知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　夏にデジタルカメラを新調しました。

　本当は、子どもの夏休みのあいだに、
　あちこち出かけて、写真をたくさん撮ろうと思っていたのですが、

　すっかり暑さに負けました・・・

　気を取り直して、
　９月に入ってから、晴れ間をねらって日帰りドライブ。

　いい写真を撮りたい！
　その思いを達成するべく、せっせとおでかけしています。

　見上げた空も、流れる川も、子どものいつもの笑顔さえも、
　写真にしてみると、どこか特別な一瞬になりますよね。

 

　実は、この逸品も、
　写真に撮るのに、ぴったりの素材なんです。
　　　https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm

　もちろん、

　　　　食　べ　て　美　味　し　い　！　！

　のは、当たり前なのですが、
　写真にとっても、とても絵になるのです。

　みずみずしい、ひとつぶひとつぶの、
　はじけるような一瞬を、ファインダーから捕まえる瞬間。

　はぁ・・・　これは美しい！

　食べて美味しい
　撮って美味しい

　そんな大地のめぐみ、今なら20日にお届けできます！

 

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　１．本日　17日23：59までにお申込みください！
　　 https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm
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　お待たせいたしました！
　本年度の「ひでさんのとうもろこし」、出荷スタートしています。

　次のお届けは、本日がしめきり。
　いま、ご注文いただければ、20日にお届けできます！

　　★ひでさんのとうもろこし
　　 https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm

　北海道、訓子府町に、
　農薬を18年間も使用していない畑があります。

　それが、伊藤秀幸さん、ひでさんの畑です。

　農薬だけでなく、除草剤も一切使いません。

　そして、化学肥料や有機肥料などの肥料類も一切投肥せず、
　畑の力だけを引き出して、作物を育てているのです。

　これがもっとも自然な農法、“完全自然農法”です。

　ここまでこだわると、
　収獲量は、極端に少なくなってしまいます。
　ひでさんの畑は、通常の収獲の1/3から1/4というから驚きですね。

　そうして生まれた「ひでさんのとうもろこし」。
　　　　　 https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm

　なんと糖度が　　＜＜　17度　＞＞　　もありました。

　17度といえば、果物のブドウとほぼ同じ糖度です。

　フルーツトマトでも、糖度8～12度ほどですから、
　この「ひでさんのとうもろこし」の甘さが、
　ありえない数字だということだけは確かです。

 

　お届けの品種は、

　　　　　　　　『ゴールドラッシュ』　　　となります。

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　●　20日お届けは本日しめきり！
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　┃　
　┃　『ひでさんのとうもろこし』
　┃　　https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm
　┃　
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　お申込みが殺到し、受け付け多数となった場合や、
　天候の急激な変化などによっては、

　20日以降のお届けになることもございます。

　また輸送状況などにより、
　配達予定日時にお届けできないこともございます。

　ご了承の上、お申込みくださいませ。

 

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　２．浜ゆで冷凍便が美味しいワケ
　　 https://www.siretoko.com/kegani.htm
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　しっかりとお届けすること、美味しく食べていただくこと、
　どちらも大切。

　だから、こだわるのです。

　　★羅臼産　毛がに
　　 https://www.siretoko.com/kegani.htm

　お届け希望日にあわせて発送できる、この「毛がに」。
　冷凍でも、まったく味は落ちません。

　これは、長所・短所をじっくり検討し、
　「浜ゆで冷凍」に、こだわっているからなのです。

　でも、なぜ「浜ゆで冷凍」がいいのでしょうか？

　　その１　・　品痛みのリスクがない！
　　その２　・　いちばん良い時期のカニを買付けられる！
　　その３　・　お届け日もご希望日にあわせられる！

　なるほど、品質の面でも、お届けの面でも、
　「浜ゆで冷凍」は、すぐれているというわけなのですね。

　水揚げされた産地、ここ羅臼にて、
　絶妙な塩加減で浜ゆでし、急速冷凍してお届けします。

　ゆっくり解凍したら、
　『蒸す』　のが、美味しく食べるポイント。

　ご家庭で、ゆでたての味を再現できますので、
　ぜひお試しくださいね。

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　●　浜ゆで冷凍　やっぱり美味しい！
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　┃　『羅臼産　毛がに』
　┃　　https://www.siretoko.com/kegani.htm
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　「毛がに」を買ってはみたものの、
　身がスカスカでがっかり・・・

　そんな悲しい経験、
　かなり多くの方が見に覚えがあるそうです。

　カニは、脱皮を繰り返しながら、成長します。

　脱皮後、しっかり成長をした甲羅の堅い状態が、
　いちばん身が入って美味しいのです。

　知床三佐ヱ門本舗の「毛がに」は、この成長して甲羅が堅くなった、
　「堅ガニ」のみを、厳選してお届けしています。
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　　★堅ガニ　ノ　毛ガニ
　　 https://www.siretoko.com/kegani.htm

 

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　３．さわやかな高原の風を食卓に
　　 https://www.siretoko.com/berryjam.htm
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　とろりと輝く、上品な質感。
　爽快な酸味は、まるで高原の風のよう・・・

　こんな描写がとても似合うジャムがあります。

　　★北海道のベリージャム
　　 https://www.siretoko.com/berryjam.htm

　ジャムといえば、イチゴジャム？
　ちょっとおしゃれに、ブルーベリージャム？

　そんないつものラインナップに飽きていませんか？

　北海道ならではの果実たち、
　こんなジャムはいかがでしょう？

　除草剤や化学肥料は使わずに、大切に育てられたのは、

　　『ハスカップ』
　　『グースベリー』
　　『黒カシス』
　　『赤カシス』

　加えるのは、北海道産の甜菜（てんさい）糖。

　一般的にジャムに使われている凝固剤をはじめとした添加物は、
　一切使用せず、『完全無添加』のジャムが誕生しました。
　　　 https://www.siretoko.com/berryjam.htm

　ジャムのほとんどは、凝固剤を使っています。
　だって、凝固剤を使えば、果実の量は少なく済むのですから。

　そんなウソは、キライです。

　ウソをつかない「ベリージャム」は、
　果実をたくさん使い、じっくりとていねいに煮つめました。

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　●　完全無添加　果実の美味しさ　そのままビンにつめました
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　┃　『北海道のベリージャム』
　┃　　https://www.siretoko.com/berryjam.htm
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　糖度が高く、水分の少ないジャムは、
　冷凍便でお届けしても凍らないって、ご存知ですか？

　だから、安心してお届けできます。

　知床の海のめぐみたちの、多くは冷凍便指定となっております。
　同梱できますので、ぜひごいっしょにご注文くださいね。

 

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　＜編集後記＞
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　昨日も、日帰りドライブ。
　滝めぐりをしてきました。

　雨が続いていたために、水量がいつもの５倍！！　だそうで、
　かなりの水しぶきでした。

　滝つぼすぐそばではなくて、離れた距離にいたんですよ。

　どのぐらいすごいか、というと、

　しっかり雨。
　霧雨じゃなくて、スコール一歩手前の雨。

　青い空に、水量の多い滝、
　そして、スクリーンのように広がる水しぶき。

　これは絶好のシャッターチャンス！！！

　でも、
　あまりの水しぶきに、新品のカメラが心配で、
　じっくりと撮影できませんでした。

　いい写真を撮るには、
　防水対策も、必要ですね・・・