« ホッケ、キンキ一夜干し | ニュース速報ホッケ | 本日より出漁してます。 »

2017年02月24日

「吊るし干し」 なぜおいしいの?

 

新千歳空港店のお客さまからお問い合わせいただきました。

店主よんざえもんからの回答がこちら。

 

 

吊るしのほうが一枚ごとなので

手間かかります

網のほうは並べて置くだけなので

手間いらず

 

風のあたる場所で味が異なってくるのはなぜか

理由はわかりませんが

事実なので

 

海に近いほうが味が良くなる傾向がはっきりしてる

なら

潮風でしょうかね

 

であれば

垂直に吊るしたほうが

水平に置いてあるより

風が当たりやすいわけで

 

吊るしのほうが美味しくなる

理由はそこかもしれません


                                              (よ)

http://www.siretoko.com/hokke.htm

コメントを投稿

(いままで、ここでコメントしたことがないときは、コメントを表示する前にこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。)

トップへ


お客さまの声 最新版

知床の風 公式ブログ

これって浄水器?

旬の商品

生うに登録フォーム

しれとこの生うに会員」にご登録ください。
特別のお知らせをいたします。


鮭児登録フォーム

しれとこの鮭児会員」にご登録ください。
特別のお知らせをいたします。


自然農法登録フォーム

ひでさんの無農薬無肥料栽培ニュース」にご登録ください。


羅臼昆布情報フォーム

天然羅臼昆布」のニュースをお届けします。


ブログリンク

サイト内検索


フィード

バックナンバー