鮭児（ケイジ）生半身　特別販売について。

鮭児の半身ブロック販売、以前よりお客さまからの強いご要望がございます。

試験的に「鮭児会員」向けの販売を開始します。
お客さまには下記をよくお読みなられ、ご納得いただけましたらぜひご注文をお待ち申し上げます。

【タグ・証明書のあつかいについて】

一尾とことなりますのは、

タグ（金属製）と

証明書（羅臼地方卸売市場）と

の扱いです。

もちろん、一尾にひとつずつしかありませんから、

どちらか片方を選択していただくことにいたします。

弊店ではすべての鮭児の個体を撮影しておりますので、買い付けたさいの画像添付ができます。ご希望の方はご注文のさいにお申し付けください。

【買い付けし、撮影した鮭児の処理】

• 基本的に（頭もカブト割り）で三枚卸（さんまいおろし）にさばきます。
• 内蔵は取ります。
• 中骨とそれに付随した尾びれも取ります。
• ブロックにして真空パック、液体凍結します。