【生うに情報】2021/4/13

　メールニュースでお伝えしました「春の休漁期間」は明けておりますが

　「濁り」、「波」などで休漁、または出漁してもほぼ操業できずにすぐ
　戻ってくるといった状況が本日まで続いております。

　良品買い付けができ次第（どなたさまもご予約順とはなりますが）でき
　るだけ早めのお手配ができますよう心がけております。

　お急ぎのお客さまにはご不便をおかけして恐縮です。

　あらかじめご容赦をいただけましたら幸いです。

　４月がすぐ目の前に。
　新しい春がスタートします。

　その前に小休止。

　ひと息ついて、
　スタートに備えます。

　羅臼漁協は、
　3月29日～4月4日まで

　「春の休漁期間」に入りました。

　それにともない、
　弊店でも30日出荷でいったんお休み、

　これからのご注文は、
　　4月5日　からの出荷となります。

　お届け希望日の指定は、
　　4月9日　以降をお選びいただけます。

　　　すでに「お届け希望日指定」にて受付済みのものは、
　　　予定通りに出荷いたしますので、ご安心ください。

　生うに についても、
　ウニ漁はお休みとなります。

　休漁期間中も
　生うに のご予約は受け付けております。
　　https://www.siretoko.com/uni.htm

　ご予約でお待ちのお客さまは、
　もうしばらくお待ちいただくこととなります。

　ご了承いただけましたら幸いです。

　また４月より、
　価格の総額表示が義務化となります。

　すでに、
　消費税 込み の価格表示に変更しております。

　ページの表記が「税別」のままであっても、
　買い物かごでは「税込み」で表示されています。

　ご確認のうえ、ご注文ください。

　それでは、
　新しい春を心待ちにして。

　気持ちのよいスタートが切れますように。

　　★鍋納めをするなら
　　　https://www.siretoko.com/kue.htm

　　★ただの開きではないのです
　　　https://www.siretoko.com/hokke.htm

まだまだ寒い日がありますね。

 完全限定品　天然本クエ 400g

売り切れ御免でお願いします。

ウニ漁、１月から試験的？な操業はありましたが、天候が悪くすぐに戻ってくる状況が続いています。

本年はまだウニの粒が小さく、良品がたいへん少ないです。

すでに知床の生うにをご予約いただいているお客さまにはもうしばらくご辛抱いただくことになると思われます。

どうぞご容赦ご了承のうえお待ちいただけますと幸いです。

※現在　小豆・黒豆・大豆（写真右側の3種）のみです 

自然農法産、ひでさんの豆。
入荷しました！

無農薬はもちろん、
肥料さえも使わない環境で豆が育つなんて、

ほんとうは、考えられないこと。

だから、
とんでもない豆　と呼ばれることもしばしば。

ひでさんの豆は、天日自然乾燥。

一般的に行われるのは、
短時間に強制的に乾燥させる機械乾燥ですが、

ひでさんは、
約１か月間、豆を畑に置き、

寒風の中天日で、
ゆっくりと自然乾燥させてから脱穀しています。

天日自然乾燥なら、
機械の熱による細胞や栄養素の破壊がないので、

風味、香りの劣化がありません。

自然農法産の特徴である、
甘味や旨味が増していくのです。

   　『ひでさんの黒豆・小豆・大豆』
 https://www.siretoko.com/mame.htm

もちろんすべてが、完全自然農法。
ノーワックスのあんしん・あんぜんの豆です。