食べたもの：めぢか鮭一尾 　いくら醤油漬

鮭が届いた

じいちゃん　じいちゃんパソコンつけてスカイプにして

十一月十二日息子に送ってもらった鮭

孫がじいちゃん見て見てこんなに大きなお魚

その後沢山なイクラがどっさりとパソコンの画面に映ていました

味はどうですか

鮭も　イクラも　最高と喜んでくれました

またよろしくお願いいたします

＜大垣市室村町　さむくん様＞

ありがとうございます！
うれしいですね。
スカイプでお孫様のよろこぶ顔もそのまま見られる。
いや～良い時代になったものです（＾＾）

（よんざえもん）

 東京都・多田さまより　「新年会のご報告」

今年もありがとうございました。大感激です。
今回は調理師の友人が参加しましたので、色々と料理できました。

めぢか鮭生半身：カルパッチョ、塩焼き
ミズダコ：カルパッチョ、刺身
ブドウエビ・ボタンエビ：身は刺身、頭は味噌汁と雑炊
毛ガニ・北海シマエビ：解凍してそのまま
粕漬け(トキシラズ・ハモ)：そのまま焼いて
メンメ開き・ホッケ開き：そのまま焼いて
イカ一夜干し：焼いてからイカソーメン風に細切りにして白ごまと白髪ネギを乗せて
なまイカ刺身用：ワタとあえて鉄砲焼き風に
なまイカ刺身用：ワタとあえてオリーブオイルとニンニクで炒めたソースのスパゲティ

ざっと憶えている限りでこんな料理で堪能しました。

わが会のアイドル温子ちゃんも参加して、もう感動しまくりで
お礼を言っていました。

今回はNHKでイタリア料理番組の講師をしている小川晴子先生も来られて、
食材の素晴らしさに感動されていました。

マレーシアから来た友人も美味しい美味しいと連発。
その他、参加者全員満足しきった一日でした。

感謝は書き尽くせませんが、取り急ぎお礼の連絡のみにて失礼します。
本当にありがとうございます。

めじか・・・すごく美味しかった～です

遼太郎　様より

まず、鮭の大きさに驚きました。一晩置いて、料理したら
超大きい筋子が入っており二度びっくりでした☆★☆
いくらの醤油漬けをつくり、毎日いただいています。
ルイベで作ったたたきは最高でした♪♪♪
これからもなべなどで楽しむ予定です。
ありがとうございました。

窪田　様より

めじか鮭をはじめて食べました。
中に入っていたいくらにびっくり。
脂がすごくて、味も濃厚。
今使っているいくらとは比べ物にならないほどでした。
こんないくらがいつも使えたらいいのにな。

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　ありがとうございます！
　プロの調理師さんに、そう言っていただき、
　うれしいかぎりです。

　冷凍の筋子でイクラをつくられたのでしょうか。
　ぜひその方法も教えてくださいね。

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解凍は身と同じにしました。
丸一日冷蔵庫にいれてました。
ほぐして、酒で洗って醤油漬けにしました。
酒で洗ったとき脂がすごく真っ白になりました。

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　＞酒で洗って醤油漬け

　なるほど、料理のプロはお酒で洗うのですね。
　とっても、美味しそうです(^^)

　（めぢか鮭一尾、残念ながらオスメス選べません....）

・トキシラズ、めじか、ぶどうえび、といろいろいただきましたが、品質は、毎回、毎回文句のつけようがなく、新鮮でとっても美味しくす　っかり知床三佐ヱ門さんにはまってしまいました。
・品切れの商品が多いのが気になります。
　何とか、もう少し在庫があればというところが、ただ唯一の不満点です。

高知・佐々木　様より

大変おいしく頂きました。
とても大きな切り身で思ったより小骨が多く少し苦労しましたが
味は絶品でした。なかなか購入できるものではないので
良かったです。刺身と焼きでたべました。まだ冷凍で残っている分をどうやって食べようか楽しく悩んでます。
ありがとうございました。

まるま　様より