシーズン。
この1年の総決算は、
ギフトに何を選ぶかで、決まるのです。
さて、どうしたらいいものやら・・・
そこでご提案。
今年のしめくくりにふさわしい、
『本格派』の逸品たちをご紹介します!
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1.本格派は「希少価値」を贈る
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本格派をめざすなら、
「希少価値」を贈りましょう。
有名なこのカニですが、
実は、羅臼産は数少ないのです。
★羅臼産・毛がに
https://www.siretoko.com/kegani.htm
羅臼で水揚げされ、
羅臼でゆであげた、貴重な「毛がに」が入荷しました!
北海道に「毛がに」は数かずあれど、
羅臼産には、なかなかお目にかかれません。
禁漁のような状況が続いていたこともあったのですが、
数年間から、水揚げが許されました。
ただの「毛がに」ではありません。
そこが、本格派の選ぶ理由です。
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● そのカラダにぎゅーっと凝縮されたうまみ
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┃ 『羅臼産・毛がに』
┃ https://www.siretoko.com/kegani.htm
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絶妙な塩加減で浜ゆでし、
急速冷凍した状態でのお届けです。
解凍したら、
<蒸す> のが、美味しく食べるコツ。
蒸し器がなくても、大きめの鍋にお湯をわかし、
金属製のボウルに「毛がに」をいれれば、
かんたんに蒸すことができるのです。
ひと手間かけて、
ゆでたての味を再現してくださいね!
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2.本格派は「食べごたえ」を贈る
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本格派をめざすなら、
「食べごたえ」を贈りましょう。
カニのなかでは、ナンバーワンの知名度。
そして、ナンバーワンの食べごたえなのです。
★たらばがに
https://www.siretoko.com/taraba.htm
今回は、ロシアで獲れたもの。
もちろん、北海道でゆであげました。
「あぶらがに」にくらべて、やや淡白な味ながらも、
ボリュームは、負けていません。
『おいしいカニを、
お腹いっぱいたべた~い!』
そんな気持ちを
確実に満足させてくれる、食べごたえがあるのです。
そこが、本格派の選ぶ理由です。
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● 北海道でゆであげました
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┃ 『たらばがに』
┃ https://www.siretoko.com/taraba.htm ┃
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「たらばがに」と「あぶらがに」は、近親種。
どちらも、英名に
「KING CRAB(キングクラブ)」という名前がついています。
「たらばがに」は「レッドキングクラブ」。
「あぶらがに」は「ブルーキングクラブ」。
どちらも、キングの名にふさわしい、
王さまの食べごたえなのです。
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3.本格派は「天然造り」を贈る
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本格派をめざすなら、
「天然造り」を贈りましょう。
これが究極の自然食。
天然であることを徹底的に追求した、
「しれとこ粕漬」をセットにしました。
★お歳暮ギフト
https://www.siretoko.com/oseibo.htm
知床の魚介を100%使用。
そして、調味料となる副原料にも、
細心の注意をはらい、厳選した素材を選びました。
添加物などは、いっさい使用していません。
あんしんであること。
そしてもちろん、おいしいこと。
トコトン追求した結果、生まれたのが「しれとこ粕漬」でした。
そこが、本格派の選ぶ理由です。
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● しれとこ粕漬 天然造り
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┃
┃ 『お歳暮ギフト』
┃ https://www.siretoko.com/oseibo.htm ┃
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<お歳暮ギフトセット ラインナップ>
☆漁り火セット
鮭粕漬、たら粕漬、いか粕漬
☆三佐ヱ門セット
鮭粕漬、たら粕漬、やなぎかれい粕漬
☆天然造り粕漬詰め合わせ
鮭粕漬、たら粕漬
☆豊潤(ほうじゅん)a
いか粕漬、鮭山漬番屋造り、めぢか鮭ひと汐
☆豊潤(ほうじゅん)b
いか粕漬、鮭山漬番屋造り、時知らず鮭ひと汐
☆鮭雅(けいが)a
めぢか鮭粕漬、つぶ貝粕漬、時知らず鮭ひと汐
鮭児(刺身用ブロック)
☆鮭雅(けいが)b
時知らず鮭ひと汐、特撰けいじ粕漬、
鮭児(刺身用ブロック)
年末年始のお届けについては、こちらをご覧ください。
https://www.siretoko.com/oseibo.htm
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<編集後記>
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12月になりました。
今年も残すところ、あと1ヶ月。
この1ヶ月は、あっという間。
ギフトの手配に、
年賀状の準備に、
大そうじに、あれに、これに、とやることはいっぱい。
31日間もあるのに、
かけあしで、時間はすぎていきます。
「あーあ、もう終わっちゃった・・・」
と、
この1年を後悔しないためにも、
たいせつに、すごしたいものですね(^^)
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