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バックナンバー: 2006年10月

2006年10月31日

28日のNHKテレビで

ケイジの取材がありました。

その島津キャスターが、ブログにケイジのお寿司を数百円(500~600円くらい?)で食べたのがホンモノなのか?....と書かれてましたが。
ケイジが一尾10万円といっても、寿司にすればかなりの切り身になります。
3kg台なら200個くらいはできるはず。なのでホンモノでしょうね。


ただし、ケイジは1kg台からあって、ちゃんとタグが付いてます。本日のセリでも1.2kg~1.5kgのものがかなりありました。もちろん、ケイジであることにちがいはありませんが.....(^^;)
(10月28日 NHKつながるテレビ@ヒューマンより) k1.jpg k2.jpg k3.jpg

2006年10月24日

ケイジの報道について

Yahoo!のニュースヘッドラインでケイジの話題があり、知床三佐ヱ門本舗のページに平常の10倍ものアクセスがありました。 

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061023-00000153-mai-soci

お客さまよりご質問いただきました。

「この高騰ぶりに三佐ヱ門本舗としてはどの ような意見・感想をお持ちでしょうか?
しかし、鮭児というものは大きければ良いというものではなく、私が かつて購入したもの「素晴らしい型」だったと絶賛していただけましたよ ね?」


はい、もちろん自信のあるものを買い付けております。

ですからおなじ大きさ、型などであれば、百貨店で買うより、弊店で買った方が「か・な・り」お安くなると思われます。

さらに、流通の仕組み

・産地市場~産地仲買人~中央市場~消費地仲買人~小売店~お客さま

・産地市場~産地仲買人(弊店)~お客さま

からも言えると思います。

どうぞご安心ください。

また、ケイジのような稀少魚が市場に流れる数量はあまり多くないと思われます。

依頼により買い付けることが多く、弊店ではケイジを中央市場に出したことはございません。

2006年10月23日

会員向けケイジ

昨日アップし、半日ほどで完売したケイジです。 2.3kg、2.8kg、3.1kgです。
23-3102.jpg 28-3053.jpg 31-03007.jpg

ケイジは一般の鮭(3.5kg平均)とちがい、2kg台が中心です。

2kg台前半でも型の良いものはしっかり脂があります。

小型なのに脂があるので繊細な肉質。 それで舌でとろけるようだ、と言われるのです。

4kg以上でないといまひとつな時知らず鮭。

10kg以上でないといまいちなキングサーモン(マスノスケ)

とはやはりことなります。 ただし、ケイジも焼いて食べると柔らかすぎ。 やはりお刺身がオススメです。

ケイジを写真で注文できます ->ケイジ会員にご登録を(無料です) 

2006年10月19日

ケイジの会員向け販売開始しました。

ID、パスワードが必要です。

こちらでご登録ください。

http://www.siretoko.com/keiji.htm#kaiin(ケイジ会員登録フォーム)

 

●まぼろしの鮭ケイジ会員向け販売

http://siretoko.com/sp/keiji-members.htm

・ユーザー名: ??????
・パスワード: ????

 

本日買い付けて会員ページにアップしたケイジたちです。
2.8kg、2.8kg、2.4kg

28-03805.jpg 28-03806.jpg 24-3823.jpg

2006年10月19日

買い付けたケイジ

24-3370.jpg

こちらは2.45kgのもの。

12月半ばまでお預かりします。

 

2006年10月18日

2kg台前半でも

23-3275.jpg

2.35kgのものです。

2kg前半というと、ふつうの鮭ではちいさいのですが、ケイジとしては標準サイズであり、
この型なら申し分ないものです。

 

2006年10月17日

発送しました。

27-2539.jpg

2.7kgのものです。

2006年10月11日

買付けしたケイジ

 

買い付けました。12月25日までお預かりのもあります。

 

27-02682.jpg 2.7kgのもの。

31-02991.jpg こちらは3.1kg。

30-03009.gif これは3.0kgです。

2006年10月05日

本日発送した鮭児です

fujimoto-kawamoto.jpg
3.3kgです。
今年は3.0kg以上が極端に少ないです。 もちろん、鮭児は2kgそこそこでも脂があります。


fujimoto-oomura.jpg

こちらは昨日発送した3.0kgのもの。

いかにも美味しそうです。

 

鮭児について

時価で買付け

ケイジ会員になるには 

 

2006年10月05日

鮭児の注文は....

お客さまのASさまからご質問いただきました。
 

....今後の予定としては、今月中(10月中)に HPで注文をする予定です。
代金は送料込 で81200円でよろしいでしょうか?
また、冷凍期間はどの位必要でしょうか? (代金支払と発送日のタイムラグ確認のため)
商品の発送は11月~12月あたりに高知県に 送る予定です。

ありがとうございます。
本店の時価でお買い求めでしたら、2kg前半台は80000円(+送料1200円)にてお受けしております。
ケイジのセリでの価格は一日でkg数千円(1尾数万円も)上下いたします。
現在価格を固定し、サイズを変動で買い付けておりますが、変更 があるかもしれません。
ただし、注文いただいた時点での内容が 優先されます。

冷凍は液体凍結ですので、瞬時に凍ります。
翌日にも出荷できますが、真空パックし、安定低温下でお預かりしております。
長期保存が可能ですのでご安心ください。

業務用で11月買付けで、翌年の7月にお使いいただくまで保管、 というお客さまもいらっしゃるのですが、まったく問題ございません。

 

※デジカメで買付け時の画像もご希望によりメール添付しております。

ではとりいそぎご返信かた御礼まで。


鮭児について

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