知床三佐ヱ門本舗の羅皇はお刺身で食べられます。
「羅皇(らおう)」 とは。
羅王ではなくて「羅皇」です。ネーミングは公募で決まりました。
知床羅臼産・銀毛鮭の新ブランド
「羅皇」は羅臼漁協で、銀毛鮭にトレーサビリティタグをつけて販売するものです。
ひとつの定置網から出せるのは最高でも一日に3尾まで。(羅臼の定置網は33カ統)
銀毛(ぎんけ)鮭は各漁場で数%しかありません。
羅皇(らおう)は、銀毛鮭のなかでも 4.0kg〜5.4kg のものから吟味、
2000尾の限定販売です。そのなかで、
2006年度は1033尾
2007年度は 634尾 でした。
選ばれた本数からみても、たいへん稀少なことがよくわかります。
バーコードタグをつけて羅臼漁協が生産者〜消費者までのお届けを保証するしくみになっています。
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「限定予約販売」
ご予約注文いただき、先着順に入手できたつど発送(もしくは希望日まで保管)。
たいへん申し訳ございませんが、入手が確実ではございませんので、ご注文後お待ちいただくばあいがございます。
また、ご注文いただきましてもご希望にそえないことが予想されます、どうぞご了承くださいませ。
液体急速凍結で、刺身でも召し上がることができます。
弊店の羅皇は液体凍結。ですから生食が可能です。お刺身、ルイベ(凍った刺身)でもお召し上がりいただけます。
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