北海道の 鮭・うに・ぶどうえび・昆布 / 知床三佐ヱ門本舗
鮭、うに、ぶどうえび、北海道知床三佐ヱ門本舗
 
羅臼のウニ
生うに
生うに折り
生うに塩水
鮭かま粕漬
つぶ貝粕漬

2008年産 できました! みょうばんも無添加です



お客様がおいしいと
うにの件、ご連絡ありがとうございました。 おととい、粒うにが届きました。 とてもおいしく、これが粒うに??というくらい粒がしっかりしていて、主人共々びっくりしております。

<山梨県中巨摩郡 上村様>



うにの粒そのまま塩漬けしました




蝦夷馬糞ウニ100%
透明のビンに

純粒うにを箸でたべる
すくって


カナッペにも


純粒うにを箸でたべる
そのままでも

あの羅臼産エゾバフンウニ100%!

これは「練りウニ」ではありません。

しれとこ羅臼産エゾバフンウニをつぶそのまま塩だけで 漬けたものです。

しかも甘口ですから塩辛くありません。

これはもっともうまみののった時期の生うにでつくられているのです。

この瓶詰め、いってみれば「ウニの塩辛」なのですが。 まったりとしたその味わいは生うにとはまったくベツモノ。

70グラムの本製品をつくるのに、原料の生うには、なんと120グラム前後使用します。凝縮した旨みをご賞味ください。

「淡麗な生うに」とはおなじ原料で、まったく異なる風味です。勝るとも劣りません。

生とはちがう深い味わいがあり美味しいです。
アルコールなどももちろん添加されていません。

この商品の原材料はもちろん羅臼産。
生ウニのもっともうまみののった時期のものでつくられてます。

完全な生うにが生クリームのようなさわやかさとすると、こちらは脂肪分の高いアイスクリームのような感覚でしょうか。

おなじ原料でまったく異なる風味です。いわゆる磯の香りのするウニはこちら。

原材料:うに・塩
2008年産は無添加で製造です。

(2007年までは原料由来のミョウバンが含まれていました)

 

ビン入りですから、そのまますぐにお召し上がりいただけます。

すくってそのまま純粒うに

商品名
内容
金額(税込)
注文数

純粒うに 【特級
ミョウバン無添加

羅臼産

瓶入り純粒うに

70g瓶詰め

4,580
この商品の配送は、冷凍便です。  

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