北海道の 鮭・うに・ぶどうえび・昆布 ／ 知床三佐ヱ門本舗 |
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北海道の 鮭・うに・ぶどうえび・昆布 ／ 知床三佐ヱ門本舗 |
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| しれとこ粕漬には香料・保存料･着色料・食肉由来の調味料は使用しておりません
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しれとこ粕漬の隠れた超人気商品。 例年真っ先に売り切れとなります。
 鮭のカマは、とうぜんながら、一匹から２つしか取れません。 カマは、むなびれを動かすためたいへん運動量が多く、脂がある部位です。 しかし、特有の生臭みがあり、もっとも好き嫌いの分かれるのも事実といえます。 ところが、そのカマを粕漬にしますと.....おどろくべきことに、「カマ」特有の生臭みがみごとに消えます。 魚嫌いな方でも、思わず「うまい」と言ってしまうほど（お客さまの声より）。 |
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こみやまさんは過激ですね..... 新鮮な魚をちゃんとたっぷりの粕に漬け込んだだけです。 ただし、「かま」のばあいは鮮度がたいへん重要です。弊店では、その日の朝に水揚げされたものをすぐに処理しておりますのでこの味を引き出せるのです。 |
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原料は100％天然鮭（羅臼定置網漁）です。 また調味粕も天然調味料だけを使用したいわゆる完全無添加の自然食品です。どうぞ安心してお召し上がりください。 |
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| TV番組で酵母が生きてる食品の代表格 として＜粕漬＞ が取り上げられたように、冷凍保管以外の状態ではどんどん熟成がすすんでゆきます。長期保存の場合は一切れずつラップして冷凍庫へどうぞ.... | |
こみやまたみこさんに
all about ショッピング倶楽部の名物コーナーでご紹介いただきました。
