農薬・肥料を使わない
2011年11月09日
自然農法にんじんも入荷しました
たまねぎ、じゃがいも（男爵）に遅れること、一週間。
入荷しました。
これで、
じゃが・たま・にん
３種類がやっとそろったわけです。
2011年01月18日
「新豆」入荷です！
いよいよ2010年産の《新豆》が入荷です！！
あれ？もう2011年ですよ。
いまごろ新豆？？
はい。
自然農法の豆は、特に収穫が遅く、
さらに収穫後、
「乾燥」～「脱穀」～「検定」と時間がかかるとか。
やっとお届けの準備が整いました。
お届けできるのは・・・
黒豆 として親しまれている 黒大豆。
皮が黒い大豆の種類。
品種は、主に北海道で栽培されている、
極大粒の「いわいくろ（祝黒）」です。
あんこや赤飯など、
季節の行事やお祝いごとに欠かせない小豆。
ダイズ（大豆）に対して、
ショウズ（小豆）とも呼ばれています。
黒豆（黒大豆）に対して、
大豆は黄大豆とも呼ばれます。
お味噌や納豆、豆腐などの加工品としても、
日本人には関わりの深いお豆です。
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
無肥料、無農薬で育てられる、ひでさんの豆。
違いは、収穫後にもありました。
それは、乾燥。
ひでさんの豆はすべて、天日自然乾燥 されています。
一般的には、
短時間に強制的に乾燥させる 機械乾燥 なのですが、
ひでさんは、約１か月間 畑に置き、
寒風の中、天日でゆっくりと自然乾燥させてから脱穀します。
天日で乾燥させることにより、
機械の熱による細胞や栄養素の破壊がなく、
風味や香りの劣化がないのです。
さらに、
あまみやうまみも、増していくそうです。
★完全自然農法 黒豆・小豆・大豆
http://www.siretoko.com/mame.htm
2010年08月26日
「自然栽培とうもろこし」出荷開始～！
自然栽培とうもろこし、いよいよ開始しました。
試食しましたら、ことしのは、やはり甘い！です。
生育が遅いのが自然農法（自然栽培）の特徴なのですが。
二週間近く早いので、出来がよさそうですね。
知床三佐ヱ門本舗では、一本一本ていねいに泥やゴミなどを取って出荷しています。
ここまでやるか？ってかんじです（笑）
動画もアップしたので、見てくださいね。
自然農法とうもろこしの選別作業（動画）
http://www.youtube.com/watch?v=SCZis2htoaY
2010年08月24日
あの「とうもろこし」収穫が早まります！
ひでさんから連絡がありました。
とうもろこし、本日のご注文で、早ければ8月中のお届けになります。
例年は、9月から出荷ですが、ことしは好天のため生育が早いようです。
どうやら、とうもろこしは期待できそうですね！
★ とうもろこし「有機栽培？」ちがいます！
完全自然農法とうもろこし
出荷になりましたらお届け日をメールにてご連絡差し上げます。
2010年07月26日
「とうもろこしが無肥料？ウソでしょ」
「自然農法とうもろこし」のご予約注文、おかげさまで順調にいただいてます。
ありがとうございます！
さて、先日のこと。
埼玉県のお客さまからお電話いただきました。
「ネットで見ましたが、わたしも家庭菜園で、とうもろこしを無農薬でつくってるんですわ....
でも....肥料やらないでつくってるなんて、ウソでしょ？
そんなわきゃないんだから！」
すみません。
ウソじゃなくて、ホントなんです（汗）
いや～、わたしになぜかと言われてもわかりませんし、作ってらっしゃるひでさんもおそらくわからないとおっしゃるでしょう。
というわけで、ご説明に難儀したのでした.....
（店主よんざえもん）
2010年03月31日
黒豆ダイエット？！
黒豆のご注文が急に増えました。
どうやら、某テレビ番組で紹介されたようですね。
★完全自然農法 黒豆
http://www.siretoko.com/mame.htm#kuro
畑の哲人 ひでさんの育てた黒豆「祝黒（いわいくろ）」。
もちろん、無肥料・無農薬の完全自然農法です。
番組で紹介されたダイエットの方法は、
１日７０グラムの黒豆を、毎日たべるというものでした。
低脂肪・高たんぱく、
畑の肉 とも呼ばれている 大豆の栄養価ももちろん、
さらに黒豆は、大豆イソフラボンや、
黒い皮に多く含まれているアントシアニンなど、
近年注目されている、
植物性ポリフェノールを多く含んでいます。
放送された番組によると、
黒豆の植物繊維が、
胃に長く留まることにより、満腹感が続き、
食欲の抑制効果が期待できるとか。
便秘改善などの利点もあるそうなので、
ぜひ試してみたいですね！
★ひでさんの完全自然農法 黒豆
http://www.siretoko.com/mame.htm#kuro
2009年08月24日
とうもろこし、なぜ有機栽培じゃない？
このところご予約の受注が急増しています。
よくご質問をいただきます。
「自然農法って、オーガニックではないのですか？」
はい、ひでさんの畑では、いっさい肥料をやりません。
それがひでさんの哲学なのです。
（聞くところでは、”有機肥料をやるくらいなら、まだ化学肥料のほうが....” ということでした）
ですから、おなじ無農薬でも、
「 オーガニック ＝ 無農薬・有機肥料の栽培 」
ではないわけです。
「 自然農法 ＝ 農薬も、肥料もやらない 」
ということになります。
なまでかぶりつくことができるとうもろこし、未体験のかたはぜひ。
2009年07月02日
あのトウモロコシの予約開始です
またそんな時期がやってまいりました。
畑の哲人プロデュース。
無肥料、糖度17の奇跡といえば。
もうおわかりでしょう。
受付を開始いたします。
下記にご注意ください
- トウモロコシの収穫～お届けは９月からでございます。
- ご予約いただいた順に発送となります。
- 作況により数量不足などのばあいはお届けできないばあいがございます。
どうぞご了承くださいませ。
2008年09月02日
なまで食べられるトウモロコシ、いよいよ！
糖度が17度もある！
ひでさんの無農薬・無肥料とうもろこし。
今年もあの味に会えますね～！
無農薬、しかも有機肥料さえあたえない、完全な自然農法。
それなのに、なぜこんなに甘い？
そして、なぜ一週間たっても甘みが落ちない？
予定を発表いたします（9月2日現在）
・お届け ： ９月１０日ごろ（生育状況により前後します）出荷開始
・品種名 ： ゴールドラッシュ
＊ご予約いただきました順にご送付してまいります
＊悪天候のばあいは若干前後いたします
ご予約がまだの方はこちらから ＞ 無農薬・無肥料とうもろこし
昨年に引き続き、甘さに定評のあるゴールドラッシュをお届けいたします！
どうぞご期待ください。
2008年07月02日
あのトウモロコシ受付開始。
肥料さえ使わないのに糖度17度。
生で食べれば、信じられないほど甘くてジューシー。
そうです、「ひでさんの無農薬・無肥料とうもろこし」
です。
2008年9月以降出荷分、受け付け開始しました。
2008年06月11日
甘い！ひでさんのお味噌
農薬を使わないのはもちろんのこと、有機肥料すら使わないひでさんの畑。
今回、そのひでさんの大豆を使ったお味噌を二種類販売します。
大豆・黒大豆の二種類があります。
このふたつがいっしょに買えるのは知床三佐ヱ門本舗だけ。
むちゃくちゃ後味が良く、甘いです。
なめ味噌としてもベリーグッド。
ぜひお試しください！
