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2007年11月28日

鮭山漬け、生まれ出づる悩み

 よんざえもんです。

すでに、鮭山漬けは「第7次」まで仕上がりました。

お召し上がりのお客さまからの声、届き始めました。

山漬けの感想をご覧ください

さて、ご予約いただいた「鮭山漬ご予約会員」さまには、第一次の仕上がりから、ずっとご案内を差し上げておりますが。

そのさいに、なかなかご希望サイズと辛さが一致しないまま、一般受付開始までいってしまうケースも多々見受けられます。

仮予約の時点では、サイズまではお約束できないのです。
なにぶんにも、「寒風干し」までやってしまうので、重さが極端に少なくなるので.....

ある数量以上をご予約いただいたかたへ、こんなメールを差し上げました。 

-------------------------------------

 知床三佐ヱ門本舗の町田でございます。
 いつもお引き立てを賜り誠にありがとうございます。


 さて、鮭の山漬けも、おかげさまで第7次まで仕上がって
 まいりました。

 ご希望のサイズ、辛さのものはございましたでしょうか。


 いちどに多数がそろわないなど、ご不便をおかけしており
 ます。

 なにぶんにも、さまざまなご要望、そして天候の状況など
 の影響がございまして、少しずつ仕上がりますのでご容赦
 くださいませ。


   弊店の「鮭山漬け」は、一般の山漬けと異なり、「寒
   風干し」の工程がはいっております。

   そのため乾燥後の重量は、買い付けした鮭が3.5kg
   以上のものでも、1.8kg程度まで減ってしまいます。


 もしサイズや辛さが不足のばあい、数回に分けてご注文い
 ただいてもかまいません。

 ただし、もう7次ですのですべて仕上がるのも目前です。

 その後は一般向けの販売も開始されますので、ご希望のサ
 イズがそろうかどうかはお約束できかねますことを、どう
 かご了承ください。


 
     ご予約いただいたかたの専用ページ
      https://www.siretoko.com/*************

 

 なお、仮ご予約いただいた数量より減っても、もちろんお
 買い上げの義務などはございません。ご安心ください。

 ただ、もし数量が大幅に減少などがあるばあい、できれば
 こちらまでご一報いただけないでしょうか。

 お知らせがありますと、たいへん助かります。

 減少、キャンセルなどございましたら、ぜひご遠慮なく
 「このメールに」ご返信をいただけましたら幸いです。


 
     12月上旬頃からすべてを一般向けへ販売開始の予定
    です。

    それ以降は「予約優先」は解除され一般のかたとお
    なじご注文ページにて受付となります。

    どうぞご了承のほどお願い申し上げます。

 

 ではどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 

                  知床三佐ヱ門本舗
                  店主 町田義隆 拝  


 

 

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