2015年12月11日

カニかに蟹ラッシュ!


ただいま大充実のラインナップ!

年末年始は、
豪華にカニ、 カニ、 カニ! で盛り上がりましょう。


  ★毛がに     (北海道産)
   http://www.siretoko.com/kegani.htm#kegani

   羅臼をはじめ、広尾沖、根室沖で獲れた毛がにを、
   羅臼でゆであげました。

   自信をもってお届けできる、確かな品質のもののみ。
   ゆであげ後の計量でお届けします。

   羅臼産に比べて、おトクなところも魅力です。


  ★漁師の毛がに  (羅臼産)
   http://www.siretoko.com/kegani-ryousi.htm

   100%、知床・羅臼産。
   羅臼の かに漁師 が漁を行い、浜ゆでしました。

   かに漁師さんに厳選していただいた、
   魅力的な「大型サイズ」をご用意しています。

   安心のゆであげ後の計量です。


  ★イバラガニ   (羅臼産)
   http://www.siretoko.com/ibara.htm#chumon

   まぼろしの大きなカニ、羅臼産 イバラガニ。

   羅臼の目の前の海で獲れ、
   羅臼で水揚げされ、羅臼ゆであげました。

   淡白なタラバガニに、
   さらなる うまみ をプラスしたようなおいしさです。


  ★漁師の本たらば   (羅臼産)
   http://www.siretoko.com/taraba-rausu.htm

   待望の「姿」が入荷!

   地元・羅臼のかに漁師さんみずから浜ゆで。
   正真正銘の羅臼産です。

   本たらば ならではの、
   日本人好みの淡白で上品な味。


  ★本たらば 「脚」    (ロシア産)
   http://www.siretoko.com/taraba.htm#russia

   堂々たるロシア産。
   ロシア産でも、質のよいものは極端に品不足とか。

   こちらは活きたまま輸入されるため、
   良いモノを厳選できるのです。

   かにの目利きであり、
   品質に自信のある職人がゆでています。

   だから、堂々のロシア産。
   品質・うまみともに、確かなロシア産なのです。



  ★アブラガニ   (羅臼産)
  http://www.siretoko.com/abura.htm

   すみません、超特大が入ったのですが少なかったです。

   アブラガニもカニ漁師さんの羅臼みずあげ・羅臼ゆであげです。

 

 

(画像は本タラバガニ・上下とも)

2015年12月08日

イバラガニはゴールデンキング

 まぼろしの大きなカニ、羅臼産 イバラガニ。

 ご予約でお届けしていましたが、
 ただいま入荷しています!

  ★羅臼産イバラガニ
   http://www.siretoko.com/ibara.htm


 羅臼で水揚げされ、羅臼ゆであげ。

 一度の漁で水揚げされるのは、数杯だけ。
 とにかく希少です。

 タラバガニよりも、さらに深い場所に生息しているため、
 水揚げされなかったとか。

 だから、まぼろしのカニと呼ばれることに。
 英名では GOLDEN KING CRABです!

 (日経トレンディ 2015年11月号 「ニッポンの旨いもの100」 でご紹介)

   ★羅臼産イバラガニ
   http://www.siretoko.com/ibara.htm


 どんな味かといいますと、

 淡白なタラバガニに、
 さらなる うまみ をプラスしたようなおいしさ。

 絶妙な塩加減でゆであげ、
 おいしさそのままに、急速冷凍してお届けします。

 

2015年12月05日

カニ、知床産が入荷しています

本タラバ、 アブラガニ、 毛がに、について

ここ 知床・羅臼産 が入荷しています。

地元カニ漁師さんの浜ゆでです。

イバラガニも羅臼産です。 イバラガニのみ予約受付ですが、数日中に出荷できます。

 

タラバ系のかには、 「ニセモノ」 「ホンモノ」 がよくわからない.... 
とおっしゃるかたも多いです(^^;)

英語表記では 

本タラバ        RED KING

アブラガニ   BLUE KING

イバラガニ   GOLDEN KING

だそうですよ。 

 

さて、下記の画像はいったいどれでしょう? (すべておなじカニです)

2015年10月06日

イバラガニの味は....

10月5日発売の 日経トレンディ さんで 知床三佐ヱ門本舗の

 イバラガニ をご紹介いただいてます。

「タラバより価格は安いが、旨みは濃く食べ応えあり」

という評価をいただきました。

ありがとうございます。

 

2015年09月15日

ことしの敬老の日は、21日です。

2015年は、9月21日(月曜)です。 

移動祝日って言われるもので、昨年は15日でしたね。

ワオ! すごい土曜を入れると 5連休ですか~!!

(祝日表示のあるカレンダーを いまはじめて見たという..... 汗)

 

おじいちゃん、おばあちゃんにもぜひということで。

敬老ギフト 2015

送料込み(クール代金も)・税込み

ですよ~

冷凍できるものはさらに同梱できます。

2014年12月17日

毛がに、温めるときは....

いよいよ暮れも押し迫ってまいりました。

毛がにの恋しい季節?ですね。

 

 

漁師の毛がに 知床産

   入荷しました。

  • 漁師の毛がには、羅臼のカニ漁師さんが、みずから獲った毛がにを浜茹でしたもの。100%羅臼産です。

 


毛がに 北海道産

   もお選びいただけます。

  • 北海道産は、道内の主産地(網走、釧路など。羅臼も含む)の毛がにを、カニ職人さんが羅臼で茹で上げたもの。

 

 

味は、どちらも甲乙つけがたい。

う~む。

すみません、ホントにそうなんです....

どちらも塩加減はひかえめで、たいへん美味しい。

よろしければ、食べ比べしていただければ幸いです。

 

 

そして、温めてお召し上がりのさいは「蒸し器」がおすすめです。

(大きななべの底にお皿をひっくり返して置いても蒸し器になります^^)

で、画像は ↓ このように写しておりますが....

じっさいには、こういうふうに ↓ 甲羅を下にしてください。 

さすれば、カニみそも美味しく召し上がれます。

2013年11月26日

イバラガニって、タラバじゃないの?

イバラガニ と タラバガニ。

どちらがどちらかわかりますか?

ヒント。

イバラは Golden king crab

タラバは Red king crab

です。 

はい、もうおわかりですね。

イバラガニの表面はゴールドというかオレンジっぽいですが、身の色は赤いです。

味は、淡白なタラバよりも濃いですね。

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