こんにちは！　いつもありがとうございます。
　
　　『 知床三佐ヱ門本舗　水曜版どうでしょう？ 』担当の
　　　長濱（ハマちゃん）です。
　
　　　　　　　　　　　　　 　　どうぞ、よろしくお願いします。
　
　
　先週のクイズも、たくさんお答えいただき、ありがとうございます。
　
　　　　　　　　　気になる【答え合わせ】は、あとで・・・

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　★　世界的な通用語
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　夕食時、わが家では、ある世界的な通用語が、よく飛び交います。
　
　　　英語？！
　
　いえいえ、日本語すらあやしい家族です　(^^ゞ
　
　その通用語の使われ方は、ほとんどワンパターン！
　
　
　　「もぅ～、残して、もったいないでしょっ！」
　
　
　おわかりですね(^^)
　
　そう、それは、「ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ（もったいない）」。
　
　ケニアのワンガリ・マータイさんが使い、
　世界に拡がりつつある言葉です。
　
　
　じつは、この言葉以外にも、日本語の中には、
　世界的な通用語がいくつかあるって、ご存知でしたか？
　
　
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　　　　▼その１つ。日本人の繊細な味覚から生まれました！
　　　　　https://www.siretoko.com/konbu.htm
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　　　　　この言葉とは、『天然　羅臼昆布』から生み出される
　　　　 「ＵＭＡＭＩ（うまみ）」です。
　　　　　
　　　　　第５の味、「だし」に代表される「うまみ」が、
　　　　　日本人に発見されるまで、
　　　　　味は、甘味、苦味、塩味、酸味の４種類だったのです。
　　　　　
　　　　　上質といわれる、羅臼昆布の「だし」は、
　　　　　黄色みを帯び、香りよく、濃厚でコクがあります。
　　　　　
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　　　　▼「まぼろし」と言われる『天然黒走り』
　　　　　https://www.siretoko.com/konbu.htm
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　　　　　知床半島の、ごく限られた海域で育ち、
　　　　　とれる量も、ごくわずかな『天然　羅臼昆布』。
　　　　　
　　　　　まさに、希少で、貴重な逸品です。
　　　　　
　　　　　等級の違いは、主に厚みによるもので、
　　　　　等級の上下では、味に変わりはありません。
　　　　　
　　　　　違いは「だし」のとれる量で、ご家庭でお使いなら、
　　　　　一等でなくても、こんな声が、聞こえることでしょう。
　　　　　
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　　　　▼今日は、ひと味違うね♪
　　　　　https://www.siretoko.com/konbu.htm
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　　　　　羅臼昆布は、他の昆布に比べ、
　　　　 「みそ」との相性が、とてもよいそうです。
　　　　　
　　　　　毎日の「おみそ汁」に、ぜひ、お使いくださいね。
　　　　　
　
　知床のエゾバフンウニは、
　なんとぜいたくにも、希少な天然羅臼昆布を、食べて育ちます。
　
　原始的な「うに」は、
　食べたものの味が、そのまま「うにの味」を決めます。
　
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　　　　▼知床の海の「うまみ」が凝縮！
　　　　　https://www.siretoko.com/uni.htm
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　　　　　厳選した『しれとこ　生うに』を、ぜひどうぞ！

　先日、保育園で【味の記憶】という講演を聞きました。
　
「食べることが大好き」になるためには、
　子どものとき（１０歳くらいまで）に、
　美味しいという、【味の記憶】を増やすことが大切だそうです。
　
　そのために、楽しく食卓を囲めて、
　素材のだしが味わえる「鍋料理」は、とてもよいのだとか。
　
　日本人の鋭敏な味覚を象徴する「ＵＭＡＭＩ（うまみ）」、
　ぜひ、次の世代に伝えたいですね。
　
　でも、「もぅ～、残して、もったいないでしょっ！」は、
　伝わってほしくないですが・・・(^^ゞ

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　　☆【答え合わせ】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
　
　　　こちらが先週の【問題】でした。

　　　　　羅臼昆布を食べて育つ「しれとこの生うに」。
　
　　　　　美味しいだけでなく、意外に血行をよくする働きもあり、
　　　　　海女さんが、冬の冷たい海にもぐっても、平気なのは、
　　　　　ウニを、よく食べているからだともいわれています。
　
　　　　　それを意味する言葉が「ウニの○○○要らず」です。
　　　　
　　　　　さて、「○○○」には、どんな言葉が入るでしょうか？

　　　さて【答え合わせ】です。

　　　　　こたつ：「ウニのこたつ要らず」となります。
　　　　　

　　　「冨山さま、高垣さま、門田さま、清水さま」ほか多数の
　　　　ご正解をいただきました。

　　　　おめでとうございます！　送料無料にてお受けしております。

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