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2008年08月27日
そのままで美味な赤いの、お届け開始。
いつもお引き立てを賜りありがとうございます。
オリンピック、終わりましたね。
夏休みも北海道ではすでに終了。
本州でももう少しでしょう。
と、いうことでなんとなくさびしい気もしてらっしゃるんじゃないでしょうか。
まあ、人生に楽しみはいろいろあります。
はじけるような夏の楽しみもいいですが、のんびりとビール。
そういうのも、たまには良いんではないでしょうか。
例のもの、入荷しました。
はい、例年ならもう少しはやくお知らせできるんですが。
ことしはなかなか良品が出なかったのです。
これも温暖化のせい？
あ、それから毛がにも。 450ｇなど 入荷しました。
ではどうぞよろしくお願いいたします。
2008年08月18日
《入荷情報》おまたせしました！
知床三佐ヱ門本舗、スタッフのまるやまです。
お盆休みがおわって、
今日からまた仕事、という方、お疲れさまです。
実家に帰って、ご先祖さまと対面した方、
旅行先で、のんびりリフレッシュした方、
道路の大渋滞、
満席の新幹線、
混雑の移動もまた、
夏の思い出のひとつになったでしょうか。
さて、
気持ちも切り替えて、あたらしい月曜日。
カラダが、休みモードから抜けられず、
ちょっとツライ週初めですが、
今週も、がんばりましょ～！！
お休み明けに、たっぷり入荷情報をお届けします！
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１．素朴な味わいのなかに本物の仕事がみえる
https://www.siretoko.com/clacker.htm
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入荷しました！
アメリカ産オーガニック全粒粉と、
北海道産無農薬・無肥料栽培の小麦粉が、
ステキなパティシエみえこさんの手にかかると・・・
★パティシエみえこさんの塩クラッカー
https://www.siretoko.com/clacker.htm
まず、注目すべきは小麦粉。
畑の哲人、ひでさんによる、
ほかに例のない、
完全自然農法の強力粉です。
さらに、作り手。
料理家の金兵美絵子さんの
手によるもの。
フランス、イタリアでの修行経験もある、パティシエです。
砂糖など、糖類はいっさい使用せず、
小麦の味が生きる、塩クラッカーがうまれました。
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● マクロビオティックにも！
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┃
┃ 『パティシエみえこさんの塩クラッカー』
┃ https://www.siretoko.com/clacker.htm
┃
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かみしめると広がるのは、小麦のあまみ。
あまみを引き出すのは、
伊豆大島の海洋深層水からつくられた、塩の仕事です。
★パティシエみえこさんの塩クラッカー
https://www.siretoko.com/clacker.htm
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２．いっしょにもってきてくれました
https://www.siretoko.com/youkan.htm
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入荷しました！
・・・というのは、
塩クラッカーとともに、
みえこさんが届けてくださった、ということです。
★みえこさんのなごみの羊羹
https://www.siretoko.com/youkan.htm
塩クラッカーと同じく、
料理家の金兵美絵子さんの、
手による、羊羹です。
素材の小豆と銀手亡豆は、
小麦と同じく、ひでさんの、
完全自然農法によるもの。
おふたりのコラボレーション。
これはもう、
あんしん あんぜん おいしい
これら３つのゴールデントライアングルです。
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● ひでさんの豆が日本の伝統和菓子になりました
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┃
┃ 『みえこさんのなごみの羊羹』
┃ https://www.siretoko.com/youkan.htm
┃
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ひでさんの豆とともに使われる材料。
砂糖は、奄美大島に近い喜界島の減農薬さとうきび粗糖。
さらに、かんてんのもとである天草は、
無漂白のものを使用しています。
豆、砂糖、かんてん。
選りすぐりの３つの材料が、みえこさんの手にかかると、
こんな羊羹に変身するのですね・・・
★みえこさんのなごみの羊羹
https://www.siretoko.com/youkan.htm
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３．夏はやっぱりひんやりスイーツ
https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/index.html
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入荷しました！
やっぱり、夏はコレでしょ。
ひんやり、さっぱり、あんしんスイーツ。
★北海道のアイスクリーム
https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/index.html
北海道・中標津にある、
「ラ・レトリなかしべつ」のこだわりのアイスクリーム。
厳選された生乳。
生クリームやグラニュー糖も、厳選した北海道産のみ。
これらの素材のよさが、
香料、乳化剤、安定剤、消泡剤などの添加物を必要としないのです。
だから実現した、
完全無添加の味わいをお楽しみください。
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● 無添加 北海道の生乳100％使用
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┃
┃ 『北海道のアイスクリーム』
┃ https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/index.html
┃
┃ ・ミルク
┃ https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/milk.htm
┃ ・抹茶
┃ https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/greentea.htm
┃ ・紅茶
┃ https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/redtea.htm
┃ ・フローズンヨーグルト
┃ https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/frozenyogurt.htm
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
４個セット、１２個セットのほか、
単品での購入も可能です。
「ラ・レトリ」とは、フランス語で、
乳製品を作る工場・お店、という意味だそうです。
その名のとおり、このお店で作られた
とっておきのアイスクリームをお届けします。
★北海道のアイスクリーム
https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/index.html
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４．栄養たっぷり大地のめぐみ
https://www.siretoko.com/sweets/berryjam/index.html
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入荷しました！
この４種類。
ほかでは、なかなかお目にかかれないラインナップです。
★北海道のベリージャム
https://www.siretoko.com/sweets/berryjam/index.html
北海道・新得町の果実園で、
除草剤や化学肥料を使わない、
有機栽培された４種類のベリー。
・ハスカップ
・グースベリー
・赤カシス
・黒カシス
この４つのベリーが、
凝固剤や香料を使わない、完全無添加のジャムになりました。
あんぜん、あんしんのとっておきジャムです。
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● 無添加 すべて北海道産
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┃
┃ 『北海道のベリージャム』
┃ https://www.siretoko.com/sweets/berryjam/index.html
┃
┃ ・ハスカップ
┃ ・グースベリー
┃ ・赤カシス
┃ ・黒カシス
┃
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なんと、ジャムは凍らないのです！
冷凍便でも、お届けできますので、
ほぼ、すべての商品と同梱できます。
★北海道のベリージャム
https://www.siretoko.com/sweets/berryjam/index.html
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５．さわやかな酸味が魅力！
https://www.siretoko.com/hascup.htm
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新しい果実が入荷しました！
アントシアニン、ビタミンＣ、
どちらもブルーベリーを、はるかに上まわります。
★ハスカップの実
https://www.siretoko.com/hascup.htm
アントシアニン、ビタミンＣ、
どちらも、注目のあつまる成分ですね。
そのどちらも、栄養価が高いとされるブルーベリーの数倍！
ビタミンＣの多さは、
果実の酸味の強さにも、あらわれています。
すっぱ～い！！
でも、そのさわやかさに、大注目です！
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● 有機低農薬栽培 北海道 新得産
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┃
┃ 『ハスカップの実』
┃ https://www.siretoko.com/hascup.htm
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
冷凍してお届けします。
そのままでお召し上がりになるのは、もちろんのこと、
ジャムやお菓子作りにも、便利です。
されに、果実酒にも挑戦してみませんか？
★ハスカップの実
https://www.siretoko.com/hascup.htm
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６．売り切れ御免の３年もの
https://www.siretoko.com/umebosi.htm
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入荷しています！
それも、貴重な３年もの。
長期熟成ならではの、まろやかさをどうぞ。
★昔ながらの梅干し
https://www.siretoko.com/umebosi.htm
お急ぎください！
在庫がなくなり次第、終了となります。
一般的に梅干しは、
長期間、保管されたものが
美味しくなり、価値があるそうです。
この熟成期間３年以上の梅干しは、
塩分が濃いなかにも、まろやかさが際立つ逸品です。
梅は化学肥料は使用せず、低農薬で栽培されたもの。
梅農家の家族の一員として、大切に育てられているそうです。
ひとつぶ、ひとつぶ、
そのパワーの違いは、梅を育てるところから、違うのです。
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● 本場 紀州南高梅
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┃
┃ 『昔ながらの梅干し』
┃ https://www.siretoko.com/umebosi.htm
┃
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完熟した紀州南高梅は、赤穂の塩だけで漬け込まれます。
さらに、
ひとつぶひとつぶ、すべて手作業で、天日干し。
この手のぬくもりもまた、パワーをもたらします。
★昔ながらの梅干し
https://www.siretoko.com/umebosi.htm
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＜編集後記＞
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普段、
あまり一生懸命テレビをみることがありません。
なので、ここ１週間。
１年分のテレビをみているかのように、
オリンピック中継をチェックしています。
つい気になるので、みちゃうのですが、
何日も続くと、さすがに疲れてきます。
お盆休みは、
テレビ疲れで終わりました・・・
あと、もうひとふんばり。
まだまだ、みますよ～！！
2008年08月13日
予約受付中◆ひでさんの夏の味
知床三佐ヱ門本舗、スタッフのまるやまです。
糖度。
果物や野菜のあまさをあらわす数値です。
数字が大きければ大きいほど、あま～い♪のです。
たとえば、
フルーツトマトの糖度は、８～１２。
ブドウの糖度は、１７。
糖度１７、というのは、
くだもののあまさなのです。
でも、
フルーツでなくても、去年の糖度は１７でした。
今年は、どのくらいあま～くなるのでしょうか？
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１．予約受付中！９月に収穫予定です
https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm
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昨年の糖度は、１７でした。
とにかくあまい！
このあまさは、太陽と大地のめぐみです。
★ひでさんのとうもろこし
https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm
予約のスタートから、
たくさんのご注文をいただいております。
ありがとうございます！
すでに、予約いただいた数だけで、
昨年の販売数を超えました。
出荷は、９月からを予定して
おりますが 収穫時期は、まだ未定です。
▼ ひでさんの畑のようすは・・・
春は日照時間が少なかったのですが、
ここへきてぐんぐん育っているようです。
なにしろ、畑のある北見地方の日照時間は、
日本一！ なのです。
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● ご予約受付中！ 収穫は９月です
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┃
┃ 『ひでさんのとうもろこし』
┃ https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm
┃
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北海道・訓子府町にある、無農薬・無肥料の畑。
この完全自然農法を、19年間も続けています。
積み重ねられたこの年月が、
畑に自然の力をもたらします。
日照時間、日本一の土地だから、
太陽のめぐみもたっぷりです。
★ひでさんのとうもろこし
https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm
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２．うなぎより美味しい？！
https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm
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某有名サイトでご紹介いただきました。
「うなぎよりも美味しい！」
そんな評価をいただき、注文が増えています！
知床産の「くろはも」を、
自慢のしれとこ粕漬に仕上げました。
★しれとこ粕漬 はも
https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm
まるでうなぎのよう。
それが、羅臼産のクロハモです。
近年では、
「知床はも」として、注目を集めています。
あっさりイメージの強い、
いわゆるハモに比べると、何倍もの脂のりが特徴。
粕漬のうまみが、クロハモのうまみに重なり、
さらに濃厚な味わいへと、変化しました。
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● 羅臼産 黒はも しれとこ粕漬に
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┃
┃ 『はも粕漬』
┃ https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm
┃
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知床のハモ。
本州ではクロウナギ、
北海道では、クロハモ、
カラスハモと呼ばれます。
ハモよりは、
アナゴに近い種とも言われているとか。
でも、やはりハモですので
細い骨がたくさんあります。
たいへん柔らかい仕上がりですので、
だいじょうぶ。
そのままお召し上がりいただけます。
★しれとこ粕漬 はも
https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm
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３．このエビもお忘れなく！
https://www.siretoko.com/amaebi.htm
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羅臼のエビといえば？
ぶどうえび！
ぼたんえび！
まだまだあります。
実は、このエビも獲れるのです。
★羅臼産 あまえび
https://www.siretoko.com/amaebi.htm
一般的に「アマエビ」と呼ばれていますが、
標準和名は「ホッコクアカエビ（北国赤海老）」。
その名のとおり、鮮やかな赤い殻が特徴です。
羅臼産は少々こぶりです。
これは、ボタンエビ漁にかかったもの。
活きたまま、鮮度そのままに、
急速凍結していますので、解凍後、お刺身でどうぞ。
また、かきあげなどにしても、美味しいですね！
さらに、頭は捨てちゃいけません。
お吸い物・お味噌汁の、よいダシになります。
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● おなじみのエビも羅臼産はやっぱりちがう！
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┃
┃ 『羅臼産 あまえび』
┃ https://www.siretoko.com/amaebi.htm
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
お届けは、液体凍結で。
国内産のあまえびは、液体凍結の例がほとんどありません。
抱卵エビ（卵を抱いているエビ）では、
そのままでは塩辛く感じることがあります。
これは、卵の周囲に塩水が残るためです。
さっと流水を通していただくと、塩辛くかんじません。
どうぞお試しくださいね。
★羅臼産 あまえび
https://www.siretoko.com/amaebi.htm
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４．夏休みの宿題は？
https://www.siretoko.com/hascup.htm
https://www.siretoko.com/komugiko.htm
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夏休み。
お子さんのいる方は、
宿題のすすみ具合が
気になる頃ですね。
特に困ってしまうのが、自由課題。
工作をしたり、観察日記を書いたり、
自由研究をしたり、
テーマを決めるのに、悩みそうです。
そこで、ちょっとアイデアをご提供しましょう。
あんぜん、あんしん素材をつかった、
クッキングドキュメントなんて、いかがでしょう？
★ハスカップの実
https://www.siretoko.com/hascup.htm
北海道を代表するハスカップ。
さわやかな酸味が特徴です。
有機・低農薬栽培でつくられたハスカップを、
果実のみ、凍結しました。
そのまま、ジャムやお菓子作りにお使いいただけます。
★ひでさんの強力小麦粉
https://www.siretoko.com/komugiko.htm
畑の哲人、ひでさんによる、
完全自然農法の小麦からつくられた、強力粉です。
強力粉は、
パン作りや、ピザ生地を作るのに使われる小麦粉。
こねて、たたいて、
じっくり時間をかけた、楽しいクッキングになりそうです。
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● 夏休み お子さんといっしょに手づくりしましょ♪
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃
┃ 『有機栽培 ハスカップの実』
┃ https://www.siretoko.com/hascup.htm
┃
┃ 『ひでさんの強力小麦粉』
┃ https://www.siretoko.com/komugiko.htm
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ハスカップの実や、ひでさんの小麦が、
どんな風に育てられたのか、どんな特徴があるのか、
また、クッキングシーンを写真にとって、
手順をイラストといっしょにまとめたら、
絵本風に仕上げます。
きっと、
楽しい夏の思い出にもなりますよ♪
★ジャムをつくろう！
https://www.siretoko.com/hascup.htm
★パンをつくろう！
https://www.siretoko.com/komugiko.htm
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＜編集後記＞
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北京オリンピック。
すでに、
いくつかメダルを獲得している競技もでてきましたね。
柔道の谷選手の銅メダルは、
感動でした！
金メダルが期待されつつの、銅メダルでしたが、
出産、育児を乗り越えての復帰戦。
ここまでできるのか・・・ と、
励まされたママは、多かったのでは、と思いました。
マスコミが進退の公言を急がせているようですが、
そんなの気にしないで！
育児も柔道も、
谷選手のペースで続けて欲しいなぁ～と思います。
2008年08月08日
《新発売》かみしめて味わう自然
知床三佐ヱ門本舗、スタッフのまるやまです。
ひとつ、ひとつ。
少しずつ、じっくりと、
簡単ではないことをする。
そのひたむきさ、
誠実さ、実直さに、大きな価値が生まれます。
いまの世の中には、
大量に、簡単に、モノゴトを扱うことが多すぎます。
ひとつ、ひとつ、
モノゴトに、目をくばることをやめてしまったとき、
実は、
大切な、たくさんのモノゴトを失ってしまうのだということに、
そろそろ気づくときでは、ないでしょうか。
ここに、
ひとつ、ひとつ、手をかけて、
ほんとうの味わいが、またひとつ、生まれました。
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１．《新発売》自然そのままの味わいをかみしめる
https://www.siretoko.com/clacker.htm
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アメリカのオーガニック全粒粉と、
ひでさんの完全自然農法の小麦粉が
出会いました。
小麦と塩。
シンプルな素材でありながら、
ひとつひとつのもつ自然の力が、やはり強い。
自然の力がなせる、かみしめる味わい。
★塩クラッカー
https://www.siretoko.com/clacker.htm
塩クラッカーを誕生させたのは、
あの「なごみ羊羹」をつくった、金兵美絵子さん。
https://www.siretoko.com/youkan.htm
ひでさんの「強力小麦粉」による、自然派クラッカーです。
https://www.siretoko.com/komugiko.htm
ほかの材料も、
アメリカのオーガニック全粒粉、
伊豆大島の海洋深層水からつくられた塩など、厳選されたもの。
砂糖は、使用していません。
便利さはありません。
手軽さもありません。
ただ、
ひとつ、ひとつ、ていねいに、
自然の味わいを楽しむ、素朴なクラッカーの誕生です。
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● 無農薬・無肥料小麦を使っています
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃
┃ 『みえこさんの塩クラッカー』
┃ https://www.siretoko.com/clacker.htm
┃ （クラッカー、ごまクラッカー）
┃
┃
┃ 《いっしょにどうぞ》
┃
┃ 北海道のアイスクリーム
┃ https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/index.html
┃
┃ 北海道のベリージャム
┃ https://www.siretoko.com/sweets/berryjam/index.html
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
みえこさんによって、
１枚、１枚、ていねいに焼かれたクラッカー。
やはり、
北海道の大地の味わいなので、
北海道のアイスクリームや、
北海道のベリージャムとの相性はバツグン！
クラッカーは、冷凍、冷蔵、
どちらでもＯＫなので、
アイスクリーム、ジャム、どちらもいっしょにお届けできます。
★北海道のアイスクリーム
https://www.siretoko.com/sweets/laiterie/index.html
★北海道のベリージャム
https://www.siretoko.com/sweets/berryjam/index.html
塩クラッカーの素朴な味わいと、
生乳の味を存分に楽しめるアイスクリーム、
北海道ならではのベリーを使ったジャム、
あんしん、あんぜんなおやつをどうぞ。
★塩クラッカー （クラッカー、ごまクラッカー）
https://www.siretoko.com/clacker.htm
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２．羅臼もついに30℃？！暑さを乗り切るコツ
https://www.siretoko.com/umebosi.htm
https://www.siretoko.com/yamazuke.htm
https://www.siretoko.com/tako.htm
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涼しいはずの羅臼も、
いよいよ気温が上がってきました！
なんと、30℃の勢いとか。
暑さを乗り切るには、３つのアイテムが必要です。
夏バテする前に、
暑さを乗り切るコツを復習しておきましょう。
まずは、体をシャキッと、クエン酸補給！
★昔ながらの梅干し
https://www.siretoko.com/umebosi.htm
梅農家のご家族は、
子どものように大切に梅の木を育てています。
そして生まれる、紀州産南高梅は、
化学肥料はいっさい使用せず、
低農薬で栽培されたもの。
さらに、塩だけを使って、
２年以上の長期熟成されました。
ただいま入荷しているものは、３年熟成のものです。
梅干し、本来のつくりかたで、
すっぱーい！ ほんとうのうまみがそこにあります。
さらに、体にミネラル、塩分補給！
★鮭山漬 番屋造り 切り身
https://www.siretoko.com/yamazuke.htm
ほんとうの新巻鮭。
昔の塩鮭は、こうしてつくられていました。
塩を、それも大量に使う。
それは、昔の人の知恵から生まれた、うまみのつくりかた。
鮭のうまみを、
大量の塩によって、さらに引き出し、変化させました。
この暑い季節には、
たくさんの方に、お買い上げいただいております。
そして、元気の素、タウリン補給！
★おおだこ（まだこ・みずだこ）
https://www.siretoko.com/tako.htm
元気の素！ として、
栄養ドリンクなどでよく目にするタウリン。
どうせなら、美味しく食べたい！
おおだこには、
天然のタウリンがたくさん含まれています。
さらに、亜鉛も重要な働きをしてくれます。
絶妙なゆで具合でお届けしますので、
スライスして、そのままお刺身でどうぞ。
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● この３アイテムで夏を乗り切る！
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃
┃ 『昔ながらの梅干し』
┃ https://www.siretoko.com/umebosi.htm
┃
┃ 『鮭山漬 番屋造り 切り身』
┃ https://www.siretoko.com/yamazuke.htm
┃
┃ 『おおだこ』
┃ https://www.siretoko.com/tako.htm
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
最近よんだ本で、
こころに残った言葉があります。
それは、
『あなたは、あなたが食べるものでできているのです。』
だから、
夏を乗り切るには、まず、食べるものから。
おいしいのはもちろん、
パワーの源となる素材を選べば、元気に秋を迎えられますね！
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＜編集後記＞
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いよいよ北京オリンピックのスタート。
閉会式の24日まで、
テレビ漬けの毎日もはじまります。
気になる競技はいろいろありますが、
まずは、
とにかく問題なく、最後まで競技が行われますように。
社会的不安の多い場所なだけに、心配もありますが、
ともかく、
暑さを乗り切る３アイテムで、
オリンピック観戦も乗り切りましょう！
2008年08月05日
夏バテ防止に活力を補う
知床三佐ヱ門本舗、スタッフのまるやまです。
屋外の暑さ。
屋内の冷房。
かなりの温度差が、カラダを酷使する季節です。
あなたの体も、
ほら、悲鳴をあげています。
だるい・・・
疲れがとれない・・・
体からの悲鳴は、そんな症状であらわれるようです。
それじゃ、
栄養ドリンクでもグビグビ飲んで元気復活！！
確かに、手っ取り早いのが栄養ドリンク。
「タウリン○○ミリグラム配合」なんて書いてあると、
シャキッと元気になれそうです。
・・・ でも、ちょっと待ってください。
それは、その場しのぎ。
一時的に、元気になったつもりになっても、
またすぐに、だるさや疲れがでてきます。
やはり、しっかりと食事で解決しなければ。
元気の源、タウリン。
食べるものでも、
ちゃんと取り入れられるのです。
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１．天然のタウリンを疲れたカラダに
https://www.siretoko.com/tako.htm
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夏の疲れに。
タウリンを美味しく補給しましょう！
★おおだこ
https://www.siretoko.com/tako.htm
世界最大級のミズダコ。
もちろん、美味しさも世界最大級です！
注目すべきは、タウリン。
栄養ドリンクなどに含まれている
タウリンがタコには、
多量に含まれているのです。
タウリンは、疲れなどはもちろん、
中性脂肪、コレステロール、動脈硬化、血栓など、
生活習慣病が気になるかたにも、ピッタリの成分とか。
タコゆで名人が、絶妙のゆでかたで仕上げました。
スライスして、
お刺身でお召し上がりいただけます。
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● 夏のタウリン補給に！ おさしみでどうぞ
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃
┃ 『羅臼産 おおだこ』
┃ https://www.siretoko.com/tako.htm
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
おおだこは、
標準和名を「ミズダコ」といいます。
北海道では、ミズダコのメスをマダコ、
ミズダコのオスをミズダコ、と呼んでいます。
★別名「おおだこ」大きなタコです
https://www.siretoko.com/tako.htm
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２．食べ比べてみる？
https://www.siretoko.com/botan.htm
https://www.siretoko.com/budo.htm
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夏にうれしい！
さっぱりとしていながら、濃厚な味わい。
そして、プリプリとした食感。
夏はやっぱり、お刺身エビでしょ！
★ぼたんえび
https://www.siretoko.com/botan.htm
まずは、北海道を代表する高級エビ。
北海道内では、よく目にするエビですが、
やはり羅臼産となると、かなり違いが。
国産で、これだけのサイズというのも、
やはり羅臼産だから、というワケ。
★ぶどうえび
https://www.siretoko.com/budo.htm
そして、まぼろしのエビ。
ぶどうのような、
濃厚な色合いが名前の由来。
多い日でも、やっと３キロ程度というから、
とにかく、水揚量の少なさに驚きです。
ボタンエビ、ブドウエビ、
どちらも獲れたての鮮度そのままに、液体凍結を施しました。
最高の食感と味わいを、どうぞご堪能ください。
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● どちらも羅臼産 やはり違いがでる
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃
┃ 『ぼたんえび』
┃ https://www.siretoko.com/botan.htm
┃
┃ 『ぶどうえび』
┃ https://www.siretoko.com/budo.htm
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
超・貴重なまぼろしのエビ「ぶどうえび」、
北海道を代表する高級エビ「ぼたんえび」。
この２種類を、
大満足ボリュームの、セットにしました。
食べ比べてみたい方には、
うれしいセットですね。
セットの内容は、
・ぶどうえび 300ｇ ５～７尾
https://www.siretoko.com/budo.htm
・ぼたんえび 300ｇ ７～８尾
https://www.siretoko.com/botan.htm
どちらも、もちろん液体凍結でお届けします。
★食べ比べセット
https://www.siretoko.com/budo.htm#tokuyou
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３．カラダのなかからホッとする
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癒し、という言葉。
ストレスの多い社会で、
たくさんの人が求めている言葉です。
生活や、環境などに求める「外側からの癒し」は、
さまざまなところにありますが、
ひでさんが作り出したのは、「内側からの癒し」でした。
★癒しの強力小麦粉
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ひでさんの秋まき小麦からつくった、強力粉です。
北海道の厳しい冬を越え、
自然の力をたくわえました。
国内では、ほとんど例をみない、
ほかではありえない、小麦粉です。
★癒しの味噌
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ひでさんの大豆、黒大豆からつくった、お味噌です。
あの大豆を原材料に、
米、麦、塩、麹（こうじ）をまぜて発酵させます。
日本人の食卓に欠かせない、味噌。
ほっとする味わいは、この味噌からはじまります。
★癒しの納豆
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ひでさんの大豆、黒大豆からつくった、納豆です。
発酵ももちろん無添加。
自然発酵で製造されました。
ひと粒、ひと粒が、大きい！
まぜて、まぜて、まぜて・・・
練ること100回で、うまみが倍増します。
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● ひでさんの癒しのシリーズ
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┃
┃ 『強力小麦粉』
┃ https://www.siretoko.com/komugiko.htm
┃
┃ 『味噌』
┃ https://www.siretoko.com/miso.htm
┃
┃ 『納豆』
┃ https://www.siretoko.com/natto.htm
┃
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もちろん、
どれも無農薬・無肥料の、完全自然農法。
言葉にするのは、簡単ですが、
実際の農業は、簡単なものではありません。
一日や二日で、できるものではないのです。
何年もかけて、土を育て、
日々、根気よく雑草を抜きます。
ひとつひとつの積み重ね。
それが、癒しのパワーです。
★癒しの強力小麦粉
https://www.siretoko.com/komugiko.htm
★癒しの味噌
https://www.siretoko.com/miso.htm
★癒しの納豆
https://www.siretoko.com/natto.htm
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＜編集後記＞
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あなたは、
あなたの食べたものでできている。
本を読んでいたら、
そんな言葉をみつけました。
きちんと育てられたもの、
きちんと育ってきたもの、
どちらも、自然のパワーにあふれています。
元気になりたかったら、
とりあえず、かんたんに、口にしない。
ひとつひとつ、選んで、確認して、
本当に、パワーになるものを食べることが、
何より、じぶんのためなのですね。
