では、塩分(ナトリウム)が不足するとどうなるのか。
「飢饉で亡くなったものには、餓死ではなく塩不足によるものも相当いた」
山菜が豊富な地方では、飢饉のさいたくさん食べたのでしょう。
山菜は、カリウムが非常に多く含まれています。
カリウムは体内の塩分(ナトリウム)を排出してくれるのですが。
カリウム取り過ぎで、「塩分不足」におちいったわけです。
なにごとも、バランスが大事。
山菜だけでなく、野菜にももちろんカリウムが含まれています。
現代人には
塩分(ナトリウム)過多 = 野菜(カリウム)不足
と言えるのでしょう。
鮭の山漬
(知床三佐ヱ門本舗で代表的な塩分多めの商品)
をご紹介いただきました。
なんと!大谷翔平選手のとなりです(^^)
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TOKIO国分太一さんが鮭とばを口にくわえ「助っ人外人がトバ食べながらバットを降る」モノマネが必見ですね!
この「鮭とば(棒)」は空港店限定商品です。
鮭とば300g・1kg はネットでもご購入いただけます(「ご予約のみ」のばあいがございます)。
びっくりするくらい少なかったです。
(しかも、養殖を含めての数量です!)
●天然の羅臼昆布なら
https://www.rausu.com/index.html
羅臼昆布漁、2022年解禁しました。
ちなみに、解禁日が「かぎおろし」といわれるのはこのマッカといわれる棒のこと。
カギで引っ掛けるというより「からめ取る」という感じです。
今年の生育状況が気になりますね。
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・生うにの買付
https://www.youtube.com/shorts/iEc1Zb-hBU8
(チャンネル登録もお願いします!)
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(フェイスブックも御覧ください)
https://www.facebook.com/siretoko/posts/5169550093076942
日程には余裕を持ってご依頼いただけましたら幸いです。
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届きました、三等三枚。見た目は三等なんですか?です。良い意味。
街で購入した一番の奴があります。こいつは見た目互角。
但し、天然表示はありません。
東京では三つくらいスーパーマーケットで出回っています。その中でも唯一天然がつく奴を明日味噌汁にさせて頂き、後に御社のをと考えていました。
が、丁寧に出荷して頂き、こいつは一年間寝かせます。
商品選んで再度注文したいと思います。やる前に圧倒されました。
ありがとうございます。
二通目は「お客さまの声」でご紹介しております。
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「お味噌汁や ご飯を炊くときに、一欠片入れるだけで全然味の深みが違うから
驚きました」
千国さん、ありがとうございます!
にしても美波ちゃんカワイイです・・・
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「羅臼の天然コンブは、昨年を上回る繁茂状況で増産に期待」とありますね。
実入りは漁場によりばらつきがあるそうです。
はたして結果は・・・?
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ジャン!
わが
北海道!
パチパチパチ~~!!
ん~
これちょいと
オチがありまして・・・・
もあるんです・・・・
詳しくはこちら
https://diamond.jp/articles/-/220931?page=2
おいおいおい。
北海道どこさ行った・・・・
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出まわっている昆布のほとんどが北海道産で、
その9割以上が養殖ものといわれています。
「天然」と表示がなければ
「養殖」であることがほとんどとか。
選んで欲しいのは、天然であること。
なぜなら、はっきりとダシが違うのです。
くわしくは・・・
https://www.rausu.com/index.html#tennen
和食の基本となるほんとうのうまみを、
天然 羅臼昆布で感じてみませんか?
(画像:知床三佐ヱ門本舗・新千歳空港店)
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