お正月の準備はすすんでいますか？

　お正月にいただく、縁起物の魚。

　東日本は 鮭、
　西日本は ブリ が多いそうです。

　特に 鮭。

　身の鮮やかな赤色が、
　お正月のお祝いムードをしっかりと演出してくれます。

　焼いて重箱に、

　家族が集まったらお鍋に、

　お酒のおつまみとしてお刺身で。

　それが、
　特別な鮭であれば、

　さらにお正月気分も盛り上がりそうです。

　どちらも羅臼産。

　希少価値の高い、
　おいしさの高い、とっておきの鮭。

　これがあれば、
　お正月の準備の大きな助けとなること、間違いなし。

　楽しみ方いっぱいの、
　使いやすい形状でのお届けです！

 

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　１．千尾に一尾のめぢか鮭を便利なブロックで
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　日本を代表する鮭、
　シロザケの仲間でありながら、

　ちょっと特徴的な顔をしています。

　一般的な鮭の顔とちがうのは、鼻先が伸びていないこと。

　眼が近くにあるように見えるので、
　こんな名前になりました。

　　★羅臼産 めぢか鮭 生・半身ブロック
　　 http://www.siretoko.com/medika-block.htm

　羅臼産、
　もちろん定置網でとれた めぢか鮭。

　千尾の鮭のなかに、
　たった一尾ほどの確率で捕獲される、

　特別な鮭です。

　水揚げされた直後、
　鮮度バツグンの生の状態から、

　液体凍結技術による、急速冷凍処理をほどこしました。

　半身、1.5キロ以上のものは、
　原魚サイズ4.5キロ以上の大きなサイズ。

　大きいサイズのだからこその、
　充実の脂のりをお楽しみいただけます。

　お刺身、握りのほか、
　ひと塩して焼いたり、石狩鍋もいいですね。

　さらにムニエル、グラタンなど、
　洋食にも便利にお使いいただけます。

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　●　お正月に大活躍！ 千尾に一尾の特別な鮭
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　┃　
　┃　『羅臼産 めぢか鮭 生・半身ブロック』
　┃　　http://www.siretoko.com/medika-block.htm
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　鮮度そのままに、
　三枚におろし、半身をブロック状に切り分けました。

　真空パックは、ブロックごとに。

　使う分だけ解凍できる、使いやすさが好評です！

　　★羅臼産 めぢか鮭 生・半身ブロック
　　 http://www.siretoko.com/medika-block.htm

 

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　２．鮭児に続くナンバー２の実力、ときしらず鮭
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　特別な鮭 といえば、
　まぼろしの鮭、鮭児（けいじ）が有名です。

　でも、
　鮭児がいまほど有名でなかったころ、

　この鮭がその地位を欲しいままにしていました。

　いまでも、
　焼いて食べるならば敵なし！という評価があるほど。

　トップの地位を渡し、
　ナンバー２となりましたが、

　そのおいしさは、変わることはないのです。

　　★羅臼産 ときしらず鮭 生・半身そのまま
　　 http://www.siretoko.com/toki-block.htm

　「時不知」、
　「トキ」などの呼ばれ方ですっかりおなじみの、

　季節はずれの鮭、ときしらず鮭。

　一般的に知られている「時鮭」とは、
　まったくのベツモノという品質です。

　たくさんのランクのあるシロザケの世界で、
　まぼろしの鮭「鮭児」がナンバーワンだとしたら、

　この ときしらず鮭 は、ナンバー２。

　焼いて食べるなら、最高峰といわれる実力です。

 

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　●　お正月に便利！ とっておきの鮭を
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　┃　
　┃　『羅臼産 ときしらず鮭 生・半身そのまま』
　┃　　http://www.siretoko.com/toki-block.htm
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　ときしらず鮭の半身。

　半身といえば、
　切り分けられた、ブロックが定番でしたが、

　今回は、半身そのまま、
　切らずに、そのままでお届けいたします。

　ご家庭で、
　お好みのサイズに切ってお召し上がりいただけるので、

　さらに用途が広がりますね！

　　★羅臼産 ときしらず鮭 生・半身そのまま
　　 http://www.siretoko.com/toki-block.htm

 

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　お正月の強い味方、特別な鮭。

　お届け後の取り扱いについて、ご案内いたします。

　冷凍でのお届けとなりますので、ポイントは解凍。

　とにかく基本は、

　「できるだけゆっくり解凍」です。

　冷蔵庫や発泡スチロールの中で、じっくりとおこなうのがコツ。

　お届けの際に使用した、
　発泡スチロールを活用してもいいですよ。

　上手に解凍して、
　おいしさを存分にお楽しみくださいね。

 

　鮭は、秋だけの魚だと思っていませんか？

　いいえ、
　夏にやってくる鮭もいるのです。

 　季節はずれ、という意味の名前をもつ、
　とっておきの鮭です。

　この季節だからこその、充実の脂のり。

　ご予約受付中です！

 

　　★羅臼産 ときしらず鮭　一尾
　　　 羅臼産 ときしらず鮭　半身

　夏を告げる鮭、
　時知らず鮭の水揚げがはじまっています！

　トキ鮭とも呼ばれる、ときしらず鮭。

　トキ鮭にもいろいろありまして、

　遠くロシア200海里内などの北洋船団が
　船内で塩蔵処理した「沖トキ」、

　陸上へ持ってきて塩蔵する「丘トキ」、

　一般に知られているのは、これらのトキ鮭で、
　どちらも小ぶりなものです。

　お届けするトキ鮭は、
　どちらでもありません。

　多く知られているトキ鮭とは、ベツモノ。

　違いは、比較にならないほど、
　味も価格も品質も、まったくベツモノなのです。

　羅臼の定置網でとれる、
　大きく、脂のり充分のトキ鮭だけをお届けします。

　（大型サイズはご注文後、しばらくお待ちいただいております）

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　●　≪ご予約受付中！≫　夏を知らせる季節の風物詩
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　┃　
　┃　『羅臼産 ときしらず鮭』
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　┃　　・一尾
　┃　　http://www.siretoko.com/toki.htm
　┃　
　┃　　・半身ブロック
　┃　　http://www.siretoko.com/toki-block.htm
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　お刺身で食べられる、時知らず鮭は２種類。

　・一尾まるごと

　　　４キロ以上の大きな時知らずを、一尾まるごと生冷凍で。
　　　液体凍結だから、半解凍状態で簡単にさばけます。

　・半身ブロック

　　　一尾は大きすぎるというご家庭向けに、
　　　４キロ以上の大きなトキシラズを、３枚におろし、
　　　半身をブロック状に切り分けてお届けします。

　　★羅臼産 ときしらず鮭
　　　一尾 http://www.siretoko.com/toki.htm
　　　半身 http://www.siretoko.com/toki-block.htm

 

トキシラズ鮭一尾の受付を開始しました。

 

大きなサイズは「ご予約」となります（＾＾）

 

どうぞよろしくお願いします。

 

トキシラズ 生半身　本注文の受付を開始しました。
　
お刺身で召し上がれます。

　

 

豊漁のため、価格がグンとお安くなっています。

やはり、ことしのトキは美味しく、当たり年といえます。　

本注文になりましたので、日付の指定ができます。

御中元などにもどうぞ。

　　　すでにご予約いただいているお客さまは、あらためて
　　　ご注文いただく必要はございません。

 

　　☆　　　　☆　　　　☆　　　　☆

 

 羅臼昆布漁が７月１６日開始になります。

　　　2009年のかぎおろし（昆布漁解禁日のことをそう呼びます）は、
　　　7月15日に決定（本日、16日に延期との連絡あり）しました。

　　　例年ほぼ7月20日前後でしたので、少しばかり早いです。
  　  うわさでは、「今年は多い」といいます。

　　　しかし、それは記録的な大不漁だった前年との比較です。
　　
  　  本年度産が仕上がるのはまだ先の話です。昆布漁が終わってから、
　　　等級検査～値決めが終了する10月以降に流通がはじまります。

  　  なお、「新物」を欲しいとおっしゃるかたもお見受けしますが、
　　　昆布は「２年目以降から美味しくなる」ものですから、意味があ
　　　りません。

　　　もちろん３年以上寝かせてもだいじょうぶですし、むしろゆとり
　　　があれば、数年先のストックをご購入いただくことをおススメし
　　　ております。

 

今年もこの季節がやってきました！

　　　ときしらず鮭

ご予約受付スタートです！！

ご予約は２種類。

　　　・生 ときしらず鮭（液体凍結）一尾
　　　・生 ときしらず鮭（冷蔵直送）一尾

どちらも一尾まるごと、「ご予約」で受付ます。

いまのところ、日時指定はお受けできません。

今後の入荷状況により、
液体凍結のみ、日時指定できるようになる予定です。

天然の鮭をお刺身でお召し上がりいただく場合は、
冷凍をおすすめしています。 

 

　『ときしらず鮭 ご予約』
　　http://www.siretoko.com/toki.htm
　
　　　・生 （液体凍結）一尾
　　　・生 （冷蔵直送）一尾
　

　昨年は、ときしらず鮭がなかなか水揚げされず、
　ご予約の開始は６月に入ってから、という遅いものでした。

　でも今年は、
　店主よんざえもん によると、

　　『　ことしのは美味いです！　おそらく当たりの年です！！　』

　とのこと。これは逃せません。

　ご予約のうえ、
　希少なまぼろしの鮭の入荷をお待ちくださいね。

　　★ときしらず鮭
　　 http://www.siretoko.com/toki.htm