2018年07月20日
山麓豚、今回の〆切は一日早いです。
暑い日がつづいております。
ビタミンＢが豊富な豚肉で、スタミナを維持しましょう。
斜里山麓豚（しゃりさんろくぶた）
今回の 〆切りは
７月 ２３日（月） 午後５時まで
の注文分が対象となります。
※いつも火曜の〆切ですが、今回につきましては月曜です。
お間違えないようお願い申し上げます。
【ハム・ソーセージなど食肉加工品について】
斜里山麓豚の「はる畑」さん御一家のご主人は、当初は
原因がわからないまま入院されていました。いろいろ検査した結果、じっさいは重い心臓の疾患であ
ったことが判明。すぐに手術を受けました。
手術は無事成功し、退院されています。
先日わたしたちがお伺いしたところでは、ふつうに室内
を歩いてお話できるていどに回復していらっしゃいます。しかし、豚肉の加工はかなりの重労働。
まだ無理、ということです。幸いなことに、息子さんが家に戻って手伝いをはじめて
いらっしゃいます。もう少し体力が付いたら息子さんへ加工の技術を伝授し
てゆく、とのことです。それまでは、斜里山麓豚は「精肉」だけでお願いしたい
とおっしゃっていました。
加工品の製造が再開しましたら、知床三佐ヱ門本舗でも
お知らせしてまいります。
店主よんざえもん 記
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
７月 ２３日 17:00 までに
いただいたご注文は
お客さまへ 8 月 1 日 ～ 8 月 3 日 ころ
お届けになる予定です。
（「冷凍」のばあいはそれ以降の日付が指定できます。
【注意事項】の欄に「ご希望日」をお書き添えください）
※恐れ入ります、受注後に豚を屠るため、入荷不足で
欠品が生じるばあいがございます。
どうぞご了承のうえご注文くださいませ。
それ以降は次回ぶんの受付とさせていただきます。
（次は、二週間後の予定）
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
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● 精肉のみ再開しております。
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斜里山麓豚（精肉）
https://www.siretoko.com/pork.htm
【斜里山麓豚について】
お届けできる日にあわせて、
ご注文の締切日を設定してご案内しておりますが、
豚肉の加工は月に２度が限度です。
ご注文のタイミングによっては、
数週間、お待ち頂くこともございます。
受注後の製造になりますが、
商品によりましては欠品する可能性もございます。
ご了承のうえ、お申込みくださいませ。
2018年06月29日
なぜ「ベツモノ」トキシラズなの....？
先日 トキシラズ一尾（液冷）をお待ちのお客さまから
『そろそろなんじゃない？』
とお問い合わせいただきました。
そのお客さまは５kg超のものをご所望でしたので、
すみません、まだですね・・・
お待ちの順にお出ししますのでもう少々お待ちいただけますか。
とお答えしました。
じっさい、トキは４kg台でも
100尾に 数匹ていどの水揚げ
なのです。
５kg超で良品 ときたら、毎日水揚げされるわけでもありません。
そうお話したら、
『そんな希少品だったとは・・・
だいじょうぶ、待ってますよ！』
とおっしゃってくださいました。
やはり自分たちで
「お客さまに伝わっているだろう」
ということも、それはこちらの勝手な思い込みだったり。
もっといろいろなことをお知らせできるようにこころがけてゆきますね。
●トキシラズ4kgの切り身 ↓ よくみると細かな「サシ」が入ってます。
2018年06月26日
ホッケ、BIGサイズが入荷です。
2018年06月14日
トキシラズ、４kg超が水揚げ
４キロ以上の大きなサイズを待っていました。
水揚げされたら、
いよいよお届けスタートです！
ご予約いただいた順にお届けしています。
季節はずれの鮭、ご堪能ください。
★羅臼産 ときしらず鮭 ひと汐 切り身
https://www.siretoko.com/toki-hitosio.htm
焼き鮭でいただくなら、
最高峰といわれる時知らず鮭。
そのうまみを存分に味わえる、
やさしい塩加減の切り身です。
★羅臼産 ときしらず鮭 半身
https://www.siretoko.com/toki-block.htm
４キロ以上の大きな時知らず鮭を、
使いやすい半身にさばいてお届けします。
半身そのまま、ブロックに切り分けたものから、
お選びいただけます。
★羅臼産 ときしらず鮭 一尾
https://www.siretoko.com/toki.htm
４キロ以上の大きな時知らず鮭を、
一尾まるごと液体凍結をほどこします。
充実の脂のり、うまみたっぷりの鮭を、
存分にお楽しみいただけます。
