・しれとこの生うに

うに、昨日実家の倉敷に到着いたしました。 非常に甘く、口のなかで溶けたそうです。 オヤジは「こりゃー、脂のせいでとけるんじゃろか?」 と言ってましたが私はよくわかりません。何かのうまみ成分でとけるのでしょうかね。どうも、近所のスーパー で買った握り寿司のネタをはがして、ウニに載せかえて食べてみたりしたそうです。大変よろこんでましたので、ありがとうございました。是非、USにも送れるように してください。(海鮮物は以外と通関が楽だとも聞きます)
　　
＜米国カリフォルニア州　岡田様＞（2002/2/10）

　　　たいへん興味深いのですが....
　　　う～ん、ウニのアメリカ輸出はちょっといまのところは難しいかもしれないですね。（よんざえもん）