2016年12月07日

だし昆布は、一枚になっていますか?

お客さまからお問い合わせいただきました。


知床三佐ヱ門本舗の 1等~5等までの
だし昆布 は

  すべて一枚ものです。

(一葉を折りたたんで袋詰めしていて、切っていません)


そういうわけで、 ご祝儀用 にもたいへん喜ばれております。


※ 「切り昆布」 は新千歳空港店
でお取り扱いございます。

 

 

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2016年11月26日

続々と天然ものが入荷しています。

ただいま入荷ラッシュ!!

知床三佐ヱ門本舗、スタッフのまるやまです。


出まわっている昆布のほとんどが北海道産で、

その9割以上が養殖ものといわれています。


「天然」と表示がなければ

  「養殖」であることがほとんどとか。


選んで欲しいのは、天然であること。

なぜなら、はっきりとダシが違うのです。

 

くわしくは・・・


天然の羅臼昆布 とは


和食の基本となるほんとうのうまみを、

天然 羅臼昆布で感じてみませんか?



※本年度産は まだ入荷途中ですので在庫状況によってはお待ちいただくことがございます。

※昆布は一年以上寝かせたほうがおいしくなります。できるだけ多めにご用意いただくと良いかと存じます。

 

 

 

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2016年11月23日

ことしの羅臼昆布は


前評判はたくさん採れそう・・・・

しかしながら、蓋を開けてみると

大不漁

ですね。

やはり6~7月の悪天候が祟ったのでしょうか。

昆布も 植物ですからね。

弊店では なんとか天然羅臼昆布を仕入れました。

なんども言ってますが、天然は 希少品 です。 

在庫があるうちにぜひどうぞ。

 

 

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2016年07月11日

16日からかぎおろし決定

20日とお伝えしていた解禁日、やはり早くなったようです。

羅臼昆布のかぎおろしは 2016年7月16日 から。

 

かぎおろしの  「カギ」  とは、この画像で持ってるものです。

先端がフォークが開いたかたちになってます。

 

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2016年07月09日

かぎおろしは7月20日に

羅臼昆布漁の解禁日、ことしは(いちおう)7月20日に決まりました。

当初 「早まるのでは」 と予想されてましたが ・・・・

北海道、6月はずっと雨つづき。

蝦夷梅雨(えぞつゆ)どころか、本格的な梅雨でした。

きっとそのせいでしょう。

 

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