山内様より

・生うに

（前文略）....４月末にようやく正式な給料が出そうなので、給料が出たら
速攻で例年の如く「生うに」を発注しようと思います。もし間に合わなかったら
すみません。
でも、今年がダメでも、私の財布と命がある限り貴店のウニにはお世話になる
ことでしょう。きっと！

あ、つい先日まで、私、ワケあってイギリスのリヴァプールの病院に約１０ケ月
入院していました。意外にもイギリス人が世界で一番魚を消費しているようです。
殆ど「タラ」のみですが...有名な「Fish & Chips」です。まぁ、あれはそれなりに
美味しいのですが、一度彼らにも貴店の海産物を食べさせてやりたいと思って
います。

貴店の商品は決して大袈裟でなく「日本を代表する味」と彼らに対し胸を張
って言えます！

メール・Webは日本ISPの海外ローミングサービスで病棟で拝見していました。
もし今年も生ウニ購入が間に合ったらよろしくお願いします。

今年の購入が間に合わなくても、どうか、生ウニ・ケイジの会員から外さないで
ください。

xinさまより

　先日、生ウニを食べたのですが、
　美味しいなんてもんじゃあ、ありません！
　言葉もない、とはこのことだと思いました。
　もう、他のウニは食べられない(><)
　またいつか食べたいので、そのために節約したいです（笑）

しれとこの生うに

静岡県浜松市 松尾　様より

＜鮭山漬番屋造り【寒風干し辛口】2.0kg＞

　本当に美味しい　何よりも香りが良い　一切れ350ｇ程に切り分け
　ジンワリと焼くと皮の間から滲みだして来る旨味　塩分控えめ
　は明日からにしようと毎度思いながら幸せを頂いています

　3月22日　札幌市　後藤様より

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続きもいただきました！！

24日午前に無事届きました　
頭と尻尾　半分はチョッと炙って大根と煮付けよう　のこった分はこんがり焼いてから汁にしよう等思い廻らしながら　解体終了　一切れづつラップに包まれた身共々冷凍庫に収まりました
これから又しばらく　至福の時を過ごせそうです
ありがとうございました

札幌市　後藤様より

＜生うに極赤・黄＞
＜きんき一夜干し＞

　前回生うにを頼んで死ぬほどおいしかったです。絶品
　きんきも楽しみに待ってます。
　
船橋市　湯浅様より

今夜はこれを肴に旨いお酒が飲めるぞ～っ！（笑）

前回送って頂いた鮭の山漬は超しょっぱいんですが、やはり食してみて風味、食感といい昔ながらの味わいを思い出しました。
ん～っ！うめえ～～～！
ホッケの食後感想は又、あらためて～～～～

★鮭山漬・番屋造り
★ほっけ一夜干し

千住の寅さん　さまより