2019年06月25日

尾岱沼産シマエビ入荷しました

  抱卵している秋エビが入荷しています。

 春エビも、まもなく入荷予定です。


 尾岱沼のホッカイシマエビはとっておき。

 なぜなら、

 尾岱沼のアマモのなかで、
 豊富なエサを食べて育っているから。


 尾岱沼は水深が浅く、
 アマモなどの海藻がたくさん育つ場所。

 アマモは住処であり、
 えさ場となり、

 ホッカイシマエビを育てます。


 エビ漁は、
 アマモを傷つけないよう、打瀬舟に限定。

 打瀬舟はスクリューがついていないので、
 アマモを傷つけることがありません。

 三角の帆をはり、
 風によって水面を走る打瀬舟の姿は、

 尾岱沼の風物詩にもなっています。


  ★尾岱沼産 ホッカイシマエビ
   https://www.siretoko.com/ebi.htm


 濃厚なウマミを
 エビのなかに閉じ込めるため、

 水揚げされたら、すぐに塩ゆで。

 ホッカイシマエビは、
 活きているときには緑かかった茶色。

 ゆでると鮮やかな赤になります。


 絶妙な塩加減と、
 エビみそのうまみが自慢のゆであがりです。


 ゆであげの美味しさそのままに、
 急速冷凍してお届けします。

 解凍したら、
 冷たいままですぐにお召し上がりください。


 お届け後は、冷凍で2週間。

 解凍後は冷蔵庫に保管して、
 2日以内にお召し上がりください。

2019年06月19日

夏のスタミナは鍋で決まりです!

クーラーで冷えた体に、いちばんなのは

そう、おなかの中から温める。


なんです!


あの

まぼろしの本クエ

この時期はとってもオトク。

ぜひご賞味くださいね!

https://www.siretoko.com/kue.htm

2019年05月18日

令和でも、自然農法とうもろこし

完全自然農法産のトウモロコシ

北海道で自然農法のトウモロコシは、
おそらく、ひでさんの畑だけ。

完全自然農法とは、
農薬や除草剤の不使用はもちろん、
化学肥料や有機肥料などの肥料類も、一切投肥せず、

畑の力のみで作物を育てる、もっとも自然な農法です。

 


特徴的なのは、
自然がもたらす 天然のあまみ。

あまみの尺度、糖度が、
例年 17度 を記録しています。

17度といえば、果物のメロン以上 の数値。

さらにこの糖度は、数日たっても落ちないそうで、
収穫後、ご家庭に届けられるころまで、しっかり甘いとか。

※ 糖度17度は生産者による調べです。
完熟のものをお届けいたしますが、
糖度保証しているものではありません。
ご了承ください。


無農薬だから、
まずは 生 のままで、ガブリ!

驚きの甘みを実感していただけます。


夏の終わりに、
夏が育てる楽しみを予約してみませんか?


┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● 北海道の太陽と大地のめぐみ 自然農法産トウモロコシ
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

┃ ご予約受付中!

┃ 『ひでさんのとうもろこし
┃   

┃   一本 340グラム前後

┃   ・7~8本入り
┃   ・14~15本入り

┃   ※ 品種はゴールドラッシュを予定しています。
┃     (スーパースイート種)

┃   ※ 生育状況により、
┃     300グラム程度まで小ぶりになることがございます。

┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


お届けは、9月初旬よりを予定しております。

生育状況により、
早くなる、もしくは遅くなる可能性がございます。


収穫後、ご注文をお受けした順に発送いたします。

配達日指定はできません。
時間帯指定のみ、可能です。

「届いては困る日」がある場合は、
注文時に「注意事項」などにお書き添えください。

配達予定日(お届け予定日)につきましては、
出荷後、メールでご連絡いたします。


ごくまれに、輸送状況などで
配達予定日時にお届けできないことも予想されます。

出荷後、出荷直前のキャンセルは、
お受けできませんのでご了承ください。


★《ご予約》ひでさんのとうもろこし
 https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm#yoyaku

2019年04月22日

生うにの期限が西暦表示に

本日より、生ウニの賞味期限が 西暦 になります。

いよいよ平成ともお別れって感があります・・・

 

https://www.siretoko.com/uni.htm

2019年04月03日

ウニ漁が再開です。

3月20日にウニセリがありましたが

その後天候不良などでウニ出漁がかなわず

そのまま「春の漁休日」に入りました。

4月3日からすべての出漁再開でしたが、流氷の影響がありました。

ウニご予約のお客さま、いましばらくお待ちいただけましたら幸いです。

 

ウニ漁がおこなわれても、「品質」や「数量」が判明するのは

 セリの当日、買い付けてから

となります。

買い付けしましたら、すぐに出荷準備に取り掛かり、トラック便の出発に
ギリギリで間にあわせております。

そのようなわけで、出荷メールの送信は出荷後になります。

どうぞご了承くださいませ。

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