2019年06月25日
尾岱沼産シマエビ入荷しました
抱卵している秋エビが入荷しています。
春エビも、まもなく入荷予定です。
尾岱沼のホッカイシマエビはとっておき。
なぜなら、
尾岱沼のアマモのなかで、
豊富なエサを食べて育っているから。
尾岱沼は水深が浅く、
アマモなどの海藻がたくさん育つ場所。
アマモは住処であり、
えさ場となり、
ホッカイシマエビを育てます。
エビ漁は、
アマモを傷つけないよう、打瀬舟に限定。
打瀬舟はスクリューがついていないので、
アマモを傷つけることがありません。
三角の帆をはり、
風によって水面を走る打瀬舟の姿は、
尾岱沼の風物詩にもなっています。
★尾岱沼産 ホッカイシマエビ
https://www.siretoko.com/ebi.htm
濃厚なウマミを
エビのなかに閉じ込めるため、
水揚げされたら、すぐに塩ゆで。
ホッカイシマエビは、
活きているときには緑かかった茶色。
ゆでると鮮やかな赤になります。
絶妙な塩加減と、
エビみそのうまみが自慢のゆであがりです。
ゆであげの美味しさそのままに、
急速冷凍してお届けします。
解凍したら、
冷たいままですぐにお召し上がりください。
お届け後は、冷凍で２週間。
解凍後は冷蔵庫に保管して、
２日以内にお召し上がりください。
2019年06月19日
夏のスタミナは鍋で決まりです！
クーラーで冷えた体に、いちばんなのは
そう、おなかの中から温める。
鍋なんです！
あの
この時期はとってもオトク。
ぜひご賞味くださいね！
2019年05月18日
令和でも、自然農法とうもろこし
完全自然農法産のトウモロコシ。
北海道で自然農法のトウモロコシは、
おそらく、ひでさんの畑だけ。
完全自然農法とは、
農薬や除草剤の不使用はもちろん、
化学肥料や有機肥料などの肥料類も、一切投肥せず、
畑の力のみで作物を育てる、もっとも自然な農法です。
特徴的なのは、
自然がもたらす 天然のあまみ。
あまみの尺度、糖度が、
例年 17度 を記録しています。
17度といえば、果物のメロン以上 の数値。
さらにこの糖度は、数日たっても落ちないそうで、
収穫後、ご家庭に届けられるころまで、しっかり甘いとか。
※ 糖度17度は生産者による調べです。
完熟のものをお届けいたしますが、
糖度保証しているものではありません。
ご了承ください。
無農薬だから、
まずは 生 のままで、ガブリ！
驚きの甘みを実感していただけます。
夏の終わりに、
夏が育てる楽しみを予約してみませんか？
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● 北海道の太陽と大地のめぐみ 自然農法産トウモロコシ
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┃
┃ ご予約受付中！
┃
┃ 『ひでさんのとうもろこし』
┃
┃
┃ 一本 340グラム前後
┃
┃ ・７～８本入り
┃ ・14～15本入り
┃
┃ ※ 品種はゴールドラッシュを予定しています。
┃ （スーパースイート種）
┃
┃ ※ 生育状況により、
┃ 300グラム程度まで小ぶりになることがございます。
┃
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お届けは、９月初旬よりを予定しております。
生育状況により、
早くなる、もしくは遅くなる可能性がございます。
収穫後、ご注文をお受けした順に発送いたします。
配達日指定はできません。
時間帯指定のみ、可能です。
「届いては困る日」がある場合は、
注文時に「注意事項」などにお書き添えください。
配達予定日（お届け予定日）につきましては、
出荷後、メールでご連絡いたします。
ごくまれに、輸送状況などで
配達予定日時にお届けできないことも予想されます。
出荷後、出荷直前のキャンセルは、
お受けできませんのでご了承ください。
★《ご予約》ひでさんのとうもろこし
https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm#yoyaku
2019年04月22日
生うにの期限が西暦表示に
2019年04月03日
ウニ漁が再開です。
３月２０日にウニセリがありましたが
その後天候不良などでウニ出漁がかなわず
そのまま「春の漁休日」に入りました。
４月３日からすべての出漁再開でしたが、流氷の影響がありました。
ウニご予約のお客さま、いましばらくお待ちいただけましたら幸いです。
ウニ漁がおこなわれても、「品質」や「数量」が判明するのは
セリの当日、買い付けてから
となります。
買い付けしましたら、すぐに出荷準備に取り掛かり、トラック便の出発に
ギリギリで間にあわせております。
そのようなわけで、出荷メールの送信は出荷後になります。
どうぞご了承くださいませ。
「人生変わる」生うに
