2019年09月09日
大地のめぐみ！じゃが・たま・にん
収穫の秋。
なんともワクワクする言葉です。
そんな秋がやってきます。
ひでさんの畑にも。
ひでさんの畑は、
知床半島から車で約３時間。
北海道・訓子府町にあります。
薬剤を使わないはもちろんのこと、
無機肥料も有機肥料すら与えない、
いわゆる 自然農法 の畑です。
有機栽培ではありません。
農薬や除草剤の不使用はもちろん、
化学肥料や有機肥料などの肥料類も、一切投肥せず、
畑の力のみで作物を育てる、もっとも自然な農法です。
定番野菜がうれしい！
いつも使いたい、
とっておきの野菜たち、
大地のめぐみで育った、
じゃが・たま・にん をお届けします。
※出荷開始は10月末～11月になります
★自然農法 じゃがいも
https://www.siretoko.com/jyagaimo.htm
無農薬・無肥料栽培のじゃがいもだから、
皮ごと食べられます。
皮つきのまま、揚げてみれば、
表面はパリっと、中はほっくりの仕上がりに。
★自然農法 たまねぎ
https://www.siretoko.com/tamanegi.htm
とにかく甘い。
ほかの たまねぎ と比較にならないほどの甘みです。
舌にビリビリくる辛さ、イヤな苦み、
エグみなど、たまねぎのマイナスイメージは、
このたまねぎには、存在しません。
★自然農法 にんじん
https://www.siretoko.com/ninjin.htm
煮物はもちろん、
生でサラダ、ジュースにしても。
皮は、甘み成分、ビタミンＡが豊富です。
無農薬だから、皮もあんしんしてどうぞ。
農薬を使わない、肥料も使わない、
それが自然農法。
外から加えた人工の何かに頼ることなく、
自然のチカラ、
土のもつチカラ、
大地のパワーを最大限にいただきます。
20年以上、無農薬、無化学肥料の畑だから、
自然のパワーがみなぎっているのです。
ただし、
完全に肥料をやらないため、
大きさやかたちにばらつきがございます。
化学的に栽培・管理されたものではございませんので、
ご理解いただけますようお願いいたします。
これが、自然の姿です。
国内でもごくわずかの生産量しかない、
自然農法の じゃがいも・たまねぎ・にんじん。
ご予約順にお届けとなります。
お早めにお申し込みください。
※出荷開始は10月末～11月になります
2019年07月21日
いくら醤油漬、ご予約スタート！
毎年、たくさんのご予約をいただく、
人気の逸品。
今年の秋にやってくる、
知床の鮭の たまご でつくります。
今年は、
価格の高騰が予想されていますが、
ご注文いただいた時点のお値段でお届けします。
ご予約はお早めにどうぞ。
＜ご予約＞秋の鮭からいただく究極の天然造り
https://www.siretoko.com/ikura.htm
今年の秋にやってくる鮭から、
美しい宝物をいただいて、
ひとつぶひとつぶ、こころをこめて。
丹念に、究極の天然造りにいたします。
秋が待ち遠しくなること、間違いなし。
お届けは 10月下旬以降 を予定しております。
2019年06月25日
尾岱沼産シマエビ入荷しました
抱卵している秋エビが入荷しています。
春エビも、まもなく入荷予定です。
尾岱沼のホッカイシマエビはとっておき。
なぜなら、
尾岱沼のアマモのなかで、
豊富なエサを食べて育っているから。
尾岱沼は水深が浅く、
アマモなどの海藻がたくさん育つ場所。
アマモは住処であり、
えさ場となり、
ホッカイシマエビを育てます。
エビ漁は、
アマモを傷つけないよう、打瀬舟に限定。
打瀬舟はスクリューがついていないので、
アマモを傷つけることがありません。
三角の帆をはり、
風によって水面を走る打瀬舟の姿は、
尾岱沼の風物詩にもなっています。
★尾岱沼産 ホッカイシマエビ
https://www.siretoko.com/ebi.htm
濃厚なウマミを
エビのなかに閉じ込めるため、
水揚げされたら、すぐに塩ゆで。
ホッカイシマエビは、
活きているときには緑かかった茶色。
ゆでると鮮やかな赤になります。
絶妙な塩加減と、
エビみそのうまみが自慢のゆであがりです。
ゆであげの美味しさそのままに、
急速冷凍してお届けします。
解凍したら、
冷たいままですぐにお召し上がりください。
お届け後は、冷凍で２週間。
解凍後は冷蔵庫に保管して、
２日以内にお召し上がりください。
2019年06月19日
夏のスタミナは鍋で決まりです！
クーラーで冷えた体に、いちばんなのは
そう、おなかの中から温める。
鍋なんです！
あの
この時期はとってもオトク。
ぜひご賞味くださいね！
2019年05月18日
令和でも、自然農法とうもろこし
完全自然農法産のトウモロコシ。
北海道で自然農法のトウモロコシは、
おそらく、ひでさんの畑だけ。
完全自然農法とは、
農薬や除草剤の不使用はもちろん、
化学肥料や有機肥料などの肥料類も、一切投肥せず、
畑の力のみで作物を育てる、もっとも自然な農法です。
特徴的なのは、
自然がもたらす 天然のあまみ。
あまみの尺度、糖度が、
例年 17度 を記録しています。
17度といえば、果物のメロン以上 の数値。
さらにこの糖度は、数日たっても落ちないそうで、
収穫後、ご家庭に届けられるころまで、しっかり甘いとか。
※ 糖度17度は生産者による調べです。
完熟のものをお届けいたしますが、
糖度保証しているものではありません。
ご了承ください。
無農薬だから、
まずは 生 のままで、ガブリ！
驚きの甘みを実感していただけます。
夏の終わりに、
夏が育てる楽しみを予約してみませんか？
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● 北海道の太陽と大地のめぐみ 自然農法産トウモロコシ
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┃
┃ ご予約受付中！
┃
┃ 『ひでさんのとうもろこし』
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┃
┃ 一本 340グラム前後
┃
┃ ・７～８本入り
┃ ・14～15本入り
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┃ ※ 品種はゴールドラッシュを予定しています。
┃ （スーパースイート種）
┃
┃ ※ 生育状況により、
┃ 300グラム程度まで小ぶりになることがございます。
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お届けは、９月初旬よりを予定しております。
生育状況により、
早くなる、もしくは遅くなる可能性がございます。
収穫後、ご注文をお受けした順に発送いたします。
配達日指定はできません。
時間帯指定のみ、可能です。
「届いては困る日」がある場合は、
注文時に「注意事項」などにお書き添えください。
配達予定日（お届け予定日）につきましては、
出荷後、メールでご連絡いたします。
ごくまれに、輸送状況などで
配達予定日時にお届けできないことも予想されます。
出荷後、出荷直前のキャンセルは、
お受けできませんのでご了承ください。
★《ご予約》ひでさんのとうもろこし
https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm#yoyaku
