知床三佐ヱ門本舗、スタッフのまるやまです。
おとなになると、
何かに夢中になる機会が少なくなります。
それだけ経験を積んできた、
ということかもしれませんが、
ちょっぴりさみしいと思うのです。
子どものころは、
夢中になって遊んだり、学んだりしたのに。
あの夢中になっている時間は、
とても尊いものでした。
そこで、
きっと夢中になれることを見つけました。
夢中になって味わいたい！
美味しいものをご案内します。
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１．いくら丼に夢中！
https://www.siretoko.com/ikura.htm
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夢中になって味わいましょう。
無添加いくら醤油漬を、
たっぷり500グラムでお届けします。
豪快に盛り付けて、
いくら丼に夢中になれます！
★知床産 無添加 いくら醤油漬
https://www.siretoko.com/ikura.htm
知床の秋鮭の卵でつくった、
無添加のいくら醤油漬。
たっぷり500グラムの いくら醤油漬。
どう楽しみますか？
まずは、
豪快に贅沢に、いくら丼！
さらに、
大根おろしに添えたり、
アボカドと合わせてみたり、
ちらし寿司、いくらの軍艦巻き、
サーモンパスタのトッピングにも。
500グラム、たっぷりお楽しみください。
素材の原卵は、
北海道・知床沖で獲れた 秋鮭 から。
鮭魚卵、食塩、醤油（キッコーマン甘口）だけで、
いくら醤油漬に仕上げます。
保存料、着色料、甘味料などは、使用しません。
安心と安全と美味しさを追求した、
無添加のいくら醤油漬です。
ノンドリップ（つゆなし）タイプとなります。
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● いくら丼に夢中！
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┃ 『知床産 無添加 いくら醤油漬』
┃ https://www.siretoko.com/ikura.htm
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いくら醤油漬は、
ニハチ食品に製造を依頼しています。
ニハチ食品さんは、
オホーツク海のすぐそば、
知床半島、羅臼の反対側にあたる斜里にあります。
鮭とばを始めとした海産物の加工に実績があり、
空港や百貨店などでも、商品を目にすることができます。
自然本来の味を生かした味付けで人気の食品店です。
★知床産 無添加 いくら醤油漬
https://www.siretoko.com/ikura.htm
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２．おつまみエビに夢中！
https://www.siretoko.com/ebi.htm
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夢中になって味わいましょう。
尾岱沼のホッカイシマエビを、
ゆであげエビにしてお届けします。
食べ始めたらとまらない、
おつまみエビに夢中になれます！
★尾岱沼産 ホッカイシマエビ
https://www.siretoko.com/ebi.htm
尾岱沼産ホッカイシマエビをお届けします。
ホッカイシマエビは、お刺身よりも、
ゆでて食べたほうが美味しいエビです。
濃厚なうまみをエビのなかに閉じ込めるため、
水揚げされたら、すぐに塩ゆで。
活きているときには緑かかった茶色。
ゆでると鮮やかな赤になります。
絶妙な塩加減と、
エビみそのうまみが自慢のゆであがりです。
漁が行われるのは、
尾岱沼（おだいとう）と呼ばれる、
北海道東部、野付半島に囲まれた野付湾。
尾岱沼は水深が浅く、
アマモなどの海藻がたくさん育ちます。
このアマモは、
ホッカイシマエビのえさ場であり、すみか。
自然そのままの尾岱沼が、
ホッカイシマエビを豊かに育てます。
資源調査の結果、禁漁になることもある、
たいへん貴重なエビでもあります。
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● おつまみエビに夢中！
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┃ 『尾岱沼産 ほっかいしまえび』
┃ https://www.siretoko.com/ebi.htm
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ゆであげの美味しさそのままに、
急速冷凍してお届けします。
解凍したら、
冷たいままお召しあがりください。
残った殻や頭を使ってダシをとれば、
うまみたっぷりのお味噌汁もお楽しみいただけます。
★尾岱沼産 ホッカイシマエビ
https://www.siretoko.com/ebi.htm
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３．まぼろしのエビに夢中！
https://www.siretoko.com/budo.htm
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夢中になって味わいましょう。
羅臼だけに生息する、
まぼろしのエビをお届けします。
食べごたえありの大きないサイズ、
プリプリのお刺身で夢中になれます！
★羅臼産 ブドウエビ
https://www.siretoko.com/budo.htm
羅臼産ブドウエビをお届けします。
ブドウエビではありますが、
一般的なブドウエビではありません。
実は、
羅臼だけに生息する新種のエビなのです。
ブドウエビは、
一般的にはヒゴロモエビと呼ばれるエビ。
太平洋の広範囲で獲れるとされています。
でも、どの場所でもわずかな量で、
まとまった漁獲があるのは、羅臼だけでした。
だから羅臼で獲れるものも、
おなじヒゴロモエビだと思われていたのですが、
豊かな羅臼の海にいたブドウエビは、
新種だったことが判明。
ラウスブドウエビと命名されました。
海の深いところに生息しているため
漁獲がとても少なく、
大型サイズは、
多い日でも３キロほどの水揚げしかないため、
まぼろしのエビと呼ばれています。
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● まぼろしのエビに夢中！
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┃ 『羅臼産 ぶどうえび』
┃ https://www.siretoko.com/budo.htm
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身のあまさはもちろん、
大きさも特徴的な ブドウエビ。
特大サイズなら、
お刺身３～５切れほどになる食べごたえです。
特別な冷凍方法、液体凍結でお届けします。
ご家庭で急速解凍して、
プリプリ食感をお楽しみください。
★羅臼産 ブドウエビ
https://www.siretoko.com/budo.htm
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４．人気の高級エビに夢中！
https://www.siretoko.com/botan.htm
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夢中になって味わいましょう。
北海道で人気の高級エビといえば、
やっぱりボタンエビ。
鮮度そのままの液体凍結だから、
人気の高級エビに夢中になれます！
★羅臼産 ボタンエビ
https://www.siretoko.com/botan.htm
お刺身で、お寿司で、
北海道の高級エビ といえばボタンエビ。
大人気のエビを、
羅臼前浜産でお届けします。
羅臼では、
エビかご漁で、数隻が操業しています。
羅臼に水揚げしただけではありません。
ほんとうに目の前の海で獲られたものです。
旬のもっとも甘みのあるボタンエビを
水揚げされたときの鮮度そのままに、
ブドウエビと同じく液体凍結してお届けします。
通常の冷凍によるボタンエビは、
多く見かけますが、
液体凍結を施したボタンエビは、
ほとんどありません。
液体凍結とは、
凍結するまでの時間を短くすることで、
細胞を壊さずに冷凍する方法です。
だから、プリプリ食感。
鮮度そのままの味わいをお楽しみいただけます。
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● 人気の高級エビに夢中！
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┃ 『羅臼産 ぼたんえび』
┃ https://www.siretoko.com/botan.htm
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液体凍結を施したボタンエビを、
プリプリ食感でお楽しみいただくためには、
流水での急速解凍が欠かせません。
凍ったままポリ袋などに入れて、
口を輪ゴムでしばり、
ボウルに入れて、流水解凍してください。
解凍時間はおよそ20～30分です。
ゆっくり解凍は、
ドリップが出てしまうため厳禁です。
上手に解凍して、
プリプリ食感を再現してください。
★羅臼産 ボタンエビ
https://www.siretoko.com/botan.htm
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＜編集後記＞
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お気に入りのドラマの続編に夢中で、
聖地巡礼のごとく、
ロケ地めぐりの旅をしました。
夢中になれることって、
生きる活力になりますね。
いかがでしたか？
それでは、これからも、
知床三佐ヱ門本舗をどうぞよろしくお願いいたします。
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