おいしい自然農法野菜、たまねぎ。マクロビオティックなかたにもおすすめです。

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じゃがたまにん・北海道産完全自然農法の野菜３種セット

自然農法野菜の最新情報はこのブログで。

自然のめぐみとひでさんの愛情をたっぷりうけて育てられたたまねぎは、 生で食べるのはもちろん、煮ても、炒めても・・・たまねぎのおいしさがずっと続きます。

カレーに使うタマネギ、「茶色になるまで炒めて....」というのが上手くいきますか？
なぜか量販店のものはそこまでゆく前にべチャッとなってしまいます。
ところがひでさんのタマネギだと上手にできるのです。　ぜひ、いちどお試しあれ。

● 冬でもクール冷蔵便でお届け。

⇒　普通便だと、トラック輸送の途中で凍ってしまうから。（弊店では通常便とおなじ送料）

「自然農法たまねぎ」は、北海道の訓子府（くんねっぷ）町の伊藤秀幸さんの畑で、無農薬・無肥料で大切に育てられました。

ひでさん宅にて。店主よんざえもん、この日はもぎたて自然農法とうもろこしをたっぷりごちそうになりました。 「甘くて美味しい〜！」 （店主よんざえもんの不思議な体験もどうぞ）

わたしは北海道・訓子府（くんねっぷ）町で無農薬・無肥料栽培をおこな っています。

以前は、無農薬・有機肥料100％で約20年間やってきました。

しかし「自然界は常に無肥料で連作している。いつかは畑を自然界と同じレベルに上げたい」と思っていたのです。

ある人とのご縁で指導を受け、思い切って1999年から完全な無肥料に。
やはり、２年間はほとんど収穫できず、ギリギリまで追い込まれてしまい、一時は離農も覚悟しました。
が、３年目からは少しずつ収穫できるようになりました。それでも、慣行栽培（通常の農法）の７割位です。

野菜さんの気持ち、土壌の気持ちを考えますと、どんなことがあっても 「肥料」は使いたくありません。

有機栽培でも「地下水汚染」や「硝酸態窒素」の問題があります。
たしかに有機栽培で「甘み」や「大きさ」は強く出ます。
しかし、子々孫々まで環境問題を考えたばあい、農業者の立場から責任を 持ちたいのです。

この野菜は、「砂漠の中で冷たい水を飲むような」そんな気持ちで作りました。

（伊藤秀幸）

ひでさんの自然農法たまねぎは、安心なだけではありません。

すばらしい食味で有名です。

人気を博したテレビ「どっちの料理ショー」では
ひでさんの自然農法たまねぎ（無農薬・無肥料）が紹介されました。
（みごとに勝利したそうです！）
その美味しさが、いま注目を集めています。

畑と会話ができる、とおっしゃるひでさん。
その独特の哲学と語り口はまさに「畑の哲人(てつじん）」の名にふさわしい人物です。

知床三佐ヱ門本舗ではほかに、ひでさんの「じゃがいも」「お豆」「小麦粉」「味噌」「とうもろこし」「納豆」を扱っております。

この玉ねぎには、自然の味と呼ぶにふさわしい「ほんものの美味しさ」があります。

「畑のチカラ」と「太陽のめぐみ」 のたまねぎ

農薬や除草剤の不使用はもちろん、化学肥料や有機肥料などの肥料類も一切投肥せず、 畑の力のみで作物を育てる もっとも自然な農法、”完全自然農法”産です。

この農法の仕事の殆どは”除草”です。 除草剤を使わず機械と人力だけで除草するため手間や人件費が膨大となり、しかも栽培が難しいため、生産農家が少なく農産物自体もきわめて流通量が少ない稀少品です。

ひでさんのたまねぎは、面積あたりの収穫量が、通常の70％。
じつは一般にたまねぎは「肥料食い」と呼ばれています。

大地の栄養をしっかりと吸収しますから、小ぶりでも肥料がなくて育つのは、まさに驚異のこと。 無肥料でこの甘み、大きさのたまねぎができることじたい驚くべきものなのです。

安全な北海道の大地で、もっとも自然な環境でのびのびと育っているため、風味や香りが豊かに出ている、まさに”大地の恵みの玉ねぎ”です。

たまねぎを生でサラダにしても、苦味や辛さがありません。
たまねぎ本来の味わいが生きています。