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2013年08月19日

山麓豚バラ肉で角煮

よんざえもんです。

夏には豚肉がおすすめ。

ビタミンB系が夏バテに効くからですね。

角煮をつくってみようと、レシピサイトで調べたら

みごとにみなさんバラバラ(笑)

砂糖とみりんを使わないレシピを参考に、わたしも作ってみました。

ばら肉かたまりを、水から長ねぎ・たまねぎ・しょうがといっしょに二時間とろ火でゆで、肉を取り出してカット。残ったスープにお醤油と日本酒を同量(180cc)ニンニク一かけらを入れて肉を戻してちょっと煮込み、翌朝までおいただけ。とろ火だとあく取りもしないで良いくらい。

で、味のほうはといいますと 、「けっこういけます」。

今回は日本酒も「糖質ゼロ」ので作りましたのでけっこう辛口のはずですが、タマネギと長ネギのダブル効果でしょうか。

みなさまにもおすすめです。

 

 

8月 21日(水)15:00 までに

いただいたご注文は

次回の (8月28日~9月1日ころ)

お届けになる予定です。

 

こちらの料理も美味しかったです。

https://www.siretoko.com/uniuni/2012/08/post_382.html ローストポーク

https://www.siretoko.com/kaze/2013/02/post_397.html 豚肉のザワークラウト煮

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