初めてメールします。
昨日、注文した鮭の粕漬け届きました。

昨年は、知人からお歳暮に荒巻鮭をいただいたため注文しなかったので久しぶりの鮭の粕漬けでした。

゛やっぱり美味しいー゛　ご飯が進みます。

食品の安全安心が言われる昨今、貴社のような商品が、遠く離れていても食べられるなんてありがたいです。

長年、毎年、お歳暮に送ってる親戚からは、

゛本当に美味しい。他のとは違うからねー。うちからのお歳暮が楽しみ゛

と毎年電話があります。 これからも安心で美味しい商品をよろしくお願いします。

福井のＫ子より

 

お試しセットの二つ両方を頼みました。

正直、いくらお試しで安くて、厳選されている鮭だと言っても、よくここまでこだわっているこだわっている、と書けたものだ、と思っていました。

ですが！ち、違いました！通信販売の中でも高い部類の１２００円を払って、購入する価値がここにあった！

粕漬は、いやな化学調味料一切なしの優しい味と、かといってよく粕漬にある、素材がぼろくて、粕の味しかしないということも全くなかったです！それでいて、一汐鮭は、ちょっと贅沢ですが、普段のおかずにしては申し分なし！和食の真髄です。

このホ―ムページで書かれている通り、脂が乗っておいしい魚というわけではありません。かといって、僕の大嫌いな養殖トラウトサーモンのコテコテ脂があるわけでもなく、スーパーのに秋に一杯ある秋鮭の脂乗りの全くないパサパサ感があるわけでもありません。

本当にオーソドックスな鮭ですが、鮭の中の鮭です。

三佐エ門さんの商品は、某通信販売の商品のように、高いのにがっかり！、ということがないのをこれで確信しました。

次は、ぜひ目近一汐and粕漬、時知らず一汐and粕漬、キングサーモン一汐and粕漬の順に試してみようと思います。今回は本当に安心で美味しい魚をありがとうございました。これからもよろしくお願いします。

ちなみに山漬け鮭の脂の乗りはどんな具合ですか？少し一回当たりのお値段は張りますが、粕漬や他のセットを購入したほうが、値段的にもお得ですか？

< 愛媛県松山市 矢野さまより >

くわしいご報告いただき誠にありがとうございます！知床三佐ヱ門本舗のなかでも粕漬・ひと汐鮭は代表ともいえる逸品。天然鮭の美味しさを存分に味わっていただけ、大変うれしく存じます。山漬番屋造はひと汐鮭と異なる製法のため、おなじ天然鮭でも味わいががらりと変わり「昔ながらの味わいで、ご飯にあう」として支持をいただいております。セットはギフトのみならず、ご自宅でもお召しいただけるよう多数取り揃えております。またのご来店心よりお待ち申し上げます。

ギフトでお届けしました、東京都品川区の枝村様よりスタッフ金沢へ
おはがきいただきました。ありがとうございます。

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 一か月ほど前、羅臼の「ばふんウニ」と
むらさき（ぶどう）えび」をいただきました。

そのおいしい味はいまだに口の中に残っております。

今度は鮭の山漬、時鮭ひと汐と
イカの粕漬をいただき、その味の良さに二度びっくりしました。

小生いままでは魚の漬けものなどは関西系のものを食しておりましたので味の違いが良くわかります....
（以下略させていただきました）

 

 

エゾバフンウニとぶどうえび、羅臼の代表格ですね。さらに山漬、トキシラズひと汐、イカ粕漬・・・北の海ならではの幸にご満足いただけましたこと、本当にうれしく思います。

食べたもの：きちじ姿粕漬

 

４月下旬に届いていました「きちじ粕漬け」特大を、
本５月４日に頂きました。

早く食べるべきだったのでしょうが、
いささか都合があり遅くなり、
少々心配していたのですが、大変大変、おいしかったです！！

日にちが経ったのが、却ってよかったのでしょうか・・

 

食べた時の”のど越し”のよさ・・お酒ではありませんが、
本当にのどを通ってからも、じわじわと再びおいしさが戻って来ました。 

近年、何を食べてもこの感覚を味わうことはなかったです。

 

妻は青森の八戸出身ですので、魚にはうるさく、
当広島に来て２８年になりますが、山陽は小魚ばかりで
”おおもの”に乏しく、東京人の私ともども、不満を抱いております。

一昨年ですか、「鮭の山漬」や「きんき一夜干し」を購入しましたが、
今回の「きんき粕漬け」は、特筆に価すると思います。

またご案内を見て、注文致します。

 

なお私ども、数年前になりますが、御地を訪れております。

鹿はいましたが、残念ながら熊君には会えませんでした。
でも至る所の川と言う川は、産卵の鮭が遡上していました。

 

お世話になりました。
皆様のご健闘をお祈り致します。

< 広島県広島市 吉江さまより >

弊店　小島宛にいただきました。ありがとうございます・・・羅臼のキンキは脂乗りもボリュームもたっぷり！北の海ならではのお味に大変ご満足いただけましたようで、スタッフ一同うれしく感じております。またぜひ羅臼へも、お越しくださいませ！ 

 

しれとこ粕漬をお召し上がりいただいた、東京都杉並区の山口様からお葉書いただきました。

「八十一歳のこれまでこんな美味しい魚の粕漬け食べたことなし」

ありがとうございます！ 

 

"ますのすけ"って本当においしいっ!!
感動です!!

届いたその日に、いつものように七輪に備長炭を熾し焼きました。
すごく油がのっています。
トキシラズとも全然違います。
鮪の中トロのように細かくサシが入った状態で、
表面と皮がサクっという感じに焼きあがりました。

食してみると、はぁ～っと溜息が出るようなうまさで、
変な鮭臭さはもちろん全くありません。
ぶどう海老やうにを食したときの美味しすぎて
笑ってしまうような感動とはまた違い、
家族全員でうっとりとしてしまいました。
生きてててよかったぁ～・・・としみじみ思ってしまうのでした。

粕漬けでこんなに美味しいものはたぶん他にはありません。
日本中探したって他にはないでしょう。
一度は食べるべきです!!（一度と言わず食べたいけれど）

ほんとうに美味しいものをありがとうございます。

また注文します。

＜ 群馬県甘楽郡・さいとうさま＞

 東京都・多田さまより　「新年会のご報告」

今年もありがとうございました。大感激です。
今回は調理師の友人が参加しましたので、色々と料理できました。

めぢか鮭生半身：カルパッチョ、塩焼き
ミズダコ：カルパッチョ、刺身
ブドウエビ・ボタンエビ：身は刺身、頭は味噌汁と雑炊
毛ガニ・北海シマエビ：解凍してそのまま
粕漬け(トキシラズ・ハモ)：そのまま焼いて
メンメ開き・ホッケ開き：そのまま焼いて
イカ一夜干し：焼いてからイカソーメン風に細切りにして白ごまと白髪ネギを乗せて
なまイカ刺身用：ワタとあえて鉄砲焼き風に
なまイカ刺身用：ワタとあえてオリーブオイルとニンニクで炒めたソースのスパゲティ

ざっと憶えている限りでこんな料理で堪能しました。

わが会のアイドル温子ちゃんも参加して、もう感動しまくりで
お礼を言っていました。

今回はNHKでイタリア料理番組の講師をしている小川晴子先生も来られて、
食材の素晴らしさに感動されていました。

マレーシアから来た友人も美味しい美味しいと連発。
その他、参加者全員満足しきった一日でした。

感謝は書き尽くせませんが、取り急ぎお礼の連絡のみにて失礼します。
本当にありがとうございます。

ぶどうえびはけっこう高いなーと思って、自分と旦那と一匹ずつ買っただけで
したが、一匹でも十分ボリュームもあって、とってもおいしくて大満足でした。
また買いたいなーと思っています。お刺身にしましたが、冷凍だったのに、と
ってもコリコリしてて、甘くて今まで食べたエビのなかでも一番おいしいラン
クに入ります。

・ぶどうえび

うにはちょっともう時期が終わってしまって残念ですが、いつもならあまりた
くさん食べられないのですが、このウニはぱくぱくたくさん食べられます。い
ままでお寿司屋さんで食べてたのはけっこう一貫食べたらもういらないかなー
と思ったりしたのですが、違いました。

粕漬けはお試しセットで食べたのですが、とってもおいしく冬にはギフトにし
てもいいなーと思っています。味がとにかく濃くて
まろやかでおいしいです。画像も撮っておいたらよかったな。

・しれとこ粕漬

さらママ　さま

・鮭 粕漬今日のお昼、夜と頂かせていただきました。

正直申しまして、粕漬けって苦手だったんです。御社のを頂くまでは。

食べ方の紙を見ながら、魚に付いた粕を洗い落として...... 全然魚臭くないなんて.....

今までの粕漬けにはなかったものです。

また、身離れも良く、新鮮なものだと解りました。(皮が格別でした。個人的に は、皮だけでも買ってしまいそうです。) 私も瀬戸内の出身で魚を生以外の調理法でよく食べておりましたが、決して持ち (保存)がいいから生で食べないのではなく、美味しく食べる手段なのだと、東京 に来てから思ったことを思い出しました。

とは言え、やはり魚に会った調理法や 材料は最適なものを選ばなくては、これまで出会って来た粕漬けと同じことなのでしょう。

（前後省略） 【 東京都羽村市のｆ川様より 】

（静岡の中村さまから続報いただきました）




本日、早速粕漬を頂きました。なんと表現していいのか．．．

今までお恥ずかしい話ですが、東京の下町のお店の品を食べてその品が粕付というものだと思っておりましたが、今日、三佐ヱ門さんの粕漬を食べて「これが本当の粕漬けだ」と言うことが良く分かりました。

粕漬に使われている材料も記載されている意味も商品価値を高めるためではなく三佐ヱ門さんの仕事に対する姿勢、三佐ヱ門さんが自社の商品をどれだけ大切にしているか、しいてはお客様をどれだけ大切にしているか、という気持ちが記載されているということが、よく分かりました。

最近は自分の利益だけを追求する考え方が大半をしめていますが、これからも、変わることなく頑張ってください。

とても心が豊かになる本物の粕漬にめぐり逢えた事、私達が口に出来たことを感謝しております。 本当にありがとうございました。未熟な文章でお恥ずかしいのですが、お礼とさせていただきたいと思います。

【静岡の中村さま　より】

・しれとこの生うに＜極赤＞＜極黄＞
・しれとこ粕漬けお試しセット

生うに！一年越しで待った甲斐がありました。
とにかく絶品です！！
両親も大変喜んでおりました。
夫と私と両親と共に食したのですが、みな意見が一致しました。赤が美味しいと！
濃厚でなんとも言えない風味。
これまで食べたことの無い味わいでした。
某有名寿司店（銀座で時価相場で出しているとことですが）で、夫と共にウニを食したことがありますが、そのウニよりも数倍美味しかったです。季節の便りというか、その時期ならではの贅沢というか、毎年是非お願いしたいと思いました。これからもどうぞよろしくお願いします。大変美味しいものを有難うございました。
また、粕漬けも大変美味でした。あのような大きなイカで粕漬けにされたものは食べた事がございませんでした。これはお使い物にも十分使えるものですね。美味しいもの好きの方が沢山いらっしゃるので、是非利用させて頂きたいと思っています。

らいにゃん様より

旬の知床の幸をリーズナブルに購入できるのがうれしいですね。粕漬がお気に入りで田舎の母親や義母にもギフトとして送ってあげたら大喜びでした。

　　　　＜坂本真利子（35歳）さま＞　
・フジテレビジョン発行のESSE1月号特集、読者クチコミ産直グルメより

　　しれとこ粕漬は、ギフトで贈られるも多いです。
　　年配の方にはほんとうに喜んでいただけます。
　　そして、魚きらいのお子様でも召し上がられると
　　好評いただいてます（よんざえもん）

...鮭の粕漬けもあれを焼いて食べてるだけで、高級な料理屋で食べてる気分になるような品のいい味で幸せな気分になりました。 素材だけでなく粕もおいしくできてるんだなと思いました。 今度はめぢかも食べて見たくなりました。 けいじは手が出そうにありませんが（笑）

　　　　＜千葉県市川市　わたりさま＞

　　　　近年は冷蔵輸送が進化してほかの商品も扱うようになりましたが、
　　　　じつは弊店はむかしから粕漬だけを製造直販してました。
　　　　粕漬はもちろん良い素材は絶対条件ですが、それだけでは成り立ちません。
　　　　バランスの妙味なのです。だからお褒めいただくとたいへんうれしいのです（＾＾）
　　　　（よんざえもん）

今日、お昼ご飯に、タラとイカの粕漬けを食べました。
「一人で二つも？」 いえ、ご安心ください。 仲のいいお友達と、いっしょにです。
イカは想像通りでしたが、タラの粕漬けはと～～～～ってもおいしいでした。
この辺で、鍋用に売っているタラとは別の種類なのですか？
お友達と、流血バトルになりそうでしたよ。ごちそうさまでした。

　　　 ＜京都府　きよこ様＞

　　おそらく、スーパーでもおなじ真たらを売っているのだと思いますが。
　　ここ知床羅臼のたらは、美味さがまったくことなるのです。
　　「羅臼ブランド」と言われるゆえんですね　（よんざえもん）

おかげさまで送付先の方から下記のようなメールが着きまして、大変喜ばれました。
＼(^o^)／

”今晩、頂きました。さすが産直！！たいへん美味しかった。夫も正直『粕漬けの魚』は余り好まない方なんだけど、「これは身がしまっておいしい。。。。」と絶賛でした。ご馳走様でした。”

わたしも鮭とたらの粕漬けいただきました。食べてびっくり今までに食べた粕漬けはなんだったんだ―！
ご飯がなんばいでもおかわり出来そうでしたが味わって食べているうちに家族にご飯を全部たべられてしまいおかわりできませんでした　(T_T)こんどから注文したときはご飯をいっぱい炊くように気をつけないと！

最近お魚が好きになり、いろいろ食べていますが＜知床三佐ヱ門本舗＞の粕漬け は” 最高”でした。 ぜひ多くの人にたべてもらいたいです。魚が嫌いと思っている人も、ただの食わず嫌いだったと気が付くはず (^o^)v

　　　 ＜岩手県花巻市・菊池さま＞

　　　ありがとうございます。お届け先の声もあわせていただきとてもうれしいです（＾＾）。
　　　鮭もえらびにえらんでます。　まとめていくら、の商売なら価格の点でも有利なのですが。
　　　仕事を認めていただけただけでやりがいにつながります。
　　　ましてやお褒めいただくと、です。ありがとうございました（よんざえもん）

粕漬けはさすが三佐ェ門本舗さんともいうべきお味で魚にうるさい主人の御祖母さんにおくったのですが“美味しい粕漬けが久しぶりに食べられ、また長生きできそう”と大変喜ばれました。もちろん我が家でも堪能させていただきました。わたしはお酒にちょっと弱いのですが、主人はもうすでにこちらの粕漬けは大ファンです。

　　　 ＜埼玉県さいたま市　松澤様＞

知床粕漬け早速たべました。鮭は焼いても美味しいけど、あの粕はそのまま捨てちゃうのはもったいない！ ってくらいの量で、しかも臭みもなくいい感じ。 粕汁を（関東ではあまり食さないのですが）作ってみました。もちろん鮭も出血大サービス。主人は北海道出身なので。もう大喜びでした。こちらではあんな粕は手に入らないですね。鮭自体ももちろんですが、漬ける素材にも気をつけているのが、食べてみてわかります。お正月ように注文したので、御節にあきたら、 また粕汁の出番です。お雑煮にもいいのかなぁ・・・

　　　　＜東京都世田谷区　松村さま＞

　　　　酒粕の量について、なぜたくさん入っているの？とおたずねいただくことがよくございます。
　　　　ちゃんと漬かっているから「粕漬」なので、それにみあう量が入っております。
　　　　お魚はよく水洗いして粕がまったくついてない状態で焼いてください。
　　　　味が薄くなるようなことはございません。粕がついていると焦げやすいです。
　　　　ちなみに、酒粕はここ数年でものすごい高騰ぶりでした。
　　　　粕汁などにお使いいただけましたら本望です（よんざえもん）

先日、同じ鱈と烏賊のセットを送って頂き、早速食べたところとても美味しく頂きましたので、又注文させて頂きます。

それから質問なのですが、鱈8枚1kgと烏賊1kgの2セットを注文すると送料は2コ分(2000円)ですか？ それとも2コで1コ 分の1000円ですか？

　　　　＜東京都江戸川区　若月さま＞　

　　　　まいどさまです。送料はひとつ分です。
　　　　「1kg詰」ですと10個までひとつにまとまります。
　　　　1箇所へお送りする品物はできうる限りひとつにまとめますので、
　　　　よろしくお願いいたします（よんざえもん）

先日、母から連絡があり無事1/28に商品が届いたそうです。 ありがとうございました。 とっても評判が良かったので、また次回も使わせていただきます。 色々オンラインショッピングを見たのですが、海外から発注ＯＫが意外と少なかったり、配送日指定ができなかったりで貴社のシステムが一番私にとっては都合が良かったです。 なにより、決め手は”お客様の声”が多かった事。 みなさんのご推薦を見て貴社に決めました。 これからもがんばってください。 　

　　　　＜アメリカ　バージニア州　カーバートさま ＞

　　　　ありがとうございます！　海外からのご注文も遠くはアフリカのセネガル、
　　　　近くは韓国からもいただいております。残念ながらすべて日本国内向けです。
　　　　海外向け出荷もできれば良いのですが.....今後の課題ですね。
　　　　わたくし海外はバージニア州だけ行ったことがあります。
　　　　ゲーラックスという町で数千人の観客をまえにギターを弾いたのです。
　　　　え？結果は....（よんざえもん）