スタッフのまるやまです。


ホッタラケ。


こんな言葉のタイトルが気になって、
映画をみてきました。


ものがたりは、武蔵野に伝わる民話からはじまります。


大切にしていたもの。

大切にしていたはずなのに、
いつのまにか、なくなってしまったものはありませんか？

ホッタラケ、とは、ほったらかし。

人間がホッタラケにしているものを、
キツネたちが、こっそりもっていってしまいます。


モノを大切にしない、人間への警告なのかもしれません。


モノだけではなく、

人間は、最後には、
もっと大切なものをホッタラケにしてしまうとか。


この映画がおしえてくれた、
人間が最後にホッタラケにしてしまうものとは？


いちばん最後 ↓  ↓  ↓ で、こっそりお伝えしますね。



知床三佐ヱ門本舗には、
ホッタラケにしたくない、大切なものがたくさんあります。


お届けできるのは、ご予約が必要なほどわずかですが、
そのわずかでも、届けたいのです。



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１．もうすぐ９月！畑のようすは？
  https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm
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畑の哲人、ひでさんの完全自然農法による、
とっておきの夏のめぐみ。

ジューシーなあまみに、かぶりつけ！！


★《ご予約》ひでさんのとうもろこし
  https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm


畑の力を最大限に引き出した、
無農薬・無肥料栽培。

気になるのは、ただいまの畑のようすです。


今年の気象状況を考えると、ちょっと心配になります・・・


しかし！
８月に入ってから、生育はよくなってきているとのこと。

これは期待したいですね！


でも、油断は禁物。

決めるのは、自然です。
あとは、自然と向き合うだけです。


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●　ただいまご予約受付中！　お届けは９月の予定です
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┃　『ひでさんのとうもろこし』
┃　　 https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm
┃
┃　　　　　品種はゴールドラッシュを予定しております
┃　　　　　１本340ｇ前後のビッグサイズです！
┃
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収穫、お届けは９月を予定しておりますが、
自然のめぐみによる畑では、予測できないことが多いのも事実。

配達日は、ご指定いただけません。
時間帯指定のみ、承ります。

また、出荷後、出荷直前のキャンセルは、
お受けできませんので、ご注意くださいね。


★《ご予約》ひでさんのとうもろこし
  https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm



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２．一年中お届けできない理由
  https://www.siretoko.com/ikura.htm
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とうもろこしが黄色い宝石なら、
こちらは、まるでルビーのような赤い宝石。

美しい輝きを、いつでもお届けしたいのですが・・・


★《ご予約》天然造り いくら醤油漬
  https://www.siretoko.com/ikura.htm


デパートやスーパーに行けば、
いつでも目にする、いくら醤油漬。

どうして、知床三佐ヱ門本舗は一年中販売しないの？

そんな疑問を持つ方も、いらっしゃるかもしれません。


その理由は。

これが、この製法による「正しい姿」だからです。

全工程を手作業で、
ひとつぶひとつぶピンセットで選別していますので、

おなじ規模の加工場と比較すると、
１／１０くらいの生産量になってしまいます。


でも、それが本来の姿。


むかし話を紐解いてみると、

塩いくらにできるのは一日にごくわずかだったので、
残りは筋子にしていたとか。


いくら醤油漬も同じこと。
簡単に、大量に生産できるものではないのです。


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●　ご予約受付中！　お届けは１０月中旬以降となります
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┃　『天然造り いくら醤油漬』
┃　　 https://www.siretoko.com/ikura.htm
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┃　　・丸中醤油 ＜滋賀県愛知郡＞
┃　　・マルシマ醤油 「淡口」 ＜広島県尾道市＞
┃　　・ヤマキ醸造 「生しぼり御用蔵」 ＜埼玉県児玉郡＞
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春に完売しておりますため、
ただいま、ご予約を受け付けております。

お届けは、2009年10月中旬以降の予定です。


★《ご予約》天然造り いくら醤油漬
  https://www.siretoko.com/ikura.htm



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３．長くお待ちいただく可能性がありますが・・・
  https://www.rausu.com/first.html
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だしがちがう。
品質がちがう。

北海道のごくわずかな地域でしかとれない、羅臼昆布。

それも、完全なる天然ものの、最上級品。


★《ご予約》天然 羅臼昆布 一等検
  https://www.rausu.com/first.html


もちろん、２等、３等、下の等級でも、
味わい深い、大満足のだしがとれるのです。

でも、やはり一度は味わってみたいのが、
まぼろしの羅臼昆布、一等検。


羅臼の昆布漁、
昨年は、記録史上最低ともいえる、大不漁。

ご予約いただいても、お届けできない状況でした。

今年は、昨年より多いということで、
少し期待。

でも、まだわかりません。


これからご予約のかたは、
昆布を手にするのは、来年になってしまうかもしれません。

それを覚悟していただくだけの、価値があるのです。


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●　ご予約受付中！　長くお待ちいただく価値があります
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┃
┃　『天然 羅臼昆布 一等検』
┃　　 https://www.rausu.com/first.html
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お届けは、早くとも2009年11月以降となります。

漁の状況、実際の入荷量により、
ご予約いただいても、本年中にお届けできない場合がございます。

本年お届けできなかった方は、
来年以降まで、お待ちいただくことも可能です。

ご理解、ご了承のうえ、お申し込みくださいね。


★《ご予約》天然 羅臼昆布 一等検
  https://www.rausu.com/first.html



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４．売り切れてしまった教訓から
  https://www.siretoko.com/reserve-aramaki.htm
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古来の製法。
知床三佐ヱ門本舗がしてきた、挑戦のひとつです。

ほんとうの新巻鮭は、こんな味だった！

そう気づいてくれたみなさんに、愛されています。


★《ご予約》さけ山漬 番屋造り
  https://www.siretoko.com/reserve-aramaki.htm


秋が近づくと、
今年もそろそろ・・・　と、動き出すのが、この鮭の予約。

塩を大量に使い、山のように積み上げる、
200年以上前の製法で、あの味をよみがえらせました。


さけ山漬番屋造りは、通常の予約とは異なるシステムです。

まずは仮予約。
  https://www.siretoko.com/reserve-aramaki.htm

こちらで仮予約いただいた数を優先的に、仕込み、製造します。

ただし、仮予約の時点では、大きさなどはわかりません。
鮭は、まだ海の中なのですから。

サイズなどは、
本注文開始時に、仮予約いただいた順にお選びいただきます。


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●　まずは仮予約！　これがほんとうの昔ながらの新巻鮭
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┃　『さけ山漬 番屋造り』
┃　　 https://www.siretoko.com/reserve-aramaki.htm
┃
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あれ？

予約したっけ？
まだ予約してなかったっけ？
予約したけど何本にしたっけ？

確認したい方は、メールにてお問合せください。
仮予約の状況、数量をお知らせします。


★《ご予約》さけ山漬 番屋造り
  https://www.siretoko.com/reserve-aramaki.htm



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さて。


映画がおしえてくれた、
人間が最後にホッタラケにしてしまうものとは？


それは、

『　思　い　出　』　　だそうです。


「絶対にわすれないよ・・・」


そう誓ったはずの、大切な思い出。

もしかしたら、
キツネにもっていかれちゃったかも？