透明のビンに

すくって

カナッペにも

そのままでも

● 練りウニではありません

まず、こちらは

　「練（ね）りウニ」

ではございません。

また、有名な

　「アルコールうに」

でもございません。

しれとこ羅臼産の

エゾバフンウニ を　１００％

つぶそのまま、 塩だけで

漬け込み熟成したものです。

いわゆる　「うにの塩辛」　なのですが、甘口でまったく塩辛くないほどです。

じつは塩分もほどよく効いているのですが、羅臼産ウニの

強い甘み

でマスキングされています。

もっともうまみののった時期の生うにでつくられております。

70ｇ の本製品 をつくるための

原料の生うには、なんと 120ｇ 前後使用。

凝縮した旨みをご賞味ください。

● おなじ「うに」でも 「生」とは 別の風味

三佐ヱ門本舗の雲丹瓶詰。

ジャンルは「ウニの塩辛」になります。
まったりとしたその味わいは　生うに　とはまったくベツモノ。

あの「しれとこの生うに」とおなじ原料で、まったく異なる風味です。
そして、
勝るとも劣りません。
生とはちがう深い味わいがあり、たいへん美味です。

アルコールなども添加されていません。

調味料は　塩だけ  です。

この商品の原材料はもちろん羅臼産。
生ウニのもっともうまみののった時期のものでつくられてます。

完全な生うにが生クリームのようなさわやかさとすると、こちらは脂肪分の高いアイスクリームのような感覚でしょうか。

この「純粒雲丹」は、

「磯の香りのするうに（雲丹）」　です。

原材料：うに・塩
※無添加（塩のみ）で製造しております。ミョウバンなしです。

ビン入りですから、そのまますぐにお召し上がりいただけます。