2018年10月26日

天然羅臼昆布が入荷中です。

お届けは、一枚もの。
昆布、そのままのかたちです。


  ★天然 羅臼昆布 ご注文
   https://www.rausu.com/item.html


天然 羅臼昆布、
いよいよ新物となりました。


昆布の漁が行われるのは、夏。

7月20日前後の「かぎおろし」にはじまり、
8月まで続けられます。

さらに、
獲ってから乾燥させておしまい ではありません。

乾燥、ひれ刈り、選別など、
秋の終わりまで、たくさんの作業が行われ、

じっくりと寝かし、うまみを増してから、
みなさんのところへ届くのです。


うまみの基本がうまれるストーリー、

羅臼昆布のできるまで、くわしくは・・・


  ★天然 羅臼昆布のできるまで
   https://www.rausu.com/how.html


市場に出まわっている昆布のほとんどが、
北海道産。

ただし、
その9割以上が養殖ものといわれています。

あまりよくは知られておりませんが、
天然、と表示がなければ、
養殖であることがほとんど。

選ぶなら、ぜひ 天然 を。

なぜなら、
はっきりとダシが違うのです。


お届けするのは、
等級に違いはありますが、天然・黒・走りのもの。

天然・黒・走りは、
昆布の等級で上位ランクの証です。

等級についてくわしくは・・・
  https://www.rausu.com/index.html#tennen


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● すべての等級 うまみの濃い天然 一枚ものです
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『天然 羅臼昆布 ラインナップ』
 ┃  https://www.rausu.com/item.html
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


最上ランク、1等検はごく少量のため、
ご予約のみの販売となります。

ご家庭用ならば、
2等検、3等検、4等検、5等検でも、大丈夫。

ご満足いただける濃厚なダシがとれます。

3等検、4等検の徳用セットなども、
ご用意しております。


 おいしくいただくために、
 ちょっとしたポイントもご紹介しています。

 まずは基本のだしの取り方、
 さらには保存方法、昆布を食べるレシピまで。

 しっかり味わっていただきたいから、
 うまみの基本を学んでください。


  ★天然羅臼昆布 昆布でだし取り
   https://www.rausu.com/dashi.html

  ★天然羅臼昆布 昆布の保存は
   https://www.rausu.com/preserve.html

  ★天然羅臼昆布 昆布のレシピ
   https://www.rausu.com/recipe.html


 お買い上げいただいたかたには、
 羅臼昆布だし取りBOOK も進呈しております。

 フルカラー12ページ。

 この小冊子を読めば、
 プロのだしの取り方がわかります。


  ★天然 羅臼昆布 ご注文
   https://www.rausu.com/item.html

 

 

Yahoo!ブックマークに登録 Yahoo!ブックマークに登録

上へ

2018年06月21日

だし醤油の素が「和食スタイル」に

だし醤油の素 

光文社の「月刊 和食スタイル 6月号」でご紹介いただきました。

「北海道の海の幸と山の幸が集結。北の大地の豊かな味わいが小さな瓶の中に凝縮しています。」

 

Yahoo!ブックマークに登録 Yahoo!ブックマークに登録

上へ

2018年04月09日

だし取りBOOK、もれなく進呈。

羅臼昆布だし取りBOOK

羅臼昆布をご注文のかたに無料で進呈(お届け先ごとに)しています。

この小冊子を読めば、

プロの出しの取りかたがわかります。

一番だし 二番だし のとり方も完全解説。

フルカラー12ページです。

天然の 羅臼昆布(出し用)はこちらで

 

 

Yahoo!ブックマークに登録 Yahoo!ブックマークに登録

上へ

2018年01月30日

ひと汐鮭が「サライ」でご紹介

サライ(小学館)1月号でひと汐鮭ご紹介いただきました。

目次と、扉の画像も ひと汐鮭 です。

こちらで試し読みができます。

 

 

Yahoo!ブックマークに登録 Yahoo!ブックマークに登録

上へ

2018年01月04日

だし昆布は、一枚になっていますか?

お客さまからお問い合わせいただきました。


知床三佐ヱ門本舗の 1等~5等までの
だし昆布 は

  すべて一枚ものです。

(一葉を折りたたんで袋詰めしていて、切っていません)


そういうわけで、 ご祝儀用 にもたいへん喜ばれております。


※ 「切り昆布」 は新千歳空港店
でお取り扱いございます。

 

 

Yahoo!ブックマークに登録 Yahoo!ブックマークに登録

上へ


ニュース速報

最近の記事

最近のコメント

カテゴリー

検索


バックナンバー

リンク

フィード