2021年11月26日

本タラバ蟹、ことしは「姿まま」も入荷。



年末年始にごちそうを。

自信を持ってお届けできる、
確かな品質のロシア産をご用意しました。

お早めにどうぞ。


タラバガニ(姿)・(脚)
 https://www.siretoko.com/taraba.htm


大きなカニとしてもっとも有名なのが、
たらばがに

おなじみの、
淡白で上品な味が、人気の理由です。

レッドキングクラブという名前のとおり、
カニの王者の風格。

姿」、「」をご用意しました。


絶妙の塩加減でゆでていますので、
解凍後すぐにお召しあがりいただけます。

グリルで 焼きガニ もおすすめです。


2021年11月22日

まぼろしの大きなカニ きちんとホンモノ

 これぞ、まぼろしの大きなカニ。

 北海道の大きなカニとしてぜひ知って欲しい、
 まぼろしのカニ、

 イバラガニです。

 姿が似ていることから、
 タラバガニのニセモノなんて言われてしまうのですが、

 きちんとホンモノ。


 一度の漁で水揚げされるのは、数杯だけ。

 深い場所に生息しているため、
 なかなか水揚げされることがなかったとか。

 まぼろしのカニと呼ばれる理由はここに。


 味わいは、淡白なタラバガニに、
 さらなる うまみ をプラスしたようなおいしさ。

 姿が似ていることから、
 タラバガニのマガイモノなどと言われることもあるのですが、

 もちろんマガイモノではない、
 しっかりとしたおいしさをご堪能いただけます。


   ★羅臼産イバラガニ
   https://www.siretoko.com/ibara.htm



 絶妙な塩加減でゆであげ、
 おいしさそのままに、急速冷凍しました。

 お届けは、塩ゆでです。

 そのままでも、
 しっかりとおいしくお召し上がりいただけます。

 お好みで、ポン酢などでどうぞ。

 

 羅臼の目の前の海で獲れ、
 羅臼に水揚げされたカニを、

 地元羅臼にて、絶妙な塩加減にゆであげました。
 おいしさそのままに、急速冷凍しています。


 お届けは、安心のゆであげ後の計量です。

 活きている状態のカニをゆでると、
 およそ 15% ~ 30%の重さが減少します。

 つまり、活(生きている)の状態では、
 表示の1.3倍~1.5倍の重量があるのです。

 つまり2.4キロなら、
 活で 3キロ を超えるサイズ。

 2.4キロを買ったのに、
 1.9キロしかない! ということはありません。


  ★羅臼産イバラガニ
   https://www.siretoko.com/ibara.htm

2021年10月19日

本クエ、年末年始のご予約開始!

      

 本クエといえば、鍋素材の最高峰。

 でも、
 それだけではありません。

 こんな豪華な楽しみかたも。

 今年もやります!
 和歌山より直送いたします。


  ★本クエ 刺身 薄造り・絵皿盛り
   https://www.siretoko.com/kue-usu.htm


 本クエ薄造り。
 絵皿に盛り付け、和歌山よりお届けします。


 薄造りといえば、
 ふぐ を思い浮かべますが、

 なにしろ本クエ は、
 ふぐ にも勝るとの評判もあるほどの美味しさ。

 だから、薄造りにぴったり。


 薄造りにするのは、養殖の本クエ。

 55年の歴史をもつ、
 世界的に有名な研究所が研究・養殖している本クエを、

 本クエの取り扱いでは数々の実績を持つ、
 福井鮮魚店が 生けすまるごと 買い取りました。


 福井鮮魚店主みずから、
 一切れ一切れ、心をこめてお造りに。

 薄造りにして、絵皿に盛りつけます。

 絵皿はプラスチック、陶器よりお選びください。
 薄造りの量は同じです。


 また、
 鍋用切り身と薄造りの豪華セットもございます。

 セットの鍋用切り身は、養殖物となります。


 金曜日、土曜日、日曜日の週末限定のお届けです。

 ご希望の日があれば、
 10日前までに「注意事項」へお書き添えください。

 ただし天候・輸送の状況により遅延の可能性もございます。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 和歌山より直送 週末限定のお届け 年末年始も受付中!
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『本クエ 刺身 薄造り・絵皿盛り
 ┃  https://www.siretoko.com/kue-usu.htm
 ┃ 
 ┃    ・180g (5~6人前)
 ┃      絵皿 プラスチックまたは陶器
 ┃ 
 ┃ 『本クエ鍋&本クエ薄造り 豪華セット
 ┃  https://www.siretoko.com/kue-usu.htm#gouka
 ┃ 
 ┃    ・本クエ 鍋用切り身  約500グラム
 ┃    ・本クエ 薄造り 約150~160グラム
 ┃ 
 ┃ 
 ┃ 『年末年始指定お届け 本クエ
 ┃  https://www.siretoko.com/kue-set.htm
 ┃ 
 ┃    本クエ鍋&本クエ薄造り 豪華セット
 ┃    ・本クエ 鍋用切り身  約500グラム
 ┃    ・本クエ 薄造り 約150~160グラム
 ┃ 
 ┃    本クエ 薄造り 絵皿(陶器)
 ┃    ・180グラム(5~6人前)
 ┃ 
 ┃    本クエ 薄造り 絵皿(プラスチック)
 ┃    ・180グラム(5~6人前)
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 薄造りは、
 和歌山県の福井鮮魚から直送のため、

 ほか商品と同梱はできません。

 お届け日は、
 金曜・土曜・日曜 のいずれかをお選びください。

 発送が完了した時点で、メールにてお知らせいたします。

 ただし商品のお届けのほうが早い場合がございます。
 どうぞご了承くださいませ。


  ★本クエ 刺身 薄造り・絵皿盛り
   https://www.siretoko.com/kue-usu.htm

  ★本クエ 薄造り&鍋用切り身 豪華セット
   https://www.siretoko.com/kue-usu.htm#gouka


 年末年始にも、
 豪華に本クエをセットでお届けします。

 年末年始のお届けは、
 12/31、1/1、1/2 よりお選びいただけます。


  ★年末年始限定 本クエ鍋&本クエ薄造り 豪華セット
   https://www.siretoko.com/kue-set.htm


 年末年始を楽しむための特別なセット。
 本クエ鍋用切り身 と 本クエ薄造り。

 ただいまご予約を受け付けております。

 大みそかのお届けは → 12月24日 23:59 〆切
 元旦のお届けは   → 12月25日 23:59 〆切
 1月2日のお届けは → 12月25日 23:59 〆切

 通常版と同様に、養殖の本クエです。
 和歌山より直送いたします。

 予定数を上まわった場合には、
 締め切り前に受付を終了することがございます。

 お早めのご予約をおすすめいたします。


  ★年末年始限定 本クエ鍋&本クエ薄造り 豪華セット
   https://www.siretoko.com/kue-set.htm

2021年10月10日

鮭の寒風干し、始まりました。

 令和三年産の仕込み、始まっております。

 

 鮭山漬・番屋造り(新巻)一尾の ご予約

 

これは「仮予約」ですから

あとから数量の変更、キャンセルなどOKです。

ただし、ご予約いただいてないと「本注文」できないばあいがございます。

(昨年度は、仮予約も受付を早期終了しました)

 

まだのかたは下記でお願いいたします。

仮予約いただいた数量をもとに、仕込んでゆきます。


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【 2021年末・仮予約のページ 】

  https://www.siretoko.com/reserve-aramaki.htm

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 お客さまの声に、お召し上がりの感想をいただいております。

 

    「旨い!やっぱり旨いですね。」


    「どんなおかずも不要になります。」


    「香ばしく焼いた 鮭山漬 の皮は・・・。」

 

 こちら  ↓ ↓ ↓ をごらんください。    

 https://www.siretoko.com/koe/category/category_31.html

2021年10月04日

天然ギンザケ、お刺し身もOK

知床産の「ギンザケ」ご好評いただいてます。

なまの半身を仕上げ、真空パックしてから「液体凍結」。

天然の鮭ですが、安心してお刺し身をお召し上がりいただけますね。

もちろん、塩してから焼きでもいけますよ!

知床産・天然ギンザケ
https://www.siretoko.com/ginzake.htm

 

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