北海道の　鮭・うに・ぶどうえび・昆布／知床三佐ヱ門本舗

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本クエ・天然薄造りはただいま受付を中止しております。

本クエ薄造りに天然ものが登場！　【当店限定】

”本クエの匠” 福井鮮魚主人にお願いし、やっと実現いたしました。

貴重な天然本クエ。いつ入手できるかわかりません。　
また、いつでも薄造りにできるような体制にあるわけではございません。

天然ものが入手でき、かつ、福井鮮魚店主に、余裕のある時だけお受けいたします。

※ お届け日は指定できませんが、福井鮮魚にて可能な限り週末”金土”にお届けとなる
ようにお手配します。
届いてはいけない日がございましたら、「注意事項」にお書き添えください。

発送が完了しましたら、メールにてお知らせいたします。　

まぼろしの魚「本くえ」を、和歌山から直送。
”本クエの匠”として知られる、「福井鮮魚」主人、その人の腕がご家庭で味わえます。

福井鮮魚はインターネットでの本クエ取り扱い高は国内トップレベル（弊店調べ）。
弊店は福井鮮魚「本クエ」の正規取り扱い代理店です。

美しさにため息のでる、白身の透明感

お客さまより「ふぐより美味しい」と絶賛されるクエ。
鍋はもちろんですが、お刺身も絶品なのです。

くせや匂いのない白身に加え、脂が乗ってとにかく美味しい。
本場紀州の　『まぼろしの味』　をお届けします。

こちらは陶器の皿です。絵皿盛りですので、ご家族、グループでじゅうぶん堪能することができます。

透きとおって輝く、このクエのお刺身には、まず目にされてみなさん驚かれることでしょう。（このページの写真はすべて北海道の知床本店まで送られてきたものを撮影しておりますが、それでもこの透明度！）

また、180gというボリュームを、直径30センチの絵皿に盛りつけていますのでお祝いの席にもぴったりです。

白身の味は、歯ごたえがありつつクエの脂も感じられるというバランスの取れたものです。

甘みの少ない「ポン酢」でお召し上がいただくのがいちばんかと存じます。

あの”ふぐ”にも勝ると言われる本クエの味とは？

　　本クエのご感想はこちら　⇒　美味しい声「本クエ」

● ふぐより美味しい、クエの刺し身

先日クエの刺身と鍋用を注文しました

クエの刺身は歯ごたえが丁度良く
新鮮でふぐさしより美味しいと思いました

とても美味しかったです
クエの鍋用も身が大きく食べ応えがあり、
美味しく食べました又注文するつもりです。

＜東京都北区浮間　ミキプさま＞

紀州和歌山産（天然）

通常の本クエ薄造りは養殖ですが、こちらのページでは限定の【天然もの】でおつくりいたします。

クエ　「マハタ属」
はた科
学名 Epinephelus moara
(英）Kelp Grouper

天然の本クエをお刺身で直送。
　　　（和歌山・福井鮮魚店主人）

「今回、天然ものでお届けということで。よっしゃ。気合が入ってますよ。いつでも良い品物が入りしだい、すぐお造りにし、クール冷蔵便でお客さまへ直送です。わたしが目利きし、みずからさばく。まちがいのない天然本クエを、ご賞味ください」　
　（※福井鮮魚さんは本クエの扱い高で、日本トップレベル）

本クエ「なべ用」はこちらです。

朝日放送「ウラドリ」で2007年末に、福井鮮魚店社長本クエの産地偽装問題がスペシャル特番として放送されました。

そのなかで、クエのスペシャリストとして登場したのはわれらが「福井鮮魚」のご主人、福井さん。

専門家でもわかりにくい冷凍切り身を一目で
「これはアブラボウズという魚です」
さすがです。

●福井鮮魚ご主人の目利き！　和歌山産・天然本クエ(なべ用）もございます

本クエの梱包状態
絵皿に盛りつけた状態でお届けします

	クエは、マハタ属はた科の魚です。南日本、シナ海などに分布し、沿岸の岩礁域に生息しています。肉は白く、美味として知られています。
	地方によって、アオナ、アラ、イギス、イノミーバイ、オオウオ、キョウモドリ、クエマス、マスなど呼び名が異なるようです。
	少々グロテスクな様相なのですが、脂のり、繊細な味は、ふぐと比べられるほどです。ふぐより旨い！という声もあがっています。
	このページのものは「天然本クエ」です。養殖ものではございません。
	お届する商品は本クエお刺身（薄造り）のみとなります。ポン酢等のたれ、薬味などはお好みのものをお客さまにてご用意下さい。