・べにずわい蟹

さて、感想ですが・・・・・・うまい！！すごく美味しくいただきました。
中身はぎっしりと身が詰まっていて、またカニミソの濃厚なこと・・・。
絶妙な塩加減もよかったです。身離れがよく、満腹感も味わえました。
毛がにが一番好きなのですが、紅ずわいの美味しさも初めて知り、
世界が広がったような、得した気分になれました。
本当にありがとうございました。

　　 ＜東京都品川区　井上さま＞

・ほっけ一夜干し

大変おいしく頂きました。感動です。うちもほっけを扱ってますが、町田さんのほっけは格別でした。 油のり、魚の厚み、魚のうまみ！すべて、ＯＫ！でした。皮まであぶり全部食べてしまいました。＾＾

　　＜群馬県高崎市　I さま ＞

　　　うわさではなぜか羅臼での漁獲高より多くの”羅臼産ホッケ”が出まわっているという（笑）
　　　また、本物の羅臼産でも３枚５００円のものから１枚1980円もするものまであるんですよ。
　　　....そうそう、ホッケの皮、これがまた美味しいんですよね！
　　　身を食べてからさらにカリカリに焼くと、もうたまりません.（よ）

・ほっけ一夜干し
ちょうどいい脂ののりでとてもおいしかったです。皮まで食べられる というか，身と皮の間の脂のこくが絶妙で，皮までおいしく食べられました。中（中もかなり大きいですね）と特大を食べ比べました。どちらもおいしく味の優劣はつけられませんでした。大小の味の違いよりも個体差による味の違いの方が大きかったです。特に，今朝食べた特大はこくとうまみが最高でした。家内も満足しており，また注文したいと言っていました。

　　　　＜新潟県柏崎市　渡辺さま ＞

　　　大きさでの味の比較について、うまくお答えできずにもうしわけなく思っておりました。
　　　ご感想までいただきありがとうございます。
　　　本州方面へ出回っているものに「脂がない」とはよくお聞きしますが、
　　　脂のりだけを比較しますとウチのホッケはむしろ控えめかもしれません（よんざえもん）