写真は”ベツモノ” トキシラズ5kg台です。
この日2尾水揚げされました（これでも多いほうです）。

今年は少しづつ型の良いのが増えて来てます。

先日、近隣のスーパーで、トキシラズ2kgくらいのを販売されていました。

トキシラズ、おもしろいことに、ほぼおなじサイズのもので
ちがう産地のが並べてあるんです。

価格の差は、およそ3倍以上。

ちなみに、どちらも北海道産ですよ。

説明は書いてないので、「聞いとくれ！」ってことかな？
う～ん。たしかに、尋ねたくなりますね。



たしかに、2kg台でも美味しいトキはあります。けどね....

知床三佐ヱ門本舗では、4kg以上のサイズだけを扱っています。

ご予約のかたから発送してます。
父の日にも、ぜひどうぞ。

https://www.siretoko.com/toki.htm（一尾）
https://www.siretoko.com/toki-block.htm（半身）

一尾まるごとは、腕におぼえのあるお父さま向き....

みたいな気がしますが、サケを卸すのはじつはかんたんなんですよ。
https://www.siretoko.com/sake/sakesasimi.htm（サケのさばきかた）