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月別: 2013年07月

まるでトロのよう、時不知鮭

「過日、お送りいただいた鮭 (注:時知らず) のことでお尋ねします。

こちらにもお刺身には出来ませんが、
この時期 時不知鮭 生を売っているお魚屋さんがあり時々求めます。

しかし長男が調達してくれました今回の鮭は誠に別物でした。

生で頂きましたら、トロの様で美味そのものでした

ムニエルでも驚くおいしさでした。

このまま冷凍でどれくらいの期間生で食することが出来ますか。
長男が戻ってきたときに一緒に味わいたいと思います。
お手数ですがお教えください。

有難うございました。」

               (横浜市 森脇さま)

toki20130725.jpg

森脇さま、こちらこそありがとうございます。
お届けになったものは、塩をしていない生の状態です。
なるべく半解凍のまま切り分け、保管する部分をジップロックなどで包み、すぐに冷凍庫へ入れてください。
そのつど食べる部分だけを解凍するならば、家庭用の冷凍庫でもひと月は問題なくお召し上がりいただけます。

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