タラバガニに興味があります。

味的に言って毛ガニとどちらがお味噌の食べ応えがありますか。

なぜこのような変な質問をするかというと、子供のころに食べたかには毛ガニにせよ種類を問わず、みその食べ応えがとてもあったような気がするのですが。それがたらばだったかよく覚えていないからです。

＜東京都杉並区・斉藤さま＞

いつもお引き立て賜り誠にありがとうございます。

タラバガニ系（アブラガニ・イバラガニも）には味噌はあります。

しかし美味しくないので、食べません。

ゆでるさいに流れてしまい足や身の肉が染まってしまうため、味噌を取り去ってからゆでます。

なので、昔お召し上がりのは毛がにやズワイガニ系だと思われます。

知床三佐ヱ門本舗の「味わいホッケ」をお出しいただいているお店をご紹介します。

週刊現代さんの記事でご紹介いただいたさいには、

「居酒屋で食べるホッケとはちがう」 

なんて書かれちゃったわけですが。　はい、こちらは味わいホッケでまちがいありません（＾＾;）

囲炉裏と蒸し鍋　和み（ＮＡＧＯＭＩ）　埼玉県蕨市

６月にオープンして以来、ずっと味わいホッケをお使いいただいています。

定番のお品になってきたようでありがたい。

どうですか、この雰囲気。わたくしよんざえもんはこの竹にやられました。
上に伸びてゆく竹は、風水でもとても良いらしい。

「囲炉裏（いろり）」の名前のとおり、店内にはホンモノの囲炉裏があり、そこで焼いてお召し上がりいただく趣向のようです。

もちろん、もうひとつの「蒸し鍋」もおいしさを逃がさないタジン鍋ですね。
さすがです。