« めぢか鮭がやってきた! | メイン | いま注目したい充実のあじわい! »

2007年10月12日

秋味最盛期がやってきた!

 知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。


 さぁ、秋も本番。
 秋味の最盛期となりました!

 羅臼漁港の活気が、伝わるでしょうか?


 羅臼で獲れる鮭は、ほとんどが白鮭。
 その白鮭にも、たくさんの種類があります。

 鮭は奥の深い、秋の味なのです。


 秋鮭の完全制覇に向けて、
 今回はとっておき、まぼろし級の鮭を大特集しましょう。


 鮭は、どれも同じだと思ったら、大間違い!

 

 まずは、こちらから。
 これを食べたら、それだけで

       < 頂 点 制 覇 >   です!

 

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 1.価格固定の時価買い付けいたします
   https://www.siretoko.com/keiji3.htm
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 一万尾に一尾から二尾という、超・超・超貴重な鮭。

 夢のまた夢だと思っていた、鮭の頂点の味も、
 この販売方法だったら、もしかしたら手が届くかも?


  ★鮭児(けいじ) 時価販売
   https://www.siretoko.com/keiji3.htm


 まぼろしの鮭「鮭児」の、
 時価販売ご予約を、引き続き受け付けております。

 これは、お客様のご注文にあわせて、
 直接 羅臼市場にて、時価で買い付けするものです。


 ご注文の価格にあわせて、
 時価でサイズ変動となります。


 お届けの状態は、

  一尾そのまま真空パック
  三枚おろし真空パック    より、お選びいただけます。


 また買付け後、お預かりもできます。

 お正月用に年末頃発送など、
 食べたい時期、用途にあわせてご利用くださいね。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 価格固定 サイズ変動型 時価販売
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『鮭児 時価販売 受付中!』
 ┃  https://www.siretoko.com/keiji3.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 << ご注意ください! >>

  ご注文前に、こちら↓の注意事項をよくお読みください。
   https://www.siretoko.com/keiji3.htm

  ご注文いただいてから、買付けとなりますが、
  すぐにセリ落とせるとは限りません。

  ご注文いただいた順に、買い付けし、
  セリ落とせた段階で、メールにてお知らせいたします。


  ★鮭児(けいじ) 時価販売 受付中!
   https://www.siretoko.com/keiji3.htm

 

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 2.頂点にあと少し こちらなら手が届く?
   https://www.siretoko.com/medika.htm
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 頂点まではいかないものの、
 こちらも、千尾に一尾の希少な鮭。

 もちろん、知床三佐ヱ門本舗のものは、
 その大きさがちがいます。


  ★めぢか鮭 一尾
   https://www.siretoko.com/medika.htm


 貴重な鮭を、
 一尾ドドーンと、思う存分たのしめます。


 まずは、お刺身で。

 さらに、お刺身以外のたのしみ方も、見つけてみましょう。


 たとえば、

  天然塩をかるくふってグリルで焼けば 《焼き鮭》

  パン粉をつけてオリーブオイルで揚げたら 《鮭フライ》

  お刺身にオリーブオイルと塩コショウをかけて 《カルパッチョ》

  季節の野菜といっしょにやさしく包めば 《ホイル蒸し》

  ホワイトソースをとろ~りとかけて 《鮭グラタン》

  バターたっぷりフライパンで焼けば 《ムニエル》

 などなど、
 まだまだ楽しみ方は無限大です!

 どんなお料理にも、あわせやすい充実の脂のりです。

 貴重な「めぢか」の味わい方は、あなたの思うまま。
 おすすめのレシピをみつけたら、ぜひ教えてくださいね!


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 千尾に一尾の希少な鮭
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『めぢか鮭 一尾』
 ┃  https://www.siretoko.com/medika.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 10月3日には、
 鮭の水揚げ20万6千尾のうち、
 たった30尾弱だけが「めぢか」として、セリにかけられました。

 2007年度の水揚げのようすは、こちらでチェック!
 https://www.siretoko.com/kaze/2007/10/post_232.html


 テレビなどで「鮭児」が話題になるまでは、
 国産秋鮭の最高峰とよばれていました。

 それだけの実力がある、味のいい鮭です。


  ★めぢか鮭 一尾
   https://www.siretoko.com/medika.htm

 

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 3.さらに食べやすいブロックで
   https://www.siretoko.com/medika-block.htm
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 一尾まるごとは、ちょっと・・・

 秋の味は、堪能したいけれど、
 大きさ、量ともに、一尾では困ってしまう。

 そんなあなたにぴったりなのが、こちら。


  ★めぢか鮭 半身ブロック
   https://www.siretoko.com/medika-block.htm


 美味しいのはわかってるけど、
 一尾じゃちょっと多すぎるよ・・・

 そんな人にぴったりなのが、
 この「めぢか鮭半身ブロック」です。


 大型の「めぢか鮭」半身を、
 使いやすいブロック状にして、液体凍結しました。

 やっぱりおすすめは、お刺身。

 ブロックなら、食べたいときに、食べたい分だけ解凍して
 お召し上がりいただけます。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● これなら使いやすい!食べやすい!
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『めぢか鮭 半身ブロック』
 ┃  https://www.siretoko.com/medika-block.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 きわめて水揚げの少ない貴重な「めぢか」を、
 3枚におろして、さらにブロックにわけました。

 1.5kg以上のものですと、原魚は4.5kg以上のオオモノ!

 完全に生のまま、真空パックして、
 液体凍結しています。

 塩は、いっさいしていません。

 鮮度バツグンの美味しさを
 そのまま閉じ込めて、お届けします。


  ★めぢか鮭 半身ブロック
   https://www.siretoko.com/medika-block.htm

 

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 4.羅臼で2000尾限定 認定します
   https://www.siretoko.com/raou.htm
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 この名まえ、
 公募で決まったものだそうです。

 その堂々たる風貌が、目に浮かびます。


  ★羅皇(らおう)
   https://www.siretoko.com/raou.htm


 この時期、
 たくさん水揚げされる羅臼の鮭。

 その中の5%程度が極上の鮭、銀毛(ぎんけ)鮭です。

 さらにその中から、厳選し、
 年間限定 2000尾 だけに、与えられる名前が、


      『羅皇(らおう)』
   https://www.siretoko.com/raou.htm


 ただし、2000尾というのは、最大数。
 もちろん、それ以下の可能性もあります。

 規格・衛生等のマニュアルに合格できた鮭だけを、
 羅臼漁協が認定し、
 トレーサビリティタグをつけて、販売します。

 バーコードタグをつけて、
 生産者~消費者までのお届けを保証するしくみなのです。


 限定予約販売となります。

 ご予約注文いただき、先着順に入手できたつど発送、
 もしくは希望日まで保管します。

 ただし、入手が確実ではございません。
 ご注文後お待ちいただく場合があります。

 また、ご注文いただきましても
 ご希望にそえないことが予想されます、

 どうぞご了承のうえ、お申込みくださいね。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 羅臼産銀毛鮭の新ブランド!
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『羅皇(らおう)』
 ┃  https://www.siretoko.com/raou.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 2000尾限定! ですが、
 昨年度認定されたのは、 1033尾 だけ。

 美味しい鮭を選ぶ目の厳しさを感じます。

 今年は、何尾をみなさんにお届けできるでしょうか?
 ご予約の上、お待ちくださいね!


  ★羅皇(らおう)
   https://www.siretoko.com/raou.htm

 

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 <編集後記>
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 気持ちのいい季節。

 美味しいものを食べて、ゆっくりとすごす夜に、
 秋鮭は、ぴったりのおいしさです。


 お料理の幅が広いのも、うれしいところ。
 和はもちろん、洋のお料理にも、大活躍の魚ですよね。


 オトナにもコドモにも、大人気の鮭。

 豊富な種類のなかから、
 あなただけの、とっておきの一尾をみつけてくださいね!

トラックバック

この投稿へのトラックバックURL:

https://www.siretoko.com/movabletype/mt-tb.cgi/612

トップへ


ニュース速報

最近の記事

最近のコメント

カテゴリー

検索


バックナンバー

リンク

フィード