・ほっけ一夜干し

ほっけは本当にびっくりしました。姿や色にもびっくりしたのですが、焼き色もきれいなこと、そして何より脂が十分にのっていながら、全然脂臭くなくて、本当に美味しかったです。ほっけに対する認識が変わりました。北海道のいいものが鮮度よく簡単に入手できるなんていい時代になったもんだと思います。

　　　　＜千葉県市川市　わたりさま ＞

　　　ありがとうございます。
　　　そしてどうやら本州方面のホッケと北海道のホッケはかなりちがうようですね。
　　　獲れる時期によってかなり差がありますし、個体差もおおきい魚ですね（よんざえもん）