知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　さて、今日も羅臼レポートから。
　現地より、スタッフのイナバがお届けします！

　これが、知床の日常なのですね・・・

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　　■　らうすから　■
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　　みなさまこんにちは、知床三佐ヱ門本舗のイナバです。

　　さて本日、わが家の話で恐縮ですが。

　　昨年秋、　　庭に干していた鮭とばを、
　　　　　　　　ヒグマに持っていかれました。

　　今年冬、　　玄関につるしていた山漬を、
　　　　　　　　テンにかじられました。

　　今年冬、　　玄関軒下に干していたスケトウダラを、
　　　　　　　　同じテンに奪われました。

　　そして春、　植えたばかりのパセリと青シソを、
　　　　　　　　エゾシカに食べられました。

　　怒り炸裂、絶叫～～～！！
　　というか、ヒドイですよね（笑）

　　こんなことで、ひるんではいられない！

　　ということで、がっちり丈夫な魚干し場を作り、
　　花壇には網をめぐらせました。

　　人も動物も、
　　おいしいものには、やっぱり目がないものです・・・。

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　テン？　エゾシカ？　ヒグマ？？
　この動物たちが全部、庭に出没するんですか？？？

　大自然と背中合わせの、知床・羅臼。

　人と動物、共存していくには、
　生活の場を、ゆずりあうことも、必要なのかもしれませんね。

　このギフト、
　ヒグマにも、贈っておいたほうがいいでしょうか・・・

 

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　１．こころをこめて贈ります
　　 https://www.siretoko.com/gift2.htm
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　そろそろ、夏のギフトの準備。

　世界遺産の知床から、
　こころをこめて贈りましょう。

　　★しれとこ粕漬ギフト
　　 https://www.siretoko.com/gift2.htm

　素材の魚は、すべて知床の天然ものです。

　さらに、
　副素材となる調味料のひとつひとつまでを吟味。

　贈り物だからこそ、安全で、安心で、
　そのうえ最も美味しいことを追求しています。

　ご用意したのは、こんなセット。

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　　◆ 漁り火（いさりび）セット
　　　　～しれとこ粕漬定番、特に人気の３種～

　　　　さけ　　　　　４切れ
　　　　たら　　　　　４切れ
　　　　いか　　　　　中２杯
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　　◆ 三佐ヱ門セット
　　　　～少人数のご家庭にピッタリの個包装～

　　　　さけ　　　　　３切れ
　　　　たら　　　　　３切れ
　　　　やなぎかれい　３切れ
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　　◆ 天然造り粕漬 詰め合わせ
　　　　～鮭（さけ）の赤、鱈（たら）の白、紅白の組み合わせ～

　　　　さけ　　　　　４切れ
　　　　たら　　　　　４切れ
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　どれも、知床三佐ヱ門本舗自慢の粕漬の中から、
　人気のアイテムをあつめて、組み合わせています。

　多くの方に愛される、定番ギフトです。

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　●　美味しさ大満足！もらってうれしいお中元
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　┃　
　┃　『しれとこ粕漬ギフト』
　┃　　https://www.siretoko.com/gift2.htm
　┃　
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　お中元として、あらたまった贈り物はもちろん、
　暑さで、ちょっと元気のないお友だちに、

　　「美味しいものを食べて、がんばって！」

　そんなメッセージをこめて、お届けしてもいいですね。

　もらってうれしい、贈ってうれしい、
　しれとこ粕漬は、そんな贈り物なのです。

 

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　２．まるでウナギ？？
　　 https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm
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　「はも」「夏」。

　さぁ、どんなイメージをしましたか？

　京の雰囲気、
　白い、さっぱりとした・・・

　　ち が い ま す ！　　ち が う ん で す ！ ！

　「はも」と聞いて、ほとんどの方がイメージするのは、
　関西や九州で、夏の名物料理として有名な、
　さっぱりとした「はも」ではないでしょうか？

　でも、この羅臼の「はも」は、
　そのさっぱり感の「はも」とはまったく別の魚。

　これが、まるでウナギなのです。

　　★はも粕漬　天然造り
　　 https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm

　本州では「クロウナギ」とも呼ばれている、
　羅臼の「くろはも」。

　うなぎのように、
　じゅわ～っとしたたる脂のりが、大きな特徴です。

　羅臼の名物として、人気のどんぶりに、
　「はも丼」というのがあります。

　見ためは、まるで「うな丼」。
　うなぎの蒲焼にそっくりですが、もちろん「はも」です。

　この「はも丼」をご家庭で味わえるのが、この粕漬。

　「はも粕漬」の粕をきれいに洗い流し、
　中火でゆっくり焼き、ごはんに乗せればできあがり！

　食欲がモリモリでちゃう、「はも丼」。
　夏のギフトとしても、ぴったりですね！

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　●　ごはんとの相性はバツグン！
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　┃　
　┃　『はも粕漬　天然造り』
　┃　　https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm
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　「はも」は、骨の多い魚です。

　でも、とても柔らかいので、大丈夫。
　安心して、そのままお召し上がりくださいね。

 

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　３．夏の鮭も天然造りで
　　 https://www.siretoko.com/toki-kasu.htm
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　季節はずれの夏の鮭。
　あの希少な「ときしらず鮭」を、天然造りに仕上げました。

　　★時知らず鮭 粕漬
　　 https://www.siretoko.com/toki-kasu.htm

　夏の希少な鮭「ときしらず」の味わい方、
　こんなテイストでも、お楽しみいただけます。

　知床三佐ヱ門本舗自慢の粕漬、天然造りにしました。

　素材の「ときしらず鮭」は、
　切り身でもすべて、４kg以上の大型ものを使用。

　大型のものだからこその、脂のりです。

　そして、調味料もすべて天然。
　絶妙な配分で、奥深い味わいを生み出しています。

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　●　大満足の脂のり　粕漬の香ばしさとベストマッチ！
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　┃　
　┃　『ときしらず粕漬』
　┃　　https://www.siretoko.com/toki-kasu.htm
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　夏の鮭「ときしらず」なら、
　夏らしさを演出したギフトにできますね。

　ほかの粕漬と組み合わせて、
　あなただけのギフトを作ってみてもいいですね。

　　★そのほかの「しれとこ粕漬」はこちらからどうぞ
　　　https://www.siretoko.com/price01.htm

 

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　＜編集後記＞
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　夏至の6月22日から、３日間、
　「100万人のキャンドルライト」というイベントが行われていました。

　電気を消して、キャンドルに火をともし、

　エネルギーのこと、平和のこと、家族のこと、世界のこと、
　ロウソクの明かりのもとで、考えてみよう、というものです。

　私も、リビングの電気を消して、
　お気に入りのアロマキャンドルをつけて、ちょっぴり参加しました。

　急ぎ足の日常をリセットして、短い夜をゆっくりとすごす。
　そんな夜も、たまには必要なのかもしれません。