多数のお客さまから、「羅臼昆布の放射性物質のデータを知りたい」

との声をいただいてます。

このたび、羅臼漁業と北海道漁連さんを通して試験データを入手しました。

平成23年度産　羅臼漁協　7月採取分 のものです。

左が「天然羅臼昆布」、右が「養殖羅臼昆布」の試験結果になります。

検査結果は、依頼主（クライアント）と検査機関との一対一の契約になっているそうで、「証明書」としての提示ではありません。

放射性核種の下記３種類において、

• ヨウ素131
• セシウム134
• セシウム137

いずれも、2011年8月1日に依頼したサンプルでは

「検出せず」　（天然、養殖ともに）

となっています。

詳しいデータは、お客さまへ個別にお知らせすることができますので、知床三佐ヱ門本舗までお問い合わせください。

> 羅臼昆布一等品と、花折昆布の違いがわかりません、教えていただけませんか？

（愛知県岡崎市・きたがわ様）

これについては実家が昆布漁をしている金沢からご説明します。

昆布は乾燥させると棒状になります。

棒昆布は　そのままカットしたもの

花折昆布は　昆布のしわを伸ばし、根元・葉をカット後、整形し折りたたんだもの

をいいます。

羅臼昆布は、製品が完成後
【等級検査】で、昆布の幅・重量や品質を選別し、1等級～5等級（他数種）に仕分けがされます。

一等検とは、1等級のことで、羅臼昆布の中の最高品質のものでございます。

今回のお届けの品は、羅臼昆布一等検（花折昆布）でございます。

以上の説明でおわかりいただけましたでしょうか。

はい、「花折（はなおり）」とは

昆布の仕上がり形状

を指す言葉なのですね。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

　　弊店もインターネットの恩恵を受けております。

　　しかしながら、
　　ネットにはメリットとデメリットもあると思われます。

　　弊店の加盟する、
　　オンラインショップマスターズクラブ（OSMC）より、

　　行動指針が発表されました。

　　たいへんよくまとまっており、弊店として、
　　またみなさまにも参考になりうることがらと思われますので、

　　情報共有したいと思います。

　【情報についての行動】

　　　■一次情報の収集に努め、被災者が必要な情報を発信する

　　　　噂や、事実が確認されていない情報は再配信しない。

　　　　可能なかぎり、一次情報つまり被災者や救援当事者が
　　　　直接発信する情報を収集する。

　　　・現地から発信されている情報を集めた例

　　　　　被災地での給水・炊き出し・物資情報共有
　　　　 http://okguide.okwave.jp/guides/40782

　　　■早期実効性のある（届く）支援を行う

　　　　寄付・物資支援は非常に貴重です。

　　　　しかしそれも被災者に必要なものが
　　　　早く届かないと意味がありません。

　　　　特に物資は余計なものを送ると、
　　　　必要なものを保管する場所を邪魔したり、
　　　　処分に大変な労力とお金がかかり、

　　　　第二の災害を引き起こす可能性があります。

　　　　第二の災害
　　　　http://ht.ly/4dDnQ

　　　　また、寄付や支援が一箇所に集中すると業務がたまり
　　　　結局は届くのに時間がかかるため、

　　　　複数の信頼できる機関に分散して委ねるのが得策です。

　　　☆（寄付）お金を届けられる機関の例

　　　　クレジットカード決済も良いですが現金化に時間がかかる。
　　　　すぐに現金化できる銀行振込が推奨されます。

　　　・ジャパンネット銀行
　　　 http://www.japannetbank.co.jp/news/general2011/110312.html

　　　・ADRA JAPAN
　　　 http://www.adrajpn.org/

　　　・ジャパン・プラットフォーム
　　　 http://www.japanplatform.org/top.html

　　　☆物資を届けられる

　　　　現在、情報を収集中です。

　　　　宅配便も停止しておりますので
　　　　必要なインフラを阻害しないためにも、

　　　　個人よりも都道府県などでのまとめての
　　　　支援がベターと考えます。

（以下略）

3.11地震につきまして、羅臼町ではほとんど大きな被害はなかったようです。

ご心配をいただいたかた、ありがとうございます。

なお、弊店業務につきましては、通常のとおりおこなっております。

ただし、宅配会社の集荷・配達につきましては、とうぜんのことながら救援物資が優先されます。
その状況も日々刻々と変化しております。

お問い合わせございますばあいは、通常のとおり　srtk@siretoko.com　へいただけましたら幸いです。

羅臼昆布をいつもお買い上げいただいてます藤島様からのご感想です。一部をご紹介します。

「自然の力 天然ミネラルをたっぷり含んだ昆布から承けるパワーは 何物にも替えがたいくらい素晴らしいものがあります。
決して大袈裟ではありません。
髪にも肌にもその効果は日を追って(いつ知れずとはいえ)必ず反映します。
髪の毛の艶や肌の潤いはことごとく変わってきます。
自分も含め、即効力がないものは受け入れられにくく、すぐ飽きてしまいがちですが、2年継続中の自分は効果をどこかで実感しているからだと確信しています」

ありがとうございます。

まさに「継続は力なり」ですね。 

（全文は⇒こちらに掲載）

羅臼昆布お待ちのやっと発送できます。

ことしもふたを開けてみれば天然羅臼昆布は上級品、良品が大不漁。

いつになったら良くなるのでしょうね。
（やはりHさんなどがいうとおり、砂防ダムで森の栄養が行きわたらなくなっているのか？）

こちらの藤本さん、昆布取りで腰を痛めて大手術。
これじゃ腰に負担がかかるわけです。



いったん良くなり、また仕事をされて再手術をしてまだ入院中です。

ホント、無理しちゃいけないのに、このかたはとんでもなく働くのでした....

有名な中国の占い師、王虎応（ワンフーイン）さんが昆布の効能についてブログにアップしています。

（※下記は翻訳ではありません。日本語に堪能なかたです）

昆布はおいしい食べ物で、おかずとしても食べられるし、スープにしても食べられます。

食べる前によく洗ってから、浸してください。やわらかくなると、昆布を浸した水と一緒に料理に使ったほうがいいです。そして水に溶けた栄養分が十分に利用されます。

　昆布は漢方薬として、使われています。しょっぱい味で、肝、胃、腎、肺経に入り、痰、かゆさ、甲状腺、疝気、睾丸の腫れ上がり、水虫などを治すことができます。

　　特に暑い夏に昆布は冬瓜、緑豆（三等分にして）で、一緒にスープを作って飲めば暑気によった炎症を治すことができます。

　甲状腺、高血圧、冠状心臓病、糖尿病、動脈硬化、貧血、骨折しやすい病気、高血脂などの病気にかかった人は食べたほうがいいです。

　　胃の弱い人、特に冷たい食べ物に弱い人、妊婦などなら食べないほうがいいです。

http://blogs.yahoo.co.jp/wanghuying108/16014080.html

続きを読む "昆布は暑気払いにも。"

羅臼昆布の漁がいよいよはじまりました。

そう、「かぎおろし」です。
　　　　　　　　　　（かぎおろしとは昆布漁の解禁のことです）

そのカギというのは、こんなかたち。
　　　　　　　
　　　
　　
漁師もいそがしそうです。

天然羅臼昆布なら

　　　☆　　　　　☆　　　　　☆　　　　　☆　　　　　☆

　東京都清瀬市の「かとちゃん」さまからおたよりいただきました。

　　　　『５年前、知床を訪れた時に出されたおいしい味噌汁の

　　　　　「だし」が羅臼昆布と聞いて、それ以来、三佐エ門さ

　　　　　んから購入しています。

　　　　　昆布の「だし」だと、お味噌の量が少なくてすむので、

　　　　　塩分を控えるように医師から言われている私にとって

　　　　　は助かります。

　　　　　時々来る孫が

　　　　　　「じいちゃんのとこのお味噌汁はおいしいよ」

　　　　　と必ずおかわりをします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝！　　　　　』
　　

　ありがとうございます。

　なるほど、お味噌が少なくてすむ＝塩分を控えることができるのです
　ね。

おいしいだけではなくて、健康食品として有名な昆布です。

天然羅臼昆布なら

　そうそう、こんな声もありました。

　     『 （前文略）....　味噌汁にしたり、すまし汁にしたり
         メニューはいろいろですが、

   　　　とにかく

　　　　　  お 肌 ツ ル ツ ル  髪 の 毛 ツ ヤ ツ ヤ ！

   　　　決して 大袈裟じゃないです。

　　　   自然の力 海のミネラルはスゴイ！！デス(*^^*)

　　　   とどまることなく、出しをとることが楽しみで日課の一
         つに加わりました。

　　　   しかも、昆布の質によって出しの味がこんなにも違うと
         いう実感は体験によりわかりました。

 　　　　（以下略）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  』

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜山梨県　藤島様＞

  美容と健康に、ぜひ昆布を！

　　　　※昆布の出しとり方法はこちら
　　　　 　

　　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　

  昆布は寝かせたほうがおいしくなります。

　これは弊店知己の有名乾物屋さんでも実験し、まちがいないとい
　うことでした。

　ただ、いちばん差があったのは、一年寝かせたもので、二年目か
　らはそんなに差がなかったそうです。

　二年分いちどに購入もたいへんかもしれませんが、保管をじゅう
　ぶんに気をつけていただければ何年でも日持ちします。

　　　　※昆布の保存方法はこちら
          

　　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　

　・お徳用セットもございます。

　　価格が上がりましてもそのままでご提供いたします。
　　保存がききますので若干多目のご購入をおすすめします。
　　

　　------------------------------------------------------

　　　●　羅臼昆布　お徳用セット（もちろんギフトにも）

　　　------------------------------------------------------

　
　・５等検も入荷してます。

　　家庭向けには、４等もとても良い出しが取れますのでむしろ
　　経済的です。等級は主に肉厚の違いですから、出しだけなら
　　４～５等で充分といえます。

　　------------------------------------------------------

　　　●　羅臼昆布　４等　（天然）　　　　　

　　------------------------------------------------------

　★羅臼昆布　根昆布も人気です。

　　　　根昆布水を毎日飲んでいらっしゃるかたから、ご感想を
　　　　いただいております。
　 　　　　http://www.siretoko.com/koe/2007/12/post_178.html

　 　　　 
　　------------------------------------------------------

　　　●　羅臼　根昆布　　　　　

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羅臼昆布のお問い合わせで、

「これは新物ですか？」

というお問い合わせがよくございます。

よく聞いてみますと、昆布では新しいものが良いと思われているらしい。

じつは....ちがいます。

梅干しと同じように、寝かせたほうが美味しくなります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※梅干し、無農薬２年もの

これは弊店知己の有名乾物屋さんでも実験し、まちがいないということでした。

ただ、いちばん差があったのは、一年寝かせたもので、二年目からはそんなに差がなかったそうです。

ですから、できれば、来年お使いのぶんをご購入いただけると良いのです。

羅臼昆布（天然）の生産量は2007年から2008年に180トンも減少しました。※

　　　すべてでたったの５０トン。

「記録に残る中で過去最低」だったそうです。　
                　　　   （※ 北海道新聞　2008年10月7日）
　

二年分いちどに購入もたいへんかもしれませんが、保管をじゅうぶんに気をつけていただければ何年でも日持ちします。

※昆布の保存方法はこちら
         http://www.rausu.com/recipe.html#preserve

☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　

・５等検も入荷してます。

家庭向けには、４等もとても良い出しが取れますのでむしろ
経済的です。等級は主に肉厚の違いですから、出しだけなら
４～５等で充分といえます。

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●　羅臼昆布　４等　（天然）

 http://www.rausu.com/item.html#dasi

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・お徳用セットもございます。

本年度は羅臼昆布が記録的な不振。
しかしながら、まだ価格はそのままでご提供いたします。
できれば数年先のぶんまでご購入をおすすめします。

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●　羅臼昆布　お徳用セット

 http://www.rausu.com/item.html#set

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★羅臼昆布　根昆布・若生昆布も人気です。

根昆布水を毎日飲んでいらっしゃるかたから、ご感想を
いただいております。
 http://www.siretoko.com/koe/2007/12/post_178.html

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●　根昆布・若生昆布

 http://www.rausu.com/item.html#waka

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ではどうぞよろしくお願い申し上げます。

そろそろ7月の「かぎおろし」に向けて準備がはじまるそうです。

 ことしの羅臼昆布ははたしてどうか....？

• かぎおろし、というのは昆布漁の解禁日です。羅臼特有の表現らしい。

羅臼昆布一等検ですが、すでにお待ちいただいているかたでも、この状況では本年度産お届けは困難が予想されます。

お届けできないことが確定しました順に、メールにてお知らせし、2010年11月以降の優先ご予約とさせていただいております。
もちろん発送前のキャンセルはいつでもできますのでご安心ください。

二等検がございます。二等と申しましても、大きさで一等になれなかったもの、とお考えいただければよろしいかと存じます。

（味の点で、けっして二等が劣るものではありません。ご留意ください）

2009年度は昆布の取れ高が多い年になるはずでした。

サイズの大きい一等が少なかったのは日照不足によるものです。

昆布も植物です。

北海道を襲った異常気象は、玉ねぎ・じゃがいものみならず、さまざまな農産物に影響を与えました。

いよいよはじまった羅臼の昆布漁を取材してきました。

合図をまって、この日は朝５時から開始。

すでに船の上は昆布が満載でした。

ふたまたのフォークのような、「かぎ」にからめて採るのです。

なまの昆布は、乾燥していませんのでかなりの重量があります。

この作業を繰り返すと、船上はすぐにいっぱいに。

のぞきめがねで水中をみながら採るのです。

これがのぞきめがね。　横一文字のビニール部分は、歯で噛むところ。

で、どのくらい岸から離れているかというと....

....なんと、すぐそこです。

もちろんこの日は初日だったからでもありますが。

昆布漁は、一家総出のお仕事です。

2009年のかぎおろし（昆布漁解禁日のことをそう呼びます）は、7月15日に決定。
例年ほぼ7月20日前後でしたので、少しばかり早いです。

うわさでは、「今年（の天然羅臼昆布）は多い」といいます。
しかし、それは記録的な大不漁だった前年との比較です。6月末の天候が悪く、ほとんどお日さまを見られない状況が続きました。
昆布も植物ですから光合成が必要なわけで、少し心配ですね。

本年度産が仕上がるのはまだ先の話です。
昆布漁が終わってから、等級検査～値決めが終了する10月以降に流通がはじまります。

「新物」を欲しいとおっしゃるかたもいらっしゃいます。
しかし昆布は「２年目以降からグンと美味しくなる」ものですから、意味がありません。
もちろん３年以上寝かせてもだいじょうぶですし、むしろゆとりがあれば、数年先のストックをご購入いただくことをおススメしております。

羅臼昆布はこちらで　羅臼.com

（下記はお客さまの声です）

また 二等検(三枚入)を注文しました。
結婚当初以来です・・！
真剣に出しとりしています。すっかりはまりました。
一晩以上おいて水出した羅臼昆布＋干し椎茸に鰹節で出しをとり朝晩欠かさず飲んでいます。

味噌汁にしたり、すまし汁にしたり　メニューはいろいろですが、とにかく

　　お肌ツルツル 髪の毛ツヤツヤ！

決して 大袈裟じゃないです。
自然の力 海のミネラルはスゴイ！！デス(*^^*)

とどまることなく、出しをとることが楽しみで日課の一つに加わりました。
しかも、昆布の質によって出しの味がこんなにも違うという実感は体験によりわかりました。
アレルギーだという友達にも教えてあげたところ、早速はじめたとメールがきました。
きっと変化があると思っています。
またよろしくお願いします。　m(__)m

＜山梨県　藤島様＞