秋の紅葉の色は、
　どこか、鮭の色と似ています。

　秋の色なのですね。

　秋の色のなかでも、ひときわ輝くのが、
　まぼろしの鮭、鮭児（けいじ）。
　　https://www.siretoko.com/keiji.htm

　それ以上ない、脂のり。

　その鮭児を、清水の舞台から飛びおりる気持ちで切り身にし、
　やさしい塩で、ひと汐鮭にしました。

　　★鮭児ひと汐
　　 https://www.siretoko.com/keiji-hitosio.htm

　「鮭児を焼き鮭で食べたい！！」

　そんなご要望を、以前からいただいていました。

　このたび、みなさんの念願にお答えするかたちで、
　鮭児ひと汐の誕生となりました。

　 ただし！

　ご注意ください！！！

　この鮭児、もちろん本物。

　ほんもののなかのほんもののほんもの。

　とろけるような脂のりなのです。

　焼いたときには、
　まちがいなく、したたり落ちます。

　あまりのやわらかさに、焼き網からお皿へ移すときに、
　崩れてしまう可能性も大いにあるのです。

　そっと、そっと、ゆっくり。
　せっかくの鮭児、崩してしまわないように・・・

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　●　これぞ究極の塩鮭　やさしいひと汐
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　┃　『鮭児ひと汐』
　┃　　https://www.siretoko.com/keiji-hitosio.htm
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　たくさん水揚げされる鮭のなか、
　10,000尾に１尾という確率で、鮭児（けいじ）がいるといわれます。
　　　　https://www.siretoko.com/keiji.htm

　でも、
　その日の漁の状況によって、まったくことなり、

　100,000尾以上の水揚げがあっても、
　鮭児が５尾いれば大漁！　というケースも。

　お刺身でいただくのが一般的な鮭児。
　一度は焼き鮭で、味わってもみたいのです。

　　★鮭児 ひと汐鮭
　　 https://www.siretoko.com/keiji-hitosio.htm

 

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　鮭児ひと汐が誕生してしまったのですから、

　これはもう、
　食べ比べするっきゃないでしょ？！

　　★ひと汐鮭 セット
　　 https://www.siretoko.com/keiji-hitosio.htm#set

　知床の鮭たち、
　鮭児、ますのすけ、ときしらず、めぢか、通常の鮭、

　 これら、オールスターを、
　すべて癒しのひと汐で味わう。

　そんな豪華なセットができました。

　セットの内容は・・・

　　・鮭児 ひと汐
　　 https://www.siretoko.com/keiji-hitosio.htm

　　・ますのすけ ひと汐
　　 https://www.siretoko.com/hitosio-king.htm

　　・ときしらず ひと汐
　　 https://www.siretoko.com/toki-hitosio.htm

　　・めぢか ひと汐
　　 https://www.siretoko.com/hitosio-mejika.htm

　　・鮭ひと汐
　　 https://www.siretoko.com/hitosio.htm

 

　これらすべてを１切れずつ、セットにしました。

　ただし、ますのすけひと汐は、背か腹どちらかとなります。

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　●　鮭のバリエーションをひと汐で楽しむ
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　┃　『ひと汐鮭 セット』
　┃　　https://www.siretoko.com/keiji-hitosio.htm#set
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　┃　　・鮭児 ひと汐
　┃　　・ますのすけ ひと汐
　┃　　・ときしらず ひと汐
　┃　　・めぢか ひと汐
　┃　　・鮭 ひと汐
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　天然鮭、天然塩。
　ひと汐鮭は、それだけです。

　たったこれだけなのですが、何かちがう。

　それは、鮭の素材がちがうから。

　シンプルイズベスト。
　その究極が、ここにあります。

　　★ひと汐鮭 セット
　　 https://www.siretoko.com/keiji-hitosio.htm#set