知床三佐ヱ門本舗、スタッフのまるやまです。

　きのう、
　第２回目となる、東京マラソン2008が開催されました。

　参加者は、なんと32000人！

　それも、この人数は、
　さらにさらに上まわる参加希望者の中から、

　抽選で選ばれたそうなのです。

　そんな参加者は、

　有名選手はもちろん、
　全国から集まった一般ランナーや、挑戦する芸能人たち。

　スタートから、制限時間ギリギリまで、
　テレビで放映されていました。

　スポーツイベントでありながら、お祭りのような熱気です。

　楽しみながら走る姿もあり、
　必死にゴールする姿もあり、

　そして、
　ひとつひとつの姿にドラマがあり、

　参加者みなさんが、キング！！の輝きでした・・・

 

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　１．え？これが鮭？？
　　 https://www.siretoko.com/king.htm
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　ますの大将、そんな意味の名前「ますのすけ」。

　大将というネーミングがぴったりの、
　世界最大級の鮭です。

　　★ますのすけ　知床産キングサーモン

　　 https://www.siretoko.com/king.htm

　希少価値の高い、国内産のキングサーモン。
　１月から３月に、まれに網にかかる、偶然の宝物です。

　この時期は、たら子の原料となる
　スケソウタラの漁と、
　不定期のウニ漁が中心となっているのですが、

　このスケソウタラの網に、
　極まれにかかるのが「ますのすけ」なのです。

　原魚10kg以上のものを、ブロックに切り分け真空パック、
　急速凍結をほどこしました。

　半身3.0kg前後のもので、原魚7.85kg。
　半身6.0kg前後のもので、原魚16kg。

　驚きの大きさです！！

　もちろん、ただ大きいだけではありません。
　うまみたっぷりの脂のりも自慢。

　お刺身はもちろん、塩をふって焼いてもＯＫ！

　楽しみかたがたくさんあるのも、
　半身ブロックの魅力です。

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　●　北海道・知床産　キングサーモン
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　┃　
　┃　『ますのすけ　お刺身・焼き物用』
　┃　　https://www.siretoko.com/king.htm
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　この「ますのすけ」。

　一尾でのお届けご希望もいただくのですが、
　なにしろこのサイズです。

　重量と大きさがネックとなり、クール便で宅配できないのです・・・

　鮭をお刺身でいただくには、
　いったん冷凍する必要もありますので、

　この半身ブロックでのお届けが、
　最良の方法だと考えております。

　　★ますのすけ　知床産キングサーモン
　　 https://www.siretoko.com/king.htm

 

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　２．やっぱりこの塩加減
　　 https://www.siretoko.com/hitosio.htm
　　 https://www.siretoko.com/hitosio-mejika.htm
　　 https://www.siretoko.com/toki-hitosio.htm
　　 https://www.siretoko.com/hitosio-king.htm
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　癒やしのひと汐鮭。

　この名まえのとおり、
　やさしい“ひと汐”の塩加減が、おおきな魅力です。

　鮭の数だけ、ひと汐鮭がうまれます。

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　　★天然鮭　ひと汐
　　 https://www.siretoko.com/hitosio.htm
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　　使われる鮭は、
　　水揚量の５％に満たない極上の品質のものだけ。

　　塩鮭といえば、
　　塩辛い鮭、しょっぱい鮭という
　　イメージがあって、

　　健康が気になる方には、敬遠され
　　がちな存在かも。

　　でも、この「ひと汐鮭」なら大丈夫！

　　甘塩、それも、超甘塩で、
　　しっかりと鮭の味をひきだしています。

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　　★めぢか鮭　ひと汐
　　 https://www.siretoko.com/hitosio-mejika.htm
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　　千尾にたった一匹の、個性派の貴重な鮭。
　　そんな「めぢか」も、ひと汐の超甘塩で仕上げました。

　　まぼろしの鮭といわれる「鮭児」が注目されるまで、
　　北海道の秋鮭の最高級品とされてきた「めぢか」。

　　その味わいが、ひと汐の塩加減で、
　　さらにイキイキと伝わってきます。

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　　★ときしらず鮭　ひと汐
　　 https://www.siretoko.com/toki-hitosio.htm
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　　「時鮭」ともよばれる、季節外れの鮭「時知らず鮭」。

　　こちらも、やさしい塩加減で「ひと汐」にしました。

　　その充実した脂のりは、
　　まぼろしの鮭「鮭児」に
　　負けないという声もあるほど。

　　一般的に「トキ鮭」といわれている鮭
　　とは、違います。

　　羅臼前浜の定置網でとれた鮭だけ
　　を使っていますので
　　味も、価格も、その価値も、まったくのベツモノなのです。

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　　★キングサーモン　ひと汐
　　 https://www.siretoko.com/hitosio-king.htm
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　　知床産の、
　　超・超・超貴重な天然キングサーモンも、ひと汐に！

　　とにかく大きな魚体が特徴。

　　背身肉とハラスを、別々に切り身にしました。

　　背身肉も脂がありますが、
　　ハラスには、格別の脂のり！

　　焼きすぎに注意です！

　　脂が抜けてしまわないように、
　　焼き網の上に、アルミホイルを敷くといいですよ♪

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　どのひと汐が気になりましたか？

　少しずつお買い上げいただいて、
　食べ比べても楽しそう！

　あなたのお気に入りの「ひと汐」を、
　ぜひ見つけてくださいね！

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　●　癒しの塩鮭　ひと汐シリーズ
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　┃　
　┃　『ひと汐鮭』
　┃　　 https://www.siretoko.com/hitosio.htm
　┃
　┃　『めぢか鮭　ひと汐』
　┃　　 https://www.siretoko.com/hitosio-mejika.htm
　┃
　┃　『ときしらず鮭　ひと汐』
　┃　　 https://www.siretoko.com/toki-hitosio.htm
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　┃　『キングサーモン　ひと汐』
　┃　　 https://www.siretoko.com/hitosio-king.htm
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　＜＜　こちらもおすすめ　＞＞

　　うまみたっぷりの大きな鮭、
　　キングサーモンとしてもよく知られる
　　「ますのすけ」。

　　知床三佐ヱ門本舗 自慢の
　　天然造り、しれとこ粕漬に仕上げました。

　　★キングサーモン粕漬
　　 https://www.siretoko.com/kingkasuzuke.htm

 

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　＜編集後記＞
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　東京マラソン。

　第１回目の昨年は、
　雨のなかのスタートだったんですよね。

　ランニングウェアのうえに、
　レインコートを着込んでスタートする参加者の映像が、
　記憶に残っています。

　今年は、とてもいいお天気。

　青空のした、沿道で応援した観衆の人数は、
　なんと200万人を超えたそうです！！

　東京の中心部、全体が、
　イベント会場になったような一日だったのではないでしょうか。

　とにかく楽しそう！

　参加してみたいけど、う～ん、走れないよなぁ・・・