解禁になってからほぼ２回目くらいのセリです。

ウニ漁、なんどか出漁はしていたのですが、ことしは例年にまして暴風雪の連続。

良品の買い付けは初ですね。

すみません、そのようなわけで　生うに につきましては　どなた様も

　ご予約の順に　

出荷しています。

（すでに生うにご予約いただいているお客さま、出荷完了しましたらメールにてご連絡を
　差し上げております。どうぞご了承いただけましたら幸いです）

２月４日から、いよいよさっぽろ雪まつりですね。

webではもちろんのこと、新千歳空港店で「だし用羅臼昆布」をお買い上げいただいても

「羅臼昆布 だし取りBOOK」 を進呈中。

雪まつりへお越しのさいは、ぜひ 知床三佐ヱ門本舗・新千歳空港店へお立ち寄りください。 

天然 本クエ　鍋用切り身500ｇ

１パックお買い上げごとに、

天然 羅臼昆布

２枚をお付けしています。

★天然 本クエ 鍋用　500g
 https://www.siretoko.com/kue.htm

                     　　　　　　　   本クエの匠・福井鮮魚 協賛

（特別企画は数量限定：お早めにどうぞ）

ふぐにも勝るという 本クエのうまみを、
からだの芯からあたたまる鍋でいただきましょう。

日に日に寒さの増すこの季節、
あなたのからだをしっかりあたためてくれる、

とっておきの逸品です。

鍋素材の最高峰といわれる、
貴重な天然 本クエを、

鍋用の切り身にしてお届けします。

お届けするのは、
一本釣り漁による、まぼろしの天然物。

本クエは、マハタ属はた科の魚。

南日本、シナ海などに分布し、
沿岸の岩礁域に生息しています。

身は白く、美味しいことが最大の特徴です。

★天然 本クエ 鍋用 切り身
 https://www.siretoko.com/kue.htm

切り身は、

ひれ、骨などを含むアラと、
身が同量のセットになっています。

ポイントは、アラ。

うまみたっぷりのスープは、
アラ部分からたくさん出ます。

これが、この鍋のエッセンス。
しっかりあたたまる鍋の素です。

身を食べたあとは、雑炊がおすすめ。
スープ最後の一滴まで、しっかりご堪能ください。

希少価値の高い、天然の本クエ。

残念ながら、
ニセモノがたくさん出まわっているなか、

正真正銘の本物だけをお届けしています。

実績ある目利き、
本クエの販売数では日本有数として知られる、

福井鮮魚店主人が吟味した、ほんとうの本クエです。

在庫は残すところ「辛口」のみ。

鮭山漬・寒風干し一尾（新巻鮭）

 northern hermit 様より、ご感想もいただきました。 

熟成したその絶妙なうまさがこの「さけ山漬け番屋造り」に感
じられることから大変満足しています。

身の塩焼きもさることながら、鼻先の軟骨は酢の物用に残して、頭、背骨、尾などはオハウやシチューに使うとそこから出てくる濃厚な塩味だけで他の調味料が不要な味わいを楽しむことができます。・・・・

（全文はこちら）https://www.siretoko.com/koe/category/category_31.html

年賀のご挨拶 です。

恒例の ポンシュムカルコタン川 の風景、ことしは初日の出。

2019年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

（クーポンはこちら）