毛がに が入荷しました。

　はい、弊店の毛がにの自慢は、

　
 　羅臼産１００％

　
 ということなのです。

　よく漁師さんは「前浜のもの」といいますね。
　
 　（マエハマとは、文字どおり「目の前の海」のこと）

　前浜（地元）で獲れたものを、前浜（地元）でゆでる。
　これを

　
 　「浜ゆで」

　
  と申します。

　浜ゆででうま味をぎゅっと閉じ込め、急速凍結。

　さらに鮮度を保つため、グレース（氷膜）処理もほどこされています。

　
 　　よく誤解されるようですが、この氷の膜は水増しではないのでご
　　　安心ください（＾＾;）

　毛がには、ゆでると重量がちいさくなります。なんと15％以上も！

　　　これもご安心あれ。弊店の毛がには、ゆでてから計量です。

　ゆであげの、ホクホクあたたかい毛がにがご所望ですか？
　それなら、甲羅を下にして、蒸してみてください。

　　　　　ご自身で活きた毛がにをゆでるよりも、失敗がなくずっと美味
　　　　　しく感じるのは、大釜でゆでているからです。

　いかがですか。

　なんといっても毛がには、脚の付け根の肉が美味しいですね。
　（胴体がわですよ～）

　ちょっと大きめのもあります。

　でも売り切れ注意！です。

　
　------------------------------------------------------

　　●「毛がに（羅臼産）」

　　　　　https://www.siretoko.com/kegani.htm

　------------------------------------------------------