2010年07月08日
味わいホッケ「週刊現代」に
先日ニュース速報でお知らせしました、味わいホッケを掲載していただいた「週刊現代」編集部から本誌をいただきました（わざわざありがとうございます）。
「居酒屋で食べるホッケとは違う」
「知床半島、羅臼産のホッケを天日で吊るし干し...網干しとは違い、旨みがじっくりと熟成されているのがポイント。ほどよい脂のりと身の厚みがあり、グリルで炙るとホクホクのやわらかい身がたっぷりと詰まっている」
ええと、ちょっとだけ訂正させていただきますね。
じつは、 ↓ こちらの居酒屋さんで食べられるんです（＾＾）
囲炉裏と蒸し鍋 和み（ＮＡＧＯＭＩ）
埼玉県蕨市中央1-9-3 セントラルプラザ１Ｆ
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閉店のホッケを食べられる店「和み」さま （知床の風）
知床三佐ヱ門本舗の「味わいホッケ」をお出しいただいているお店をご紹介します。 ...
