透明のビンに

すくって

カナッペにも

そのままでも

これは「練りウニ」ではありません。

しれとこ羅臼産エゾバフンウニをつぶそのまま塩だけで 漬けたものです。

しかも甘口ですから塩辛くありません。

これはもっともうまみののった時期の生うにでつくられているのです。

この瓶詰め、いってみれば「ウニの塩辛」なのですが。 まったりとしたその味わいは生うにとはまったくベツモノ。

70グラムの本製品をつくるのに、原料の生うには、なんと120グラム前後使用します。凝縮した旨みをご賞味ください。

「淡麗な生うに」とはおなじ原料で、まったく異なる風味です。勝るとも劣りません。

生とはちがう深い味わいがあり美味しいです。
アルコールなどももちろん添加されていません。

この商品の原材料はもちろん羅臼産。
生ウニのもっともうまみののった時期のものでつくられてます。

完全な生うにが生クリームのようなさわやかさとすると、こちらは脂肪分の高いアイスクリームのような感覚でしょうか。

おなじ原料でまったく異なる風味です。いわゆる磯の香りのするウニはこちら。

原材料：うに・塩
※2008年産は無添加で製造です。
（2007年までは原料由来のミョウバンが含まれていました）

 

ビン入りですから、そのまますぐにお召し上がりいただけます。