知床三佐ヱ門本舗の町田でございます。
「ケイジ、2.4kgで11万円以上で売っていたけど、高いの？」

とおたずねいただきました。

いえ、それは普通の価格と思います。

弊店では会員向け価格、かなりディスカウントしておりますが。

ケイジの安いものがネットにあるのは、なぜ？　という理由につい
ては、じつは弊店でもわかりかねます（笑）のでどうぞご了承くだ
さい。

（じっさいには品切れ表示になっているケースが多いようですね）
 

 今回買い付けたケイジ（鮭児）たちです。
 

2.2ｋｇ
2.4ｋｇ
これも2.4ｋｇ
2.8ｋｇ
3.0ｋｇ

 いかがでしょうか。

....本 物はぜんぜんちがうでしょ？（笑）

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃　●まぼろしの鮭児（ケイジ会員） 販売
┃
┃　※上記で会員登録するとケイジ会員ページで購入できます。
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

ケイジも天然鮭です。
天然鮭は凍結しないとお刺身で召し上がることができません。

弊店のケイジはすべて液体凍結になりました。

液体凍結とは？

サウナなら100℃でも平気です。　しかし、100℃のお湯では....

・弊店のケイジはさらに進化しております
・液体凍結（ブライン法）をすべてに施しました
・瞬間的に凍結、細胞の破壊を極小化
・解凍しても生とまったくかわらぬ驚愕の味
・お刺身には最高の品質です

※液体凍結のケイジが買えるのは知床三佐ヱ門本舗だけです

今回、格安のケイジがございます。 　

格安ですが、わたくしとしてはその品はあまりおススメではありません。
あまりおススメではないものをなぜ？

じつは、本年度はたいへん高騰しているケイジ。
お問い合わせでいただくのは、

 　　「高いケイジ以外にはないのか....？」

いえ、もちろんございます。
そこで、思い切って買い付けました。

　　これは「安いケイジ」はどういうものか。
　　お知らせの意味もございます。
　　ただし、「なんちゃってケイジ」ではなく、まぎれもないケイジですので、
　　ご購入いただいても損することはございません。
　　これでも0.9kg以下のケイジに比べると、1.7kgあるのでぜんぜんち
　　がうはずです。

売れない場合には、自腹でわたくしこのサイズの脂乗りチェックをいたしますのでご安心ください（笑）

　　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
　　┃
　　┃　●まぼろしの鮭ケイジ会員向け販売
　　┃
　　┃　http://siretoko.com/sp/keiji-members.htm
　　┃
　　┃　　・ユーザー名： siretoko
　　┃
　　┃　　・パスワード： *****（会員のみお知らせ）
　　┃
　　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

　　　　会員向け販売は、三枚卸しなどができません。買い付け後、
　　　　写真撮影し、即時「液体凍結」をしております。
　　　　三枚卸しをご希望のばあいは、下記の「時価買い付け」に
　　　　てお申し付けください。

　　┃　まぼろしの鮭ケイジ 「時価」（定額） 販売　　　　　
　　┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　┃　　http://www.siretoko.com/keiji3.htm　　　　
　　┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　┃　　　　　※ ID・パスワードはございません　　　　　　
　　┃ 　
　　┃ ・ご注文ごとに買付け ・価格は固定 ・サイズが変動

ことしはたいへん鮭児の来遊が遅いです。
実感では10日ほど？

「指し値」でいただいた注文に追われておりました。
そのためブログにアップがおろそかに....申し訳ございません。

で、これは本日買い付けた2.7kgのものです。

指し値でご注文は http://www.siretoko.com/keiji3.htm　でどうぞ。

セレブのお取り寄せ

昨日アップし、半日ほどで完売したケイジです。 2.3kg、2.8kg、3.1kgです。

ケイジは一般の鮭（3.5kg平均）とちがい、2ｋｇ台が中心です。

2kg台前半でも型の良いものはしっかり脂があります。

小型なのに脂があるので繊細な肉質。 それで舌でとろけるようだ、と言われるのです。

4kg以上でないといまひとつな時知らず鮭。

10kg以上でないといまいちなキングサーモン（マスノスケ）

とはやはりことなります。 ただし、ケイジも焼いて食べると柔らかすぎ。 やはりお刺身がオススメです。

ケイジを写真で注文できます　-＞ケイジ会員にご登録を（無料です） 

ID、パスワードが必要です。

こちらでご登録ください。

http://www.siretoko.com/keiji.htm#kaiin（ケイジ会員登録フォーム）

●まぼろしの鮭ケイジ会員向け販売

http://siretoko.com/sp/keiji-members.htm

・ユーザー名: ？？？？？？
・パスワード: ？？？？

本日買い付けて会員ページにアップしたケイジたちです。
2.8ｋｇ、2.8ｋｇ、2.4ｋｇ

こちらは2.45kgのもの。

12月半ばまでお預かりします。

2.35kgのものです。

2kg前半というと、ふつうの鮭ではちいさいのですが、ケイジとしては標準サイズであり、
この型なら申し分ないものです。

2．7kgのものです。

買い付けました。12月25日までお預かりのもあります。

こちらは3.1kg。

これは3.0kgです。

3.3kgです。
今年は3.0kg以上が極端に少ないです。 もちろん、鮭児は2kgそこそこでも脂があります。



こちらは昨日発送した3.0kgのもの。

いかにも美味しそうです。