知床ではぶどうえびのほか、ふつうに高級な寿司ネタ（？）ボタンエビも水揚げされます。

というか、「ボタンエビ漁」にぶどうえびがわずかに混獲されるというのが正しいですね。

もちろん、知床三佐ヱ門本舗のボタンエビは、大きさだけではありません。

液体凍結のプリプリ感をどうぞ。

液体凍結のさい、卵の周囲に食塩水が残るためそのままでは塩辛く感じますが、漬けているわけではございませんので、気になるばあい卵部分をさっと水で流していただくとほとんど塩辛くかんじません。