スタッフのまるやまです。

　見た目が似ていて、
　つい間違えちゃうもの、ありませんか？

　たとえば、ひつじ　と　やぎ。

　そんなの間違えないよ・・・　って言われちゃいそうですが、
　写真を見せられると、一瞬、迷います。

　私だけ？？

　ほかにも、ヒョウ　と　ジャガー。

　これは間違えますよね。

　よーく見ると、
　全身の模様がビミョウにちがうらしいです。

　そして、これも似ています。

　金目鯛　と　きんき。

どちらも、目が大きいし、全身が真っ赤。

 

間違えちゃうのは、私だけ？？

 

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　１．背びれで見分ける
　　 https://www.siretoko.com/namakinki.htm
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　え？

　金目鯛じゃないのかって？

　確かに大きな目と、全身の赤。
　金目鯛みたいですが、まったく違う魚です。

　ほら、背びれを見ればわかります。

　　★生きんき
　　 https://www.siretoko.com/namakinki.htm

　真っ赤な魚「きんき」。

　金目鯛との大きな違いは、背びれです。

　するどいトゲ、
　そして背びれの後半部分には、黒い班があります。

　脂のりは、
　白身魚としては、驚異的な数字。

　鯛は、
　およそ３～10％なのに対し、

　きんきは、なんと22％！！

　似ていても、
　こんなに違う真っ赤な魚なのです。

　北海道では、
　ホッケ、鮭児（ケイジ）と並び、羅臼ブランドとしても有名。

　その味は、折紙つきの充実ぶりです。

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　●　北海道　知床産　羅臼三大ブランド魚のひとつ
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　┃　『生きんき』
　┃　　https://www.siretoko.com/namakinki.htm
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　充実した脂のりが自慢の「きんき」。
　シンプルな料理方法に、とてもあいます。

　おすすめの食べ方は、

　煮つけ、
　漁師料理の湯煮、
　イタリアンのアクアパッツア。

　湯煮、アクアパッツアについては、
　レシピもご紹介していますので、ぜひ試してみてくださいね。

　　★生きんき
　　 https://www.siretoko.com/namakinki.htm

 

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　２．この量がうれしい
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　新鮮な、知床・羅臼の鮭を、
　最高の凍結技術でお届けしていると、

　やっぱりお刺身で味わっていただきたいと思います。

　でも、それには切り身では無理。

　でも、一尾まるごとじゃ多すぎる、というご家庭も。

　それならば、この量にいたしましょう。

　　★めぢか鮭　半身ブロック
　　 https://www.siretoko.com/medika-block.htm

　鮭、千尾にたった一尾という貴重な「めぢか鮭」。

　お刺身で食べたいけれど、
　一尾まるごとをさばくのはちょっと・・・

　そんな声にお答えしたのが、この半身ブロック。

　めぢか鮭を三枚におろし、
　その半身をブロック分けして、ブロックごとに真空パック。

　知床三佐ヱ門本舗自慢の、液体凍結をほどこしました。

　めぢか鮭をお刺身で、ぜひどうぞ！

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　●　ブロック分けしているから、いつでも新鮮！
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　┃　『めぢか鮭　半身ブロック』
　┃　　https://www.siretoko.com/medika-block.htm
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　液体凍結方法で、急速冷凍処理済み。

　お刺身はもちろん、塩をふって焼いたり、
　この季節は、鍋料理にも大活躍しそうですね。

　ブロック、ひとつひとつ、
　違うお料理にしても、楽しめそう。

　使いやすい大きさだから、
　味わい方も、ブロックの数だけあるのです。

　　★めぢか鮭　半身ブロック
　　 https://www.siretoko.com/medika-block.htm

 

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　３．バレンタインの必殺技
　　 https://www.siretoko.com/sarah.htm
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　もうすぐやってくるバレンタインデー。

　今年こそ、
　しっかりと気持ちを贈りたい。

　そのお相手は？

　　★チョコレート Sarah（サラ）
　　 https://www.siretoko.com/sarah.htm

　とっておきのチョコレートだから、
　贈る相手は、しっかりと選びたいもの。

　愛する気持ちを伝えたいあの人へ。

　家族をまとめるおとうさんへ。
　いつもそばにいるパートナーへ。
　大切な息子へ。

　当たり前のチョコレートでは、気持ちを表現しきれないから、
　このチョコレートを選びます。

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　徹底して選びぬかれた原材料　究極のチョコレート
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　┃　
　┃　『チョコレート Sarah（サラ）』
　┃　　https://www.siretoko.com/sarah.htm
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　このチョコレート、最大の特徴は『塩』。

　七五三（なごみ）塩という名前の、究極の塩です。

　ベースとなる塩は、エリクサーソルト。

　これは、エリクサー水で世界の塩を溶解・結晶化し、
　まほろば酵素で醗酵させて焼成した、まぼろしの焼き塩です。

　そのエリクサーソルトに、
　世界七大海洋の海水塩、五大陸の岩塩・湖水塩、三大山の岩塩が
　ミックスされています。

　サクサクした歯ざわりは、ほかにはない味わいを生み出します。

　　★チョコレート Sarah（サラ）
　　 https://www.siretoko.com/sarah.htm

 

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　＜編集後記＞
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　もうすぐ節分。

　地方によって、
　いろいろな風習のある行事ですね。

　悪い鬼に豆をぶつける、というのは一般的ですが、

　京都の吉田神社では、
　鬼によく似た、四つ目の神様が登場する神事があるとか。

　鬼　と　神様。

　まったく正反対の存在に思えるふたりが、

　見た目が似ていて、間違えちゃいそうというのも、
　おもしろいですね。