知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。

　突然ですが。

　『　あなたのほしいものは何ですか？　』

　お金？
　時間？
　友情？

　それとも、愛？

　もっと具体的なものとしては、
　○○へ行きたい、○○を食べたい、○○したい、

　欲求すべてが、欲しいモノゴト、になりますね。

　そのモノゴトが、
　魅力的であればあるほど、追い求めてしまうのですが、

　欲しいと思えば思うほど、
　まるで、さらさら流れる砂のように、
　あなたの手から、こぼれ落ちてしまうこともあります。

　こぼれ落ちてばかりだ・・・

　　　　　　　　　　　と、じっと手を見たりして。

　今日、ご紹介するこの「カニ」は、
　　　　https://www.siretoko.com/abura.htm
　そんなモノゴトのひとつでした。

　美味しさを追い求めても、
　不漁であるという事実に、かわりはありません。

　でも、見つけました。

　場所は、身近な、おとなりでした。

　こぼれ落ちる砂を、しっかりつかんだのです。

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　●　食べたかったのはこのカニ！
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　羅臼産、そして北海道産まで不漁。
　とことん探しました。おとなりの国までも。

　　★あぶらがに
　　　https://www.siretoko.com/abura.htm

　ご用意したのは、ロシア産の「あぶらがに」。

　あまりいいイメージのない、国外産ですが、

　ロシアで水揚げされたものを、活きたまま運び、
　羅臼にてゆで上げております。

　品質、鮮度ともに、問題なし。

　　　　　ご　安　心　く　だ　さ　い　！

　「たらばがに」の人気上昇につれ、
　すっかり ニセモノ 扱いされてしまった「あぶらがに」。

　でも、地元では、
　むしろ「タラバより美味い」と定評があるのです。

　「たらばがに」に似ているから、美味しいのではありません。

　「あぶらがに」だからこそ、美味しいのです！

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　●　ゆであげ前は３kg台のオオモノも！！
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　┃　
　┃　『あぶらがに』
　┃　　https://www.siretoko.com/abura.htm
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　表示されている「あぶらがに」の重量は、
　すべて、ゆであげ後のものです。

　というのも・・・

　カニは、ゆであげ前と後で、
　その重量が減ってしまうのです。

　「たらばがに」同様、
　「あぶらがに」はカニみそを食べません。

　これは、
　カニみその味が、「毛がに」などに比べて劣ること、

　また、
　カニみそがゆる～いので、ゆでる際に脚にまわってしまい、
　きれいにゆであがらないこと、が理由。

　そのため、ゆでる前に、
　カニみそをすべて取り出してしまうのです。

　重量は、ゆであげ前に比べて、
　ゆであがり後の計量では、25～35％も減少します。

　たとえば、2.4kgの「あぶらがに」を買ったのに、
　実際に届いたものは、1.9kgしかなかった・・・

　ということも、ありえるのです。

　知床三佐ヱ門本舗は、
　すべて、ゆであげ後の重量でお届けします。

　ですから、2.4kgの「あぶらがに」を買ったら、
　そのカニは、３kgを超える大きさだった！　ということ。

　1.3倍～1.5倍の重量をもった、
　カニだったということになります。

　お得感も、1.5倍増量中！

　　★あぶらがに
　　　https://www.siretoko.com/abura.htm

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　●　こちらもおすすめ！
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　【しれとこ粕漬】
　　https://www.siretoko.com/price01.htm
　　魚はもちろん、塩、調味料、水にもこだわりぬいた逸品。

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　【時知らず鮭　粕漬】
　　https://www.siretoko.com/toki-kasu.htm
　　希少な夏の鮭を、天然素材で粕漬けにしました。

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　＜編集後記＞
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　「カニ」といえば、カニみそ！

　と勝手に思っていました。

　でも、どのカニでも
　カニみそがウマイというわけでは、ないのですね・・・

　「カニ」本来の美味しさを、
　台なしにしてしまう　みそ　もある。

　またひとつ、「カニ」が身近になる知識をGETです(^^)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝グッと冷え込んできました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さすがは秋です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも昨日は最高気温22℃以上
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もあったです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ネコもクルマの下で涼んでま
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　した。（アブね～＾＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ところで、北海道の女子高生
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の会話ってメチャあけすけな
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Polarisさんが遠軽（えんが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　る）駅で体験したらしい。　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんなおトクなのかどうなの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かわからんけどオモシロイこ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とはまちがいない SNS美味し
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　会。マジメなかたも、洒落の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わかるかたも。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ、やっぱ真面目なかたはご
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　遠慮いただいたほうがいいか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　も....（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「SNS 美味し会」に入会ご希
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　望のかたは、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sanza@siretoko.com

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　へ「美味し会入会希望」と書
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いて送信ください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　無料でご招待します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（よんざえもん）