鮭の粕漬

送料はこちらをごらんください ほぼすべての商品と同梱できます。

羅臼産の定置網ものの鮭、 その10％に満たないほどの最上ランク「銀」でつくります。　 いわゆる「銀毛」。脂の乗りがまったく違います。 粕を水洗いし中火でゆっくりと焼いてください。 鮭の臭みがなく魚嫌いなお子様も召し上がれます。 長期の保管は冷凍にてお願いいたします。   ● しれとこ粕漬一覧　 　   鮭かま粕漬もございます。

商　品　名 内　　容 金 額 （税・送料別） 一切れ70〜80g ギフトにも おすすめ。 一切ごと真空パック ・お召し上がりかた 保存方法のしおりつき   使用原材料： ・鮭（知床羅臼） ・酒粕 ・魚醤 ・甜菜糖 ・塩 ・麦芽水飴 ・本醸造みりん ・昆布（羅臼） ※原材料について詳細は下記 鮭粕漬　８枚入 お歳暮などでも多くお使いいただいております。 5,000 0 1 2 3 4 5 箱 鮭粕漬　４枚入 ほかの商品と組み合わせできます。 2,500 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9> 箱 鮭粕漬　一枚 一切れごとに粕といっしょに真空パック。 上記セットの数量を増やしたい （８切れ＋２切れ＝１０切れ 　４切れ＋１切れ＝５切れ） などにもお使いいただけます。 650 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 切

商　品　名 内　　容 金 額 （税・送料別） 一切れ70〜80g ギフトにも おすすめ。 一切ごと真空パック ・お召し上がりかた 保存方法のしおりつき 使用原材料： ・鮭（知床羅臼） ・酒粕 ・魚醤 ・塩 ・昆布（羅臼） ※原材料について詳細は下記 鮭粕漬＜辛口＞　８枚入 辛口は塩分はおなじです。 標準の「鮭粕漬」から甘味 ＜甜菜糖、麦芽水飴、本醸造みりん＞ を抜いたものです。 5,000 0 1 2 3 4 5 箱 鮭粕漬＜辛口＞　４枚入 辛口は塩分はおなじです。 標準の「鮭粕漬」から甘味 ＜甜菜糖、麦芽水飴、本醸造みりん＞ を抜いたものです。 2,500 0 1 2 3 4 5 箱 鮭粕漬＜辛口＞　一枚 辛口は塩分はおなじです。 標準の「鮭粕漬」から甘味 ＜甜菜糖、麦芽水飴、本醸造みりん＞ を抜いたものです。 650 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 切

鮭粕漬 と たら粕漬。いちばん売れてるセット 天然造り粕漬詰合せ 鮭 ４ + たら ４ 5,000 0 セット（たら品切れ中） 天然造り粕漬詰合せ 鮭 ３ + たら ３ 3,900 0 セット（たら品切れ中） 鮭の赤・たらの白 でたいへんおめでたい組み合わせ。 しれとこ粕漬でいちばん売れている商品です。 こちらは辛口ではございませんが、鮭の粕漬のみ辛口にできます。注意事項にお書き添えください。 ＜送料はこちら＞ 通常は冷凍配送にて発送いたします。

	「天然素材」にはそのものがもっている深い味わいがあります。 しれとこ粕漬＜天然造り＞は原魚の吟味はもちろん、副原料の細部に至るまで天然の素材とはなにか、を追求した製品です。 「天然羅臼昆布」など超厳選の調味料から生まれる絶妙のハーモニー。カリスマからも認められたその深い味わいをぜひお試しください。
	粕は魚には白くて弱いものが一般的ですが、弊店では強く、熟成がすすんでやや褐色のものをつかっています。 熟成期間は、生から漬けますので気温にもよりますが２日ほど。 その後急速冷凍にて一時的に熟成を止めておき、お届けのさい解凍され二次漬け込みがはじまります。 量販店むけの「酒粕を塗る（いわゆる塗粕）」ではなく、本格粕漬ですからたっぷり全体を浸けています。ひと切れものもおなじです。		雪山水蒙古塩（モンゴルの塩）は、内陸部が太古には海だった数千万年以上前の清浄な塩です。安全なだけではなく、たいへんまろやかな味。原料の中で唯一の輸入品なのはそういうわけです。（写真左：月光塩、右：天外天塩）
	三河みりんは、慶長年間(1600年頃)からのホンモノの味醂。蒸したもち米と米こうじを本格焼酎と混ぜ合わせ、一年以上の長期熟成。		「清酒取り・常圧蒸留」と呼ばれる製法。いったん、清酒に仕上げたものを蒸留して造る。（写真は「陸前」ですが、ただいまほかのブランドを使用しています）
	秋田県の有名な魚醤製造元に依頼し、弊店のためにだけアミノ酸を加えない完全無添加のものを作っていただいています。		北海道のてんさい糖を使用。 精製糖にはないミネラルも豊富です。 もちろんいわずと知れた知床の特産品「羅臼（らうす）昆布」を使っています。少量でもだしの出る天然ものを使っています。
	※使用原材料は予告なく変更するばあいがございます。どうぞご了承くださいませ。