知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　♪　もういくつ寝るとお正月！

　って、ちょっと気が早いでしょうか^^;

　いえいえ、そんなことはありません。

　準備をしっかりしておけば、残りの年末を、
　楽しみだなぁ～♪　と期待しつつ、
　安心して、すごせるのです。

　お正月の準備で、頭を抱えてしまうのがお料理。

　デパートにずらりとならんだ、おせち料理の見本をみても、
　どこかココロがときめかない、そこのあなた！

　お正月を充実させる、
　とっておきのアイテムを２つ、ご紹介します♪

　これがそろえば、怖いものなしですよ！

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　１．お正月のメインディッシュはコレに決まり！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　年末になると、北海道では値段が高騰します。
　お正月の必需品なのです。

　　★生きんき
　　　https://www.siretoko.com/namakinki.htm

　おまたせいたしました！
　脂のりのりで、入荷しています。

　おめでたい、お正月気分をいっきに盛り上げるアイテム。
　それがこの「生きんき」。

　おめでたい魚　といえば、
　鯛を思い浮かべるかたが多いかもしれません。

　でも、北海道では鯛が獲れないのです。

　そこで登場する、この「きんき」。

　赤い皮と、白い身。
　紅白の姿が、めでたい気分をしっかり演出してくれます。

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　あけましておめでとう！　にピッタリ
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　┃　
　┃　『生きんき』
　┃　　https://www.siretoko.com/namakinki.htm
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　一尾まるごと、煮付けにするもよし。
　なんといってもオススメは、「湯煮」です。

　調理方法は、いたって簡単。

　内臓とウロコをとって、
　お湯で煮るだけという手軽さです。

　お湯で煮ることによって、ほどよく脂がおち、
　ポン酢などでさっぱりいただくことができるのです。

　こちら↓↓↓でとった、だしをつかえば、さらにうまみ倍増ですね。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　２．お正月だからこそ基本に忠実に
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　料理の基本は、だし。

　それも、最高の素材からとれた だし があれば、
　料理の腕が、ワンランクアップしてしまうのです。

　　★羅臼昆布
　　　https://www.rausu.com/

　貴重な羅臼昆布。

　そのなかでも、ほかでは、なかなか手に入らない、
　羅臼昆布の頂点ともいえる「天然黒走り」をご用意しております。

　「養殖」でなく、「天然」であること。

　「赤」でなく、「黒」であること。

　「後取り」でなく、「走り」であること。

　これら３つの条件は、
　羅臼昆布のなかでも、さらに上質なものだという証拠なのです。

　一等は売り切れてしまいましたが、
　二等以下も、もちろん「天然・黒・走り」をご用意しております。

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　最高のだし　最高のうまみ
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　┃　
　┃　『羅臼昆布』
　┃　　https://www.rausu.com/item.html　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　一般的な表記をみると、

　ただの「羅臼昆布一等」は「養殖」が、
　ただの「天然羅臼昆布」は「赤」が、
　ただの「天然羅臼昆布・黒」は「後取り」が多いのです。

　「天然・黒・走り」の最高条件３つがそろっている、
　知床三佐ヱ門本舗の羅臼昆布は、それだけで貴重なのです。

　すでに売り切れの一等については、
　来年分の予約を開始しております。

　　★2007年11月分「羅臼昆布一等」予約受付中
　　　https://www.rausu.com/first.html

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　こちらもおすすめ！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　【ぶどうえび】
　　https://www.siretoko.com/budo.htm　　大人気！　大きさにびっくりの、希少なまぼろしのエビ。

────────────────────────────────

　【しれとこ粕漬】
　　https://www.siretoko.com/price01.htm
　　おせち料理の一品としても大活躍の天然造り。

────────────────────────────────

　【毛がに】
　　https://www.siretoko.com/kegani.htm
　　カニミソなら、やっぱりコレ。しれとこ羅臼産です！

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　＜編集後記＞
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　昔からある、お正月らしい遊びといえば、

　　かるた
　　たこあげ
　　羽根つき
　　こままわし
　　ふくわらい

　などが、ありますね。

　私の実家では、なぜかこのほかに、
　「家族麻雀」が欠かせません。

　子どものころから、なぜかお正月だけ、
　家族で、麻雀をするのです。

　なにしろ、お正月だけなので、ルールがあいまい。

　毎年、「どうやるんだっけ？？」からはじまり、
　やり方を思い出したころには、もう夜中という具合。

　それでも、麻雀パイがジャラジャラと音をたてると、
　ほかの何より、お正月を感じるのでした。